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福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好

來源: 發(fā)布時間:2024-05-10

異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖,是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀(jì)80年發(fā)出來的。雖然在歐洲很流行,但直到1990年才被允許在美國使用。目前,大多數(shù)國家已批準(zhǔn)將異麥芽酮糖醇用于人類消費(fèi)品,并且成為一種流行的食品添加劑(尤其是甜品)。1957年,德國科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖,奠定技術(shù)基礎(chǔ);20世紀(jì)80年代,德國、美國相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實現(xiàn)量產(chǎn);20世紀(jì)末,歐美、日韓等國家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域;2008年,我國批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇具有良好的溶解性,易于在食品中均勻分布。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好

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經(jīng)過科學(xué)證明,食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),口腔PH值沒有低于5.7,不會促進(jìn)牙菌斑的形成,而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,產(chǎn)生不了有害酸性,杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對于兒童、還是青壯年、老年人,食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān)。除此之外,異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,而且還具有吸濕性低、流動性好、混合性高等特點,廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。憑借多年的食品行業(yè)經(jīng)驗、敏銳的市場洞察力、高效的應(yīng)用團(tuán)隊,廣州比靈配料還將繼續(xù)開發(fā)創(chuàng)新的代糖應(yīng)用,讓產(chǎn)品風(fēng)味更和諧、天然更健康,期待為食品廠商創(chuàng)造更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和市場價值。德國異麥芽酮糖醇應(yīng)用異麥芽酮糖醇的熱量幾乎為零,適合糖尿病人食用。

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經(jīng)過科學(xué)證明,食用含有異麥芽酮糖醇的食物半小時內(nèi),口腔PH值沒有低于5.7,不會促進(jìn)牙菌斑的形成,而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇,產(chǎn)生不了有害酸性,杜絕齲齒產(chǎn)生。不管是對于兒童、還是青壯年、老年人,食用含有異麥芽酮糖醇的湯圓都沒有齲齒負(fù)擔(dān)。異麥芽酮糖醇作用溫和不會刺激腸道過度反應(yīng),食用后沒有漲氣、腹瀉等副作用,而且還具有吸濕性低、流動性好、混合性高等特點,廣泛應(yīng)用在各類糖果、烘焙、涂層制品、壓片片劑、飲料等產(chǎn)品,為諸多食品客戶打造獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢和具有極高市場價值的產(chǎn)品。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值,低GI的理想糖類替代物。應(yīng)用在軟糖時,能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地,因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產(chǎn)品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應(yīng),在人體內(nèi)吸收速度相對蔗糖緩慢,不會引起血糖量激增,且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑,可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖,可在標(biāo)簽上標(biāo)識“0糖”或“無糖”??诟泻?,風(fēng)味更美味異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量,與高倍甜味劑結(jié)合使用時,可帶來增效的甜度分布,而不會產(chǎn)生其他味道或回味。異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑,被廣泛應(yīng)用于食品和飲料行業(yè)。

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異麥芽酮糖醇熱量值較低:與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比,異麥芽酮糖的熱量值更低,更為符合無糖食品的低熱量訴求。升糖指數(shù)低:升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比,異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低,對人體血糖波動的影響更小,可供糖尿病患者食用。安全性高:與常用的麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比,異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。的甜味:異麥芽酮糖醇具有純甜味,是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味為接近的糖醇Chemicalbook,給人清爽、甜滋滋的感覺,其甜度為蔗糖的45-60%,甜味溫和細(xì)致,食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化,在各種溫度下,均可表現(xiàn)出的甜味。吸濕性低:異麥芽酮糖醇在25℃時,直到相對濕度為85%時實際不吸濕??谇槐=。寒慃溠客谴己茈y被口腔細(xì)菌分解,不會引起牙齒表面pH值變化,不致齲齒。攝入等量(15ml0.3mol/L)蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線(pc為咀嚼石蠟3分鐘)它在食品加工中具有良好的穩(wěn)定性和溶解性,易于使用。江蘇異麥芽酮糖醇食品添加劑的作用

它是通過天然生物工藝生產(chǎn)的,環(huán)境友好。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好

通過血糖反應(yīng)測量證明,異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液,為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量,有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng),而且不會造成能量“驟升驟降”,避免低血糖的不良反應(yīng),如心慌,犯困,注意力不集中等。據(jù)統(tǒng)計,在中國20~49歲的消費(fèi)者中,約有30%的人會在需要提高腎上腺素及興奮度時選擇能量型飲料,而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求,還是糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇。福建山梨糖醇與異麥芽酮糖醇壓片哪個好