天氣漸冷一口牛奶下肚涼嗖嗖的有些家人們甚至喝完直接跑廁所有人說把牛奶加熱了再喝喝完胃里暖暖的很貼心也有人說加熱牛奶會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)甚至傳言說熱牛奶就等于毒牛奶那么牛奶怎么加熱**合適？加熱后營養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失呢？

先說結(jié)論：牛奶的營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)因?yàn)榧訜崾艿教笥绊憽＝^大多數(shù)人喝牛奶主要是為了補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。鈣作為微量元素，對(duì)100℃以下的加熱不太敏感，牛奶中的鈣元素不會(huì)在加熱過程中產(chǎn)生明顯變化。對(duì)于熱比較敏感的成分主要是牛奶中的蛋白質(zhì)和部分維生素。在加熱過程中，部分蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，比如我們加熱牛奶時(shí)見到的奶皮就是蛋白變性表現(xiàn)之一。但是，變性并不意味著完全失去營養(yǎng)價(jià)值，大家不必過分在意。此外，牛奶中的維生素，例如維生素C等會(huì)在加熱的過程中部分流失，但是牛奶并不是人們攝入維生素的主要來源，一般來說，大家正常吃蔬菜水果就足以滿足人體所需的維生素?cái)z入啦！但是，牛奶加熱溫度建議為60-70℃，此時(shí)營養(yǎng)損失較少。 34."看得見的品質(zhì)，喝得出的健康，荷鷺鮮奶，與您共享健康人生".江西荷鷺鮮奶含糖嗎

每一口都是金獎(jiǎng)的底氣，荷鷺鮮奶用實(shí)力定義“鮮”標(biāo)準(zhǔn)！2024浙江農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)揭曉，荷鷺鮮奶從683款產(chǎn)品中脫穎而出，成為浙江乳業(yè)的驕傲！這杯鮮奶的底氣，源自荷鷺牧場的天然饋贈(zèng)——北緯28°黃金奶源帶的純凈牧場，奶牛在青山綠水間悠然生長，產(chǎn)出的每一滴牛奶都飽含自然精華。荷鷺鮮奶堅(jiān)持**“只做減法”**：?零添加——配料表只有生牛乳，防腐劑、增稠劑統(tǒng)統(tǒng)不見；?高活性——巴氏殺菌工藝精細(xì)鎖住乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性營養(yǎng)；?鮮到家——從牧場到餐桌，全程冷鏈?zhǔn)刈o(hù)新鮮本味。衢州人常說：“喝過荷鷺，才知牛奶本該這么純粹！”如今，這份金獎(jiǎng)品質(zhì)已走進(jìn)千家萬戶，讓更多人嘗到“自然的鮮甜”。江蘇定制荷鷺鮮奶含糖嗎"新鮮奶，荷鷺造，讓每一天都充滿活力與希望！

牛奶怎么加熱**合適？水浴加熱這種方法受熱均勻，還能很大程度保留營養(yǎng)，而且不受環(huán)境限制。做法：將牛奶連帶包裝盒，或是倒入奶瓶、杯中，然后放入較大容器中，往容器里倒入50到60度的熱水，浸泡5分鐘左右即可。注意：不建議使用煮沸的開水加熱帶包裝盒的牛奶！部分巴氏牛奶外包裝材料的主要成分是聚乙烯，高溫加熱會(huì)分解出有毒物質(zhì)，影響人體健康。水蒸加熱和水浴加熱的形式以及效果類似，使牛奶受熱均勻。做法：將牛奶倒入碗中，用保鮮膜包好，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼兒，等鍋開后，放籠屜上蒸2～3分鐘即可。微波爐加熱微波爐加熱法速度**快、**方便，但是容易導(dǎo)致牛奶受熱不均。做法：將牛奶倒入杯子或微波爐**碗中，將微波爐調(diào)至中低火，加熱1分鐘。注意：加熱時(shí)間不宜過長，以免牛奶溫度過高。加熱時(shí)不要蓋緊盛牛奶的容器，同時(shí)要避免把未拆包裝的牛奶直接放進(jìn)微波爐中加熱。

荷鷺牧場鮮奶：滴滴醇厚，滋養(yǎng)每一天在荷鷺牧場，每一滴鮮奶都蘊(yùn)含著大自然的純凈與滋養(yǎng)。我們深信，真正的美味源自對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持與追求。荷鷺牧場鮮奶，富含質(zhì)量蛋白質(zhì)與天然鈣質(zhì)，為你的骨骼與肌肉注入源源不斷的活力。無論是忙碌的早晨，還是寧靜的夜晚，一杯荷鷺牧場鮮奶，都能為你提供全天候的營養(yǎng)支持。我們精心挑選質(zhì)量奶牛，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，確保每一滴鮮奶都純凈無暇。從牧場到餐桌，全程冷鏈保鮮，鎖住營養(yǎng)與新鮮，只為讓你品嘗到純粹的牛奶風(fēng)味。選擇荷鷺牧場鮮奶，就是選擇了一份對(duì)健康的呵護(hù)與關(guān)愛。讓我們一起，用這滴滴醇厚的鮮奶，滋養(yǎng)每一天的生活，品味健康、品味美好。荷鷺牧場，與你共享自然之味，共創(chuàng)健康生活。"荷鷺鮮奶，從源頭到舌尖，全程透明，讓您喝得放心！

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**普遍采用的巴氏滅菌法是高溫短時(shí)間滅菌(HTST)，即把生奶加熱到70℃~72℃，歷經(jīng)12~15秒鐘，巴氏滅菌的工藝過程可以分為如下六個(gè)程序:利用剛處理過的鮮奶的余熱來加熱新送來的生奶，可將它加熱到57℃左右。通過熱水管將奶加熱到72℃，并保持規(guī)定的時(shí)間。在72℃下，保持時(shí)間不超過15秒鐘6實(shí)際生產(chǎn)的工藝是把生奶送入管道，控制奶的流量，保證奶的受熱溫度達(dá)到72℃和準(zhǔn)確的持續(xù)時(shí)間。然后，把奶輸送到第一階段系統(tǒng)的另一端，在那里把新送進(jìn)來的生奶預(yù)熱，同時(shí)其本身也受到冷卻。在熱交換器內(nèi)把熱奶冷卻到57℃左右。冷卻后，繼續(xù)用冷水把奶冷卻到24℃。根據(jù)冷水的供水條件和季節(jié)的不同，可能稍高或稍低。***階段，把奶冷卻到3℃。灌裝后奶的溫度保持在4℃~6℃，即可從奶廠發(fā)運(yùn)銷售。所有的巴氏滅菌都把結(jié)核菌作為微生物的控制指針。江西荷鷺鮮奶含糖嗎