小龍蝦屬于典型的季節(jié)性食材，一般在5月份左右開(kāi)始大量上市持續(xù)至8月，不過(guò)有些地區(qū)在3月底就有小龍蝦賣(mài)了。雖然還未正式進(jìn)入旺季，不少商家已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)，小龍蝦開(kāi)始悄悄爬上食客餐桌，即使價(jià)格不菲也難以抵擋吃貨的熱情。為什么大家如此鐘愛(ài)小龍蝦？相信除了喜歡大排檔氛圍，更重要的應(yīng)該還是味道吧。美味香濃的醬汁包裹鮮美小龍蝦，吸湯汁剝蝦殼吃蝦肉吮手指，一氣呵成，滿(mǎn)滿(mǎn)幸福感。那么怎樣將小龍蝦做得好吃？關(guān)鍵在于小龍蝦調(diào)料。為滿(mǎn)足食客們的不同喜好，底料生產(chǎn)廠家潛心研制各種味型小龍蝦調(diào)料，如麻辣小龍蝦調(diào)料、香辣小龍蝦調(diào)料、蒜蓉小龍蝦調(diào)料等等應(yīng)有盡有，如今市面上各種品牌、各種口味的小龍蝦調(diào)料讓人應(yīng)接不暇。小龍蝦速凍優(yōu)點(diǎn)：避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。安徽冰凍小龍蝦怎么做的

小龍蝦常年均可繁殖，其中以5-9月為高峰期。小龍蝦雌雄異體，并且具有較明顯的第二性征?？蓮母共坑斡局螤罴右詤^(qū)分，雄蝦腹部第1游泳肢特化為交合刺，而雌蝦第1游泳肢特化為納精孔;其次，二者螯足具明顯差別，雄性螯足粗大，螯足兩端外側(cè)有一明亮的紅色疣狀突起，而雌蝦螯足比較小，疣狀突起不明顯;第三，雄蝦螯足較雌蝦粗大，個(gè)體也大于雌蝦。小龍蝦幾乎可常年交配，但以每年春季為高峰。交配一般在水中的開(kāi)闊區(qū)域進(jìn)行，交配水溫幅度較大，從15℃到31℃均可進(jìn)行。在交配時(shí)，雄蝦通過(guò)交合刺將精子注入雌蟹(蝦)的納精囊中，精子在納精囊中貯存2-8個(gè)月，仍可使卵子受精。雌蝦在交配以后，便陸續(xù)掘穴進(jìn)洞，當(dāng)卵成熟以后，在洞穴內(nèi)完成排卵、受精和幼體發(fā)育的過(guò)程。山西麻辣小龍蝦調(diào)料選購(gòu)剛剛長(zhǎng)大、顏色紅里帶著一種自然健康光澤的小龍蝦。

小龍蝦棲息環(huán)境：棲息于長(zhǎng)久性溪流和沼澤，臨時(shí)的棲息地，包括溝渠和池塘。在溪流中它們通常與植物或木質(zhì)碎屑混交在一起，會(huì)破壞和削弱堤岸。在洪水退去的地區(qū)，可以在簡(jiǎn)單的洞穴被發(fā)現(xiàn)。生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內(nèi)。繁殖季節(jié)喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度達(dá)60厘米到1.2米，內(nèi)有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨過(guò)后，它有攀爬上岸的習(xí)慣，可越過(guò)堤壩，進(jìn)入其它水體。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類(lèi)大，肉也相對(duì)較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，而被制成多種料理，都受到了普遍的歡迎。

麻辣小龍蝦做法：1、清洗、處理小龍蝦，首先較好要放在盆中清水內(nèi)飼養(yǎng)上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個(gè)的刷一下小龍蝦的腹部。2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右一扭，用力一拉。3、準(zhǔn)備配料，蒜拍碎以后要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要準(zhǔn)備高度白酒。4、爆香鍋底，鍋內(nèi)放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入豆瓣醬炒出紅油。5、將干凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進(jìn)行翻炒，炒至小龍蝦變紅。6、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，結(jié)尾加入適量的鹽繼續(xù)燜炒幾分鐘，全程大火。7、倒入淹沒(méi)過(guò)小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開(kāi)始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會(huì)兒，結(jié)尾汁差不多了就可以裝盤(pán)了。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。

如何挑選新鮮的小龍蝦：看外形我們?cè)谑忻嫔腺?gòu)買(mǎi)小龍蝦的時(shí)候，可以觀察一下小龍蝦的外形，一般如果通過(guò)正規(guī)養(yǎng)殖的小龍蝦，外形看起來(lái)都比較完整，并且大小也是比較均勻的，尤其是頭部的大小和身體的大小基本上各占一半。新鮮的小龍蝦一般顏色都是紅色的，并且表皮非常有光澤，翻過(guò)來(lái)觀察小龍蝦的腹部和爪子都是白色，并且不帶任何污泥的。如果是被污染過(guò)的小龍蝦一般翻過(guò)來(lái)觀察腹部和爪子的顏色都是黑色或者是棕色的，比較臟，一般這樣的小龍蝦頭部也都會(huì)有寄生蟲(chóng)，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色的是吸附較多有害物質(zhì)的表現(xiàn)，較好不要購(gòu)買(mǎi)。甘肅香辣小龍蝦一斤多少錢(qián)

自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2~3個(gè)小時(shí)后，刷洗干凈、高溫煮熟后食用。安徽冰凍小龍蝦怎么做的

小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)：1、苗種培育。培育池面積20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池為主，也可選擇靠近水源水質(zhì)較好的池塘，建好排水和防逃設(shè)施。放苗前對(duì)池子嚴(yán)格消毒，施基肥培育浮游生物提供開(kāi)口餌料，移植水草面積占水面的30%。每畝投放0.8厘米稚蝦10-15萬(wàn)尾，早期以天然餌料為主，適當(dāng)投喂豆?jié){和魚(yú)糜，隨著個(gè)體的增大以人工飼料為主。2、池塘養(yǎng)殖。每畝投放幼蝦1-1.5萬(wàn)尾，定期潑灑生石灰增加水體中鈣的含量，增加夜間飼料投喂量，以配合飼料為主。適宜區(qū)域：池塘、低洼地、河道及稻田均可養(yǎng)殖。安徽冰凍小龍蝦怎么做的

南京玉友匯信息科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。玉友匯信息科技致力于為客戶(hù)提供良好的會(huì)展服務(wù)，生鮮食品，文化用品，電子產(chǎn)品，一切以用戶(hù)需求為中心，深受廣大客戶(hù)的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。玉友匯信息科技立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。