偶然間的一次機(jī)會(huì)，小萬(wàn)和朋友們?cè)谝故袛偟臅r(shí)候品嘗到了麻辣龍蝦尾，輕輕去掉外殼，鮮嫩多汁又醇香的龍蝦尾就顯現(xiàn)出來(lái)，嘗一口，麻中帶辣，很過(guò)癮，但由于肉粒太小，一次一個(gè)根本不能過(guò)足癮，只能不停歇地往嘴里送。結(jié)果，那一頓，三個(gè)人干掉了兩份麻辣龍蝦尾，留下桌邊堆積如山的蝦尾殼，和服務(wù)員及路人異樣的眼光。沒(méi)辦法，愛(ài)好上了這口，日常生活中必然是少不了的。于是我看網(wǎng)上視頻、做法，較終經(jīng)過(guò)數(shù)十次的嘗試，總結(jié)出這道家常的麻辣龍蝦尾，用冷凍蝦尾做就可以，簡(jiǎn)單還美味，新手一看就會(huì)。更重要的是，熱辣的夏天，需要麻辣龍蝦尾的陪伴！我們選擇龍蝦尾的時(shí)候也要注意一下味道。甘肅熟凍麻辣龍蝦尾好吃嗎

麻辣龍蝦尾的烹飪步驟:龍蝦尾解凍，水控干鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒干，龍蝦稍紅的時(shí)候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料(我一般倒半包)，因?yàn)榛疱伭侠锩嬗信Ｓ停扰Ｓ突_(kāi)后，里面的辣椒會(huì)很熗。油化了就可以倒入啤酒(罐裝半聽(tīng))、倒入水(剛好超過(guò)龍蝦一點(diǎn)就好)、根據(jù)口味放入干辣椒喝花椒(也可不放，大紅袍本來(lái)很辣，不過(guò)放些好看)將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時(shí)加點(diǎn)點(diǎn)醋。注:整個(gè)過(guò)程無(wú)需放鹽了。用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。廣東家常麻辣龍蝦尾麻辣龍蝦尾，是一道家庭小炒，主要原料有龍蝦，蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖。

如何挑選到好龍蝦尾：1.龍蝦尾的挑選首先要注意的是龍蝦尾生產(chǎn)的地域，一般來(lái)說(shuō)龍蝦尾較好的飼養(yǎng)地域是湖泊的中間地帶，人工飼養(yǎng)的龍蝦尾一般湖中心位置較佳，如果是海里面的龍蝦尾，那么要看個(gè)頭，越是大的越好。2.我們挑選龍蝦尾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按壓一下龍蝦尾，如果你發(fā)現(xiàn)龍蝦尾的肉質(zhì)富有彈性，那么說(shuō)明龍蝦尾肉質(zhì)很不錯(cuò)，烹制出的龍蝦尾容易保留蝦肉的鮮味。3.我們選擇龍蝦尾的時(shí)候也要注意一下味道，一般來(lái)說(shuō)龍蝦尾是一種比較潔凈的生物，不會(huì)有很大的異味，如果你聞到龍蝦尾身體有異味的話(huà)，那么就不能選擇，這點(diǎn)也很關(guān)鍵。

龍蝦尾的做法:小龍蝦尾較好用刷子挨個(gè)刷一遍，這樣洗的會(huì)干凈一點(diǎn)。把蝦尾挨個(gè)放進(jìn)熱水里焯2——3分鐘，撈出瀝水備用。這可以讓蝦尾身上的臟東西處理干凈，吃起來(lái)更放心一點(diǎn)。做油鍋，油溫不要太高，轉(zhuǎn)小火就行，把蔥姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香葉放進(jìn)去翻炒出香味。然后放豆瓣醬繼續(xù)翻炒出紅油。放入蝦尾和適量的料酒，大火迅速翻炒半分鐘。倒入啤酒，啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可。沒(méi)有啤酒放熱水也行，轉(zhuǎn)中火，喜歡吃辣點(diǎn)的，就可以現(xiàn)在再放點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉。轉(zhuǎn)中火，煮上大概5分鐘左右，讓其湯汁收的差不多，可以加少許白糖提味。這樣就大功告成，既開(kāi)胃又美味的蝦尾就完成了。麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。

小編為大家?guī)?lái)了一道麻辣龍蝦尾的美食，味道是特別的好吃，做法也是特別的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)滿(mǎn)口都是小龍蝦的香味，真是回味無(wú)窮，所以小編就寫(xiě)了一篇如何制作麻辣龍蝦尾的經(jīng)驗(yàn)，喜歡吃龍蝦尾卻不知道怎么做好吃的吃貨，可以看看小編的經(jīng)驗(yàn)噢，簡(jiǎn)單易學(xué)又是非常的好吃，希望小編的經(jīng)驗(yàn)可以幫助到了你噢。制作麻辣龍蝦尾方法：首先準(zhǔn)備好好龍蝦尾，并清洗干凈。然后在鍋里放入適量的油。再等油熱鍋后，倒入適量的花椒、八角，干辣椒翻炒均勻，炒出香味。再加入一勺的豆瓣醬調(diào)味。再加入一些適量的蔥姜蒜片。再把龍蝦倒入鍋里。再加入一些適量的耗油。再加入一些適量的醬油。再加入一些適量的啤酒，大火開(kāi)煮。再放入一勺的白糖和少量的鹽。結(jié)尾收汁，出鍋即可。把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。甘肅熟凍麻辣龍蝦尾好吃嗎

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：食鹽解凍。甘肅熟凍麻辣龍蝦尾好吃嗎

每個(gè)季節(jié)里都是會(huì)有一種獨(dú)特味道，這種味道出現(xiàn)之后就會(huì)讓人感覺(jué)到這個(gè)季節(jié)到來(lái)了。如果說(shuō)冬季的味道是羊湯的話(huà)，那么夏季的味道就是麻辣龍蝦尾。夏天的時(shí)候天氣炎熱，很多人都會(huì)選擇一道麻辣龍蝦尾來(lái)吃，不光是為了能夠嘗到鮮香的麻辣味道，也是為了能夠讓食欲得到很好的提升。感覺(jué)要是在夏天的時(shí)候不吃麻辣龍蝦尾那么好像就沒(méi)有過(guò)一個(gè)完整的夏天一樣。這道菜雖然說(shuō)看上去好像是很復(fù)雜的樣子，但其實(shí)這道菜做起來(lái)還是會(huì)非常的簡(jiǎn)單，在家中就能夠自己做出來(lái)。甘肅熟凍麻辣龍蝦尾好吃嗎

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