益壽糖是***源自于純甜菜糖的代糖,屬于天然來源的糖類替代物。正因為如此,它擁有幾乎等同于蔗糖的口感,但能夠提供更柔和的甜度,而且*有蔗糖一半的熱量。益壽糖能夠按1:1的比例來代替蔗糖,吸濕性非常低,并且能夠增強成品的口味和色澤。由此可見,益壽糖是一種能夠用來生產(chǎn)無糖和低糖糖果的良好配料。與其它多元醇相反,由于益壽糖可在單一的糖漿工藝中使用,因此有助于***提高無糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。
BENEO提供來源于菊苣根、甜菜糖、稻米和小麥的功能性配料,是幫助改善產(chǎn)品的營養(yǎng)和技術(shù)特性的理想伙伴。BENEO的功能性配料具多種關(guān)鍵的營養(yǎng)優(yōu)勢,例如“低脂”、“低糖”、“更多膳食纖維”、“不含麩質(zhì)”和牛奶替代品,并能夠改善能量管理和促進消化、骨骼和牙齒健康。關(guān)鍵的技術(shù)優(yōu)勢主要是能夠改善產(chǎn)品的口味和質(zhì)感。BENEO通過一條獨特的專業(yè)知識鏈,包括就營養(yǎng)科學和立法提供決定性見解的BENEO學院以及提供應用技術(shù)咨詢服務的BENEO技術(shù)中心,積極地幫助客戶開發(fā)營養(yǎng)更均衡的健康食品。 異麥芽酮糖醇糖尿病人能吃嗎?江蘇異麥芽酮糖醇作用
異麥芽酮糖醇(Isomalt)Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt)別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的chunzheng味道,無不良后味及異味,可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量、非齲齒性等,所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。如有需要歡迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司異麥芽酮糖醇型號分布”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF湖南異麥芽酮糖醇是什么東西異麥芽酮糖醇孕婦可以吃嗎?
糖醇異麥芽酮糖醇(Isomalt)也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然,但由于經(jīng)過大量的化學操作,這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它**經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn),并且在產(chǎn)品標簽上被標注為“無糖”。由于能延長某些產(chǎn)品的保質(zhì)期,異麥芽酮糖醇已被***當作一種防腐劑使用。與天然糖相比,這種化合物有更多復雜的化學成分。它的分子式是C12H24O11,是兩個帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖**鍵。2008年9月9日,衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,批準低聚半乳糖、副干酪乳桿菌(菌株號GM080、GMNL-33)、嗜酸乳桿菌(菌株號R0052)、鼠李糖乳桿菌(菌株號R0011)、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌(菌株號299v)、植物乳桿菌(菌株號)、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。發(fā)展歷程異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖,是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的***蔗糖衍生的二元功能型糖醇。異麥芽酮糖醇**早是由德國公司“BENEO-Palatinit”在20世紀80年***發(fā)出來的。雖然在歐洲很流行,但直到1990年才被允許在美國使用。目前,大多數(shù)國家已批準將異麥芽酮糖醇用于人類消費品,并且成為一種流行的食品添加劑。
異麥芽酮糖醇非致齲齒性,非常合適少年兒童服用齲齒的造成是因為粘附門牙表層的牙齒結(jié)石內(nèi)包藏著許多病菌,當食用糖較多時,齒垢內(nèi)的病菌如形變鏈球菌染發(fā)醇綿白糖產(chǎn)酸,導致質(zhì)量優(yōu)蛋白質(zhì)融解,進而造成蛀蝕,除此之外形變鏈球菌染還能將綿白糖生成不可溶、粘合力較強的葡聚糖,該糖可粘附門牙,造成牙齒結(jié)石。異麥芽酮糖并不可以被口腔造成蛀牙之微生物菌種運用,自然也就不容易造成不可溶葡聚糖。因此不容易產(chǎn)生齒牙斑菌。導致蛀牙和造成牙周病問題。因此不容易產(chǎn)生蛀牙。因而異麥芽酮糖不但自身不容易造成蛀牙,更有抑止由綿白糖造成的蛀牙實際效果。帕拉金糖同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來更長的保質(zhì)期,使面團保持其原有的柔軟度和新鮮度。
異麥芽酮糖醇合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔心肥胖癥的群體服用低脂肪,異麥芽酮糖能夠像綿白糖一樣被消化,它的發(fā)熱量值大概為4Kacl/g,更為合適血壓高、血脂高、肥胖癥及擔心肥胖癥的群體服用。異麥芽酮糖是一種質(zhì)量優(yōu)的的雙歧桿菌繁衍系數(shù),盡管異麥芽酮糖不可以被身體和絕大部分微生物菌種的酶系所運用,但卻能夠被人體腸道中的雙歧桿菌所溶解運用,推動雙歧桿菌的生長發(fā)育繁育,保持腸胃的微生物的多樣性,有益于身體的身心健康,故異麥芽酮糖也合適大家群體。異麥芽酮糖醇,就選上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司,讓您滿意,有想法可以來我司咨詢!BENEO異麥芽酮糖醇應用
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異麥芽酮糖醇為無氣味白色、結(jié)品狀糖醇、不吸濕、甜味高純、甜度為蔗糖的50-60%,有遽蔽苦味的作用、低熱卡、熱值只為蔗糖的50%,約8.4K]/g,熱穩(wěn)定性好,對酸、堿穩(wěn)定,各種微生物很難利用不致于齲齒。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇主要分兩步,第一步是以蔗糖為原料經(jīng)α–葡基轉(zhuǎn)移酶(蔗糖異構(gòu)酶)的作用生成異麥芽酮糖(帕拉金糖),第二步是異麥芽酮糖在催化劑作用下氫化為異麥芽酮糖醇(帕拉金糖醇),在氫化異麥芽酮糖的過程中,產(chǎn)生兩個同分異構(gòu)體,即gps和gpm.再將gps和gpm混合物經(jīng)過濃縮、結(jié)品、干燥即得成品。江蘇異麥芽酮糖醇作用
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