異麥芽酮糖醇是一種天然來源的糖類替代物，也是我國批準進口的“新食品原料”。它從甜菜中提取，幾乎等同于蔗糖的口感，還有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，在湯圓中加入異麥芽酮糖醇可使產品擁有自然甜度和舒適口感，讓消費者一口就愛上無蔗糖湯圓。異麥芽酮糖醇在代糖功能方面也極具優(yōu)勢，由于異麥芽酮糖醇在小腸中分解不完全，對血糖和胰島素水平幾乎沒有影響。因為血糖指數非常低，所以加入異麥芽酮糖醇的湯圓產品也適用于糖尿病患者，以及采用基于碳水化合物的低血糖飲食的其他人群。異麥芽酮糖醇是一種安全可靠的甜味劑，經過多項科學研究驗證。福建異麥芽酮糖醇分子結構式

異麥芽酮糖醇屬于含糖量較低的糖類，可以被糖尿病患者用來代替普通糖來使用，因為它不會導致血糖立即升高，因為需要被腸內的微生物消化，再吸收，所以還可以刺激腸內的菌群生長和繁殖，也可以緩解腹瀉的作用，還可以抑制脂肪的累積，因為它的熱量較低。異麥芽酮糖醇在日常生活中多給糖尿病患者使用。不會引起血糖和胰島素上升。在使用的過程中不會誘發(fā)血糖的異常變化。本品的熱量比較低，是普通蔗糖的一般熱量的，可供糖尿病人食用。不致齲，無褐變反應。所以是比較安全，作為糖尿病人的甜味料。比利時BENEO異麥芽酮糖醇顆粒它不會引起血糖急劇升高，適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。

可抑制人體腸內蔗糖的吸收，改善胰島素抵抗而調節(jié)血糖?？梢詼p少脂肪的生成，抑制身體脂肪堆積而****。第三，可改善腸道環(huán)境，以及促進腸道有益菌群的增殖。第四，可以促進肝內乙醛脫氫酶的分泌，加快乙醇分解為乙酸，達到抑制或者減輕酒精對人體的傷害作用。它還可以促進小鼠神經遞質五羥色胺的分泌，促進血漿胃泌素的分泌，所以它有輔助改善的作用。在日本，將L-阿拉伯糖列入調節(jié)血糖的特殊保健食品添加劑。我們國家把L-阿拉伯糖列為新資源食品，也是值得保健需求人士去關注的一個新食品原料。

抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等很快產酸，但不能使異麥芽酮糖醇產酸。更為有趣的是，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內細菌所發(fā)酵產生引起齲齒的不溶性葡聚糖，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產生。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，從而使其具有預防或不產生齲齒的特性。異麥芽酮糖醇無糖食品中糖果、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生產制作過程中，食品配料的選擇，越來越更傾向于異麥芽酮糖醇，因其具有低溶解度、低甜度、低吸濕性、抗齲齒性等優(yōu)良特性。這種糖醇不會對血糖水平產生明顯影響。

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經過大量的化學操作，這種化合物通常被視為人造產品。它經常用于商業(yè)食品生產，并且在產品標簽上Chemicalbook被標注為“無糖”。由于能延長某些產品的保質期，異麥芽酮糖醇已被當作一種防腐劑使用。與天然糖相比，這種化合物有更多復雜的化學成分。它的分子式是C12H24O11，是兩個帶晶體結構的二糖鍵。2008年9月9日，衛(wèi)生部根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0Chemicalbook052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。異麥芽酮糖醇的使用，為食品行業(yè)帶來了新的甜味解決方案。比利時BENEO異麥芽酮糖醇顆粒

它的生產符合食品安全標準。福建異麥芽酮糖醇分子結構式

唾液通常是一種天然的保護屏障；如果因為不規(guī)則的飲食規(guī)律，就再也不能起到保護牙齒的作用。每當吃到含有蔗糖的零食時，口腔內的pH就會下降，導致牙釉質受到腐蝕，唾液也沒有足夠的時間恢復到中性狀態(tài)。在此，貝利優(yōu)的產品之一益壽糖——作為一種蔗糖的替代品，可在無糖糖果和口香糖的應用上，同時做到只提供蔗糖一半的能量，而且對血糖水平幾乎沒有影響。有一種叫牙菌斑-pH遙測的方法可用來科學測試所吃的食物或原料是否對牙齒有害。在該方法中，把一根玻璃電極放到有缺損的牙齒里，幾天后pH感應膜被牙菌斑完全覆蓋。通過這種方法，在食物的咀嚼過程中，口腔內pH的變化可立即被檢測到。如果pH在食物咀嚼后半小時內沒有低于5.7，那么可以認為該種食物不會導致齲齒，或者說是對牙齒有益的。福建異麥芽酮糖醇分子結構式