小龍蝦棲息環(huán)境：棲息于長(zhǎng)久性溪流和沼澤，臨時(shí)的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質(zhì)碎屑混交在一起，會(huì)破壞和削弱堤岸。在洪水退去的地區(qū)，可以在簡(jiǎn)單的洞穴被發(fā)現(xiàn)。生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內(nèi)。繁殖季節(jié)喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度達(dá)60厘米到1.2米，內(nèi)有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨過后，它有攀爬上岸的習(xí)慣，可越過堤壩，進(jìn)入其它水體。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對(duì)較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，而被制成多種料理，都受到了普遍的歡迎。小龍蝦常年均可繁殖，其中以5-9月為高峰期。廣西麻辣小龍蝦怎么做好吃

小龍蝦的繁殖比較特殊，繁殖的大部分過程在洞穴中完成，故在平常的生產(chǎn)中難以見到抱卵蝦。卵巢在交配后需2-5個(gè)月方結(jié)尾成熟，并進(jìn)行排卵受精。受精卵為紫醬色，粘附于腹部游泳肢的剛毛上，抱卵蝦經(jīng)常將腹部貼近洞內(nèi)積水，以保持卵處于濕潤(rùn)狀態(tài)。小龍蝦的懷卵量較小，根據(jù)規(guī)格不同，懷卵量一般在100-700粒，平均為300粒。卵的孵化時(shí)間約為14-24天，但低溫條件下，孵化期可長(zhǎng)達(dá)4-5個(gè)月。小龍蝦幼體在發(fā)育期間，不需要任何外來營養(yǎng)供給，剛孵出的仔蝦需在親蝦腹部停留幾個(gè)月左右，方脫離母體。若條件不適宜，可在洞穴中不吃不喝數(shù)周，當(dāng)池塘灌水以后，仔蝦和親蝦陸續(xù)從洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有時(shí)親蝦會(huì)攜帶幼體進(jìn)入水體之中，然后釋放幼體?？耸向r雖然抱卵量較少，但幼體孵化的成活率比較高。由于克氏螯蝦分散的繁殖習(xí)性限制了苗種的規(guī)?；a(chǎn)，給集約性生產(chǎn)帶來不利影響。安徽麻辣小龍蝦怎么制作蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。

小龍蝦常年均可繁殖，其中以5-9月為高峰期。小龍蝦雌雄異體，并且具有較明顯的第二性征?？蓮母共坑斡局螤罴右詤^(qū)分，雄蝦腹部第1游泳肢特化為交合刺，而雌蝦第1游泳肢特化為納精孔;其次，二者螯足具明顯差別，雄性螯足粗大，螯足兩端外側(cè)有一明亮的紅色疣狀突起，而雌蝦螯足比較小，疣狀突起不明顯;第三，雄蝦螯足較雌蝦粗大，個(gè)體也大于雌蝦。小龍蝦幾乎可常年交配，但以每年春季為高峰。交配一般在水中的開闊區(qū)域進(jìn)行，交配水溫幅度較大，從15℃到31℃均可進(jìn)行。在交配時(shí)，雄蝦通過交合刺將精子注入雌蟹(蝦)的納精囊中，精子在納精囊中貯存2-8個(gè)月，仍可使卵子受精。雌蝦在交配以后，便陸續(xù)掘穴進(jìn)洞，當(dāng)卵成熟以后，在洞穴內(nèi)完成排卵、受精和幼體發(fā)育的過程。

做小龍蝦尾可以焯水，能去掉泥沙和腥味。而且龍蝦焯水之后冰凍也是保存龍蝦的較好的方法，可以保證蝦肉軟嫩不老，也不會(huì)讓蝦肉變得松散。如果龍蝦直接冰凍的話，蝦肉容易變老；油炸之后冰凍的話，蝦肉則會(huì)變得松散。烹調(diào)小龍蝦時(shí)，需要清洗之后等水煮開后下鍋，并在水中加入少許生姜和白葡萄酒，因?yàn)樯桶灼咸丫贫季哂腥コ任逗驮黾酉阄兜淖饔?，這樣煮熟的龍蝦可以更香。煮兩分鐘后撈出，然后涼水浸泡三分鐘，等完全冷卻后裝入保鮮袋密封，這樣就可以放到冰箱里面冷凍保存了。小龍蝦頭部的一些部位也是可以挑著吃的，小龍蝦也有蝦黃。

麻辣小龍蝦做法：1、清洗、處理小龍蝦，首先較好要放在盆中清水內(nèi)飼養(yǎng)上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個(gè)的刷一下小龍蝦的腹部。2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右一扭，用力一拉。3、準(zhǔn)備配料，蒜拍碎以后要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要準(zhǔn)備高度白酒。4、爆香鍋底，鍋內(nèi)放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入豆瓣醬炒出紅油。5、將干凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進(jìn)行翻炒，炒至小龍蝦變紅。6、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，結(jié)尾加入適量的鹽繼續(xù)燜炒幾分鐘，全程大火。7、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會(huì)兒，結(jié)尾汁差不多了就可以裝盤了。正規(guī)渠道養(yǎng)殖的小龍蝦，聞上去是一股水產(chǎn)自帶的腥味。遼寧新鮮小龍蝦多少錢

小龍蝦速凍優(yōu)點(diǎn)：避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。廣西麻辣小龍蝦怎么做好吃

夏天到了，對(duì)于食客來說，小龍蝦也成了大家的必備食品,但是對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，我們?nèi)绾勿B(yǎng)成品質(zhì)高的小龍蝦呢？1、龍蝦放養(yǎng)。龍蝦種苗投放分為春季投放和秋季投放。要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無病無傷、一次放足。外購的蝦種，因離水長(zhǎng)途運(yùn)輸，入塘前應(yīng)將苗種在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2~3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2~3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可以提高成活率。2、飼料選擇。龍蝦為雜食性，動(dòng)物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應(yīng)配合使用。動(dòng)物性飼料主要有小魚碎塊、干魚粉、螺蚌肉及各種動(dòng)物內(nèi)臟下腳料等；植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、小麥、玉米、南瓜及各種蔬菜和水旱草等。3、飼養(yǎng)管理。小龍蝦多晝伏夜出，在夜里活動(dòng)覓食是它們的習(xí)性。投喂飼料要堅(jiān)持每天上午十點(diǎn)、下午四點(diǎn)各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70％左右。廣西麻辣小龍蝦怎么做好吃

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