異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物，甜味、自然，應(yīng)用在軟糖產(chǎn)品中，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，能按1：1比例完全替代蔗糖和淀粉糖。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應(yīng)，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無(wú)糖軟糖，可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“0蔗糖”或“無(wú)蔗糖”。異麥芽酮糖醇性質(zhì)穩(wěn)定，溶解度與吸濕性較低，具有高穩(wěn)定性，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在高溫下不產(chǎn)生色素，更不會(huì)和軟糖中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以及不被絕大多數(shù)微生物利用。所以，異麥芽酮糖醇能與大多數(shù)健康成分融合，并且使軟糖具有更長(zhǎng)的貨架期。它有助于改善腸道菌群平衡。浙江異麥芽酮糖醇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

益壽糖是一種天然來源的糖類替代物。它基于從甜菜中提取的天然蔗糖，是100%的素食、潔凈食物、清真食物并且不含轉(zhuǎn)基因成分。益壽糖通過一個(gè)兩階段的工藝生產(chǎn)制造：蔗糖酶化處理，然后進(jìn)行氫化。如此生產(chǎn)的益壽糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（1.6-GPS）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脫水物（1.1-GPM）。通過調(diào)整工藝參數(shù)，可對(duì)益壽糖的成分和特性進(jìn)行定制，以適應(yīng)特定應(yīng)用的需求。益壽糖提供幾乎等同于蔗糖的口感，但擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量。它可以用于各種食品應(yīng)用，特別是硬糖，益壽糖是全球優(yōu)先的糖類替代品。浙江異麥芽酮糖醇含量由于其低熱量特性，它在健康食品中很受歡迎。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）是來源于甜菜的糖替代品，以1:1的比例替代糖，甜度媲美蔗糖。由于它的溶解速度比較低，而且能夠起到益齒的效果，所以在口腔產(chǎn)品中加入益壽糖可以提供持久的甜美口感體驗(yàn)，同時(shí)不損傷牙齒。此外，益壽糖只能部分消化，所以它的熱量為蔗糖的一半，對(duì)人體的血糖水平不存在任何影響。益壽糖?（異麥芽酮糖醇）的益齒效果源于它們較高的微生物穩(wěn)定性，其葡萄糖和果糖分子之間的α1,2鍵發(fā)生酶致重排作用，生成了比較穩(wěn)定的α1,6鍵?？谇恢械母鞣N細(xì)菌都無(wú)法分拆這種鍵，所以不會(huì)產(chǎn)生出破壞牙齒的酸。因此，歐盟健康認(rèn)證表明，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具益齒的特點(diǎn)，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）也授予了這些產(chǎn)品牙齒健康認(rèn)證。

異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質(zhì)，亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會(huì)對(duì)兒童及成人產(chǎn)生急性或者亞急性毒性。異麥芽酮糖醇為蔗糖經(jīng)過酶轉(zhuǎn)化等形成的一類糖的替代品，通過適當(dāng)攝入能使人感覺到甜味，屬于一類較好的甜味劑，適當(dāng)?shù)厥秤煤挟慃溠客谴嫉氖澄铮⒉粫?huì)導(dǎo)致患者的血糖水平出現(xiàn)升高。而且在人體中進(jìn)行代謝時(shí)，也不需要胰島素進(jìn)行參與，所以也比較適合糖尿病患者進(jìn)食。之所以有部分人認(rèn)為異麥芽酮糖醇對(duì)兒童有一定危害，可能是因?yàn)楫慃溠客谴加幸欢ǖ奶鹞?，而兒童比較偏好進(jìn)食甜食。當(dāng)過量進(jìn)食含有異麥芽酮糖醇的食物之后，可能會(huì)影響到其他食物的攝入，不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。由于兒童時(shí)期是生長(zhǎng)、發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不均衡可能會(huì)在一定程度上導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，從而影響到兒童的正常生長(zhǎng)、發(fā)育。它不僅可以提供甜味，還能增加食品的口感。

通過血糖反應(yīng)測(cè)量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng)，而且不會(huì)造成能量“驟升驟降”，避免低血糖的不良反應(yīng)，如心慌，犯困，注意力不集中等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)20~49歲的消費(fèi)者中，約有30%的人會(huì)在需要提高腎上腺素及興奮度時(shí)選擇能量型飲料，而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇。異麥芽酮糖醇的溶解性很好，易于在食品中使用。江西異麥芽酮糖醇和麥芽糖醇區(qū)別

異麥芽酮糖醇不會(huì)引起胰島素水平的急劇波動(dòng)。浙江異麥芽酮糖醇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

異麥芽酮糖是一種天然、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數(shù)32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。異麥芽酮糖源自于甜菜，通過酶轉(zhuǎn)化工藝加工而成，以增強(qiáng)葡萄糖-果糖聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗(yàn)證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進(jìn)人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應(yīng)更低，且較為緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康。大量人體臨床研究表明，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比，異麥芽酮糖的血糖反應(yīng)較低，因而能夠減少胰島素釋放。因此，異麥芽酮糖對(duì)健康人群、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處。浙江異麥芽酮糖醇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)