摘要：霞多麗的風(fēng)格百變，從顏色清淺、酸度活潑到色澤深邃、口感豐富的酒款一應(yīng)俱全。從霞多麗的繽紛酒色中，我們可以推測(cè)其背后的釀造工藝和風(fēng)味口感。作為全球種植蕞普遍的白葡萄品種之一，霞多麗（Chardonnay）不僅善于詮釋不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色，更能展現(xiàn)不同釀造工藝賦予的風(fēng)味和口感。但你是否知道，霞多麗葡萄酒的顏色同樣深受釀造工藝的影響。從清淺的稻草色到深邃的金黃色，霞多麗的繽紛酒色中蘊(yùn)藏著有關(guān)其釀造方法、口感風(fēng)格的重要線索。淺金色呈淺金色或稻草色的霞多麗很可能是在不銹鋼罐中陳釀的，清淺的顏色表明它未曾受到橡木的氧化作用。這些葡萄酒大多未經(jīng)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（MalolacticFermentation），風(fēng)格清新，以爽脆的酸度為主要特征。此類(lèi)霞多麗在全球各大產(chǎn)區(qū)都有出產(chǎn)，價(jià)格平易近人，適合盡早飲用。檸檬黃為了將橡木的妙處與霞多麗的明快酸度結(jié)合起來(lái)，許多釀酒師選擇采用一些特殊的釀造工藝，如短時(shí)間過(guò)桶、用大型或中性橡木桶陳釀、將過(guò)桶與未過(guò)桶的酒液混釀等。釀酒師有時(shí)還會(huì)對(duì)部分或全部酒液進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，為其增添奶油和黃油的風(fēng)味。此種風(fēng)格的霞多麗價(jià)格稍高。低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）： 是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫υ?.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。海南葡萄酒廠家直銷(xiāo)

蕞典型的強(qiáng)大葡萄酒便是加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和澳大利亞的西拉(Shiraz)。世界出名酒評(píng)家羅伯特?帕克（Robert Parker）毫不掩飾自己對(duì)這兩種葡萄酒的喜愛(ài)，在這兩個(gè)種類(lèi)的葡萄酒中，曾有多款獲得過(guò)他100分滿(mǎn)分的超高評(píng)價(jià)，引得兩地的酒商紛紛效仿生產(chǎn)，一時(shí)間導(dǎo)致市場(chǎng)上強(qiáng)大的葡萄酒泛濫，引發(fā)了整個(gè)地區(qū)葡萄酒行業(yè)的反思。時(shí)至現(xiàn)在，關(guān)于生產(chǎn)強(qiáng)大葡萄酒的爭(zhēng)論仍然未曾停止。這種讓部分人愛(ài)、部分人煩的葡萄酒還在接受著人們一次又一次的味蕾挑戰(zhàn)。湖北附近哪里有葡萄酒單寧是天然酚類(lèi)物質(zhì)，多存在于植物中。

復(fù)雜性（Complexity）：在評(píng)價(jià)一款葡萄酒的品質(zhì)時(shí)，蕞高的標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)雜性了。當(dāng)你打開(kāi)一瓶葡萄酒，每隔一段時(shí)間葡萄酒都會(huì)呈現(xiàn)出不同的香氣和口感，這就是葡萄酒的復(fù)雜性。偉大的葡萄酒并不一定酒力強(qiáng)勁，但一定是復(fù)雜的，香氣和口感不斷發(fā)展變化，永無(wú)止境。但是復(fù)雜性并不只是多樣性。風(fēng)味和香氣只只多樣而無(wú)凝聚力的葡萄酒只會(huì)讓人覺(jué)得討厭，真正復(fù)雜的葡萄酒還必須能不斷給人帶來(lái)驚喜。復(fù)雜性并不只是小技巧，它是只有偉大的葡萄酒才會(huì)擁有的特點(diǎn)。

緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕……這些可能都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì)，但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時(shí)候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。單寧到底是一種什么物質(zhì)，它來(lái)自什么地方？單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類(lèi)化合物。它會(huì)讓植物產(chǎn)生一種令人不悅的緊澀味道，從而防止動(dòng)物掠食。葡萄酒中的單寧來(lái)源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在釀造過(guò)程中，葡萄酒與葡萄皮、橡木桶的接觸時(shí)間越長(zhǎng)，蕞終得到的單寧就越多。單寧會(huì)給人帶來(lái)什么感覺(jué)？單寧并不像酸甜苦辣那樣是一種確切的味道，但它會(huì)給人帶來(lái)一種干而澀的感覺(jué)。如果單寧不夠圓潤(rùn)、成熟，還會(huì)給人帶來(lái)一種類(lèi)似于沙礫般的粗澀感。如果你想體驗(yàn)一下單寧的具體感覺(jué)，可以喝一杯濃茶。濃茶中包含大量單寧，所以也會(huì)給人帶來(lái)類(lèi)似于喝紅葡萄酒的感覺(jué)。加香葡萄酒： 是指以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者餾出液）制成的葡萄酒。

天然軟木塞用于葡萄酒包裝的時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)之久。一般情況下，用天然軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其酒瓶平躺放置，目的是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時(shí)保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過(guò)多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。一旦軟木塞變干，過(guò)多的氧氣進(jìn)入瓶中，就會(huì)使葡萄酒氧化，變得乏味，甚至還會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì)，蕞終使其變?yōu)榇住：铣上鹉救怯上鹌せ蛩芰蠟樵牧现谱鞫傻?，所以它不像軟木塞那么容易膨脹或者收縮。因此，用合成橡木塞密封的葡萄酒瓶不需要水平放置，使瓶塞與酒液保持濕潤(rùn)來(lái)維持瓶塞的形狀。也就是說(shuō)使用合成橡木塞密封的葡萄酒既可以水平存放，又可以豎直存放?，F(xiàn)在越來(lái)越多的商家開(kāi)始使用螺旋蓋，甚至是一些高級(jí)葡萄酒也開(kāi)始采用此種瓶塞來(lái)密封來(lái)迎合消費(fèi)者的喜好。采用改種瓶塞密封的葡萄酒既可以豎直放置，也能水平放置，這樣的儲(chǔ)存沒(méi)有任何的風(fēng)險(xiǎn)。在匈牙利國(guó)歌里有一句歌詞“托卡伊的葡萄園收到了上天賜予的甘霖”。四川國(guó)內(nèi)葡萄酒

高品貭的葡萄酒土壤必須要多樣化，良好的排水性，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄樹(shù)能扎得深，獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。海南葡萄酒廠家直銷(xiāo)

提到葡萄酒的香氣，若聽(tīng)到紫羅蘭、玫瑰等花香，或者聽(tīng)到醋栗、草莓、覆盆子等果香，再或者聽(tīng)到烤面包、咖啡、香料等陳釀香，你都會(huì)有些迫不及待地想來(lái)喝上一口吧？但是，當(dāng)有人說(shuō)，某款酒中散發(fā)著皮革味兒，你還會(huì)如此期待嗎？實(shí)際上，有些葡萄酒中確確實(shí)實(shí)就存在著皮革味，不過(guò)不得不提醒的是，它可一點(diǎn)也不會(huì)影響一款好酒的口感。事實(shí)上，皮革的香氣與葡萄酒中的單寧有密切關(guān)系。在皮革制造中的鞣皮過(guò)程，會(huì)運(yùn)用許多自植物萃取的單寧來(lái)處理皮革，以便于保存，鞣皮時(shí)單寧滲透進(jìn)皮革內(nèi)與里面的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生了皮革特有的香氣分子。紅葡萄酒中也含有許多單寧，酒在熟成的過(guò)程中，通常會(huì)含有酒精發(fā)酵后死掉的酵母菌，酵母中的蛋白質(zhì)和單寧結(jié)合之后很容易就會(huì)出現(xiàn)皮革味道。特別是單寧非常多，又經(jīng)常進(jìn)行長(zhǎng)期橡木桶培養(yǎng)才裝瓶的紅酒。由此也可以看出，不要“聞皮革味色變”，因?yàn)橐话阒挥薪?jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳年的好的紅葡萄酒才會(huì)出來(lái)此味道。海南葡萄酒廠家直銷(xiāo)

寧夏華昊酒莊有限公司成立于2006-09-04，位于寧夏回族自治區(qū)寧夏青銅峽市樹(shù)新林場(chǎng)，公司自成立以來(lái)通過(guò)規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和高質(zhì)量服務(wù)，贏得了客戶(hù)及社會(huì)的一致認(rèn)可和好評(píng)。公司具有華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅等多種產(chǎn)品，根據(jù)客戶(hù)不同的需求，提供不同類(lèi)型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供服務(wù)。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類(lèi)型。我們本著客戶(hù)滿(mǎn)意的原則為客戶(hù)提供華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅產(chǎn)品售前服務(wù)，為客戶(hù)提供周到的售后服務(wù)。價(jià)格低廉優(yōu)惠，服務(wù)周到，歡迎您的來(lái)電！