如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個交接器為白色，而且堅硬骨質(zhì)化，那么說明表明該蝦已性早熟，不易購買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個地方明顯突起，那么說明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營養(yǎng)豐富，吃起來口感較佳。夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計是較致的享受了！夏季即將來臨，來一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計是較致的享受了。廣東家常麻辣龍蝦尾制作

麻辣龍蝦尾，是一道家庭小炒，主要原料有龍蝦，蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖。原料:龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。做法:龍蝦尾化冰，淘洗數(shù)次，瀝水控干/蔥姜蒜切片;1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底)。3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。廣西熟凍麻辣龍蝦尾怎么做好吃冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：微波爐解凍。

搶購了一包龍蝦尾，過程很順利，到點馬上就搶到了，商家也超給力，當(dāng)晚發(fā)貨，第二天就順利到家，正趕上過節(jié)，今晚就做美味龍蝦尾吃。想著今晚兩個人過節(jié)，那是可以來點小酒滴，況且我倆就饞這口，一邊聊天一邊剝較愜意，吃完還要吮手指，這個味你值得擁有。麻辣龍蝦尾的做法步驟：1、小火慢慢炸香蔥白，之后撈出丟棄不用。2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。3、下龍蝦尾炒制。4、沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。5、調(diào)入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。6、加入開水，中小火，燒制。7、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁漸漸收干，把青椒與金不換放入炒制。8、臨出鍋，放適量辣椒油即可。

麻辣龍蝦尾在家怎么做？配料：龍蝦尾適量，洋蔥兩個，香菜適量，麻辣香鍋底料一袋。步驟一：龍蝦尾大部分都是冷凍的，所以買回來之后要先消凍，不要直接加熱消凍，采用溫水的方式消凍不僅是會很快速，而且還不會對龍蝦尾的味道有任何的影響。步驟二：其他的食材配料也都是要提前準(zhǔn)備好。步驟三：龍蝦尾解凍之后要先焯水，起鍋燒水，讓水溫高一些，然后龍蝦尾焯水的時間長一些，避免有殘留的寄生蟲等臟東西。步驟四：焯水之后撈出，然后充分的控干水分備用。步驟五：起鍋燒油。步驟六：油溫七成的時候下干辣椒和洋蔥還有麻辣底料進(jìn)行翻炒，要讓配料的香味都給炒出來步驟七：放龍蝦尾進(jìn)去翻炒，翻炒的時候要讓龍蝦尾均勻的受熱，讓調(diào)味料跟龍蝦尾充分的融合，這樣的味道才會好，結(jié)尾撒上香菜就能夠出鍋了。翻炒的時候要快速，用的是大火，這樣不僅是能夠讓龍蝦尾快速的受熱，而且香味會更濃。麻辣龍蝦尾的營養(yǎng)價值：提高免疫。

如何挑選到好龍蝦尾：1.龍蝦尾的挑選首先要注意的是龍蝦尾生產(chǎn)的地域，一般來說龍蝦尾較好的飼養(yǎng)地域是湖泊的中間地帶，人工飼養(yǎng)的龍蝦尾一般湖中心位置較佳，如果是海里面的龍蝦尾，那么要看個頭，越是大的越好。2.我們挑選龍蝦尾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按壓一下龍蝦尾，如果你發(fā)現(xiàn)龍蝦尾的肉質(zhì)富有彈性，那么說明龍蝦尾肉質(zhì)很不錯，烹制出的龍蝦尾容易保留蝦肉的鮮味。3.我們選擇龍蝦尾的時候也要注意一下味道，一般來說龍蝦尾是一種比較潔凈的生物，不會有很大的異味，如果你聞到龍蝦尾身體有異味的話，那么就不能選擇，這點也很關(guān)鍵。麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。廣東家常麻辣龍蝦尾制作

冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：食鹽解凍。廣東家常麻辣龍蝦尾制作

麻辣龍蝦尾營養(yǎng)價值方面這道菜也是不錯的，首先是含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)，能夠給身體提供充足的能量。要知道身體是離不開蛋白質(zhì)的，不管是肉類的蛋白，還是植物蛋白，如果是不能夠及時的進(jìn)行補(bǔ)充，那么身體健康就會出現(xiàn)很大的問題。嚴(yán)重的時候是可能會引發(fā)惡性的疾病癥狀，對生命安全都會有直接的威脅。這道菜除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，由于是采用麻辣味的做法，所以還能夠讓身體的新陳代謝加速，這樣身體內(nèi)的垃圾就可以得到很好的消除，對于身體健康來說會很有幫助。廣東家常麻辣龍蝦尾制作

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