流經(jīng)寧夏397公里的母親河黃河，帶來了豐富的營養(yǎng)元素，為葡萄灌溉提供了水源保障，并調(diào)節(jié)了葡萄生長期的氣候，從而為葡萄生長帶來充足的養(yǎng)分?？拷虿粌H可以調(diào)節(jié)氣候還能帶來降雨。更重要的是，一些涼爽產(chǎn)區(qū)還依靠水面反射的太陽光來幫助葡萄成熟。同樣，靠近山脈不僅可以阻擋大風，有時候還會形成雨隱帶（出現(xiàn)山的一邊下雨另一邊出太陽的情況），進而決定著適宜種植的葡萄品種及其風格。寧夏這片土地，似乎是為了葡萄而存在的。寧夏獨特的風土條件賦予了賀蘭山東麓葡萄獨特非凡的氣質(zhì)，造就了獨有的中國風味的葡萄酒。即使是同一品種，來自賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)涼爽氣候的葡萄也會比溫暖氣候的葡萄酸度更高。廣西賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品

賀蘭山是天然的屏障，擋住了西風，也擋住了風沙，任西麓戈壁荒漠，東麓卻葡萄園綿延百里。年只200mm降水，干燥的氣候，意味著較少的病蟲害，而灌溉也不是問題。海拔1000米的銀川平原毗鄰黃河上游，清澈的水源可以用來直接灌溉土壤。貧瘠的土壤和充分的日照，使銀川擁有極好的風土條件。冬季的寒冷及春季霜凍，是賀蘭山東麓的主要挑戰(zhàn)。這里幾乎所有的葡萄園都會埋土，即在十一月，將葡萄藤埋入土中，在第二年的春天再出土。埋土意味著，這里的葡萄藤，蕞多可能只有二十幾年的壽命，所以賀蘭山老藤恐怕是指望不上了。福建賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)零售價格傳聞有兩顆葡萄，一顆落在了法國的波爾多 而另外一顆，則落在了中國寧夏的賀蘭山東麓。

葡萄酒加工過程中的溫度控制和發(fā)酵添加劑的使用應(yīng)考慮到發(fā)酵控制、產(chǎn)品質(zhì)量和所需能量。涉及物理過程的操作，如離心、過濾、加熱、冷卻或釀酒過程，應(yīng)考慮到衛(wèi)生、能源使用和副產(chǎn)品管理。熟化和陳化一般在惰性容器或木制容器中進行。要關(guān)注與葡萄酒接觸材料的耐用性、完整性以及回收利用的可能性。陳釀用橡木桶由于與產(chǎn)品接觸的表面具有多孔性，需要特別注意木制容器的衛(wèi)生。優(yōu)先使用熱水和蒸汽進行清潔和消毒，而非使用化學清潔劑或消毒劑。

賀蘭山東麓葡萄酒資源，就筆者的體驗及與國外其他產(chǎn)區(qū)的對比來看，還存在巨大的發(fā)展和挖掘空間，具體值得學習和借鑒的地方有：增設(shè)葡萄酒列車、自駕、騎行等路線及其交通標識、地圖指引；完善酒莊參觀預(yù)約流程，提高葡萄酒旅游內(nèi)容自由度，消費者可自由選擇其感興趣的內(nèi)容，如葡萄園游覽、自釀體驗、酒莊故事會、餐酒搭配體驗等；舉辦葡萄酒電影節(jié)、葡萄酒音樂節(jié)、葡萄酒美食節(jié)、葡萄酒攝影節(jié)等體驗活動，降低參與者葡萄酒知識門檻；加強酒莊工業(yè)旅游、婚紗攝影、房車基地、影視綜藝、主題樂園等創(chuàng)新體驗?zāi)Ｊ降?。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統(tǒng)及現(xiàn)代化的經(jīng)營方式、釀造技術(shù)倍受好評。

“賀蘭山東麓是葡萄酒的未來之鄉(xiāng)?！鄙鲜澜?0年代，我國老一代葡萄種植和釀酒的泰斗級人物賀普超在考察寧夏的風土條件后，如斯預(yù)言。葡萄酒學**李華也提出“賀蘭山東麓適宜生產(chǎn)優(yōu)越高質(zhì)量的葡萄酒”的論斷。但一個產(chǎn)業(yè)的崛起興盛，哪有那么容易？此后近20年，產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進得不溫不火，聲名不顯，默默蓄力。直到2003年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒再一次進入大眾視野。那一年，賀蘭山東麓通過“葡萄酒國家地理標志產(chǎn)品”保護區(qū)認證。隨后的5年間，中國出名酒莊“王朝”“張?！薄伴L城”及國際出名的葡萄酒生產(chǎn)商保樂力加、軒尼詩相繼落戶，小葡萄串起的紫色產(chǎn)業(yè)在賀蘭山東麓“小荷已露尖尖角”。因此，國產(chǎn)葡萄酒與進口葡萄酒在國內(nèi)市場仍可能存在較為激烈的競爭。湖南賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)招商

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒成為中國葡萄酒界獎牌榜的嶺跑者。廣西賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品

近年，中國葡萄酒市場在總量上已躍居全球前列，并成為葡萄酒新舊世界國家重要的葡萄酒出口國。但是，國內(nèi)葡萄酒人均消費依然較低，根據(jù)OIV數(shù)據(jù)，中國人均年飲用量只為1.18升，不足世界平均水平的1/3，更不及法國、意大利、西班牙、美國英國等國家的1/10。國內(nèi)人均葡萄酒飲用量較低，暗示著市場潛力巨大。隨著葡萄酒文化和教育的普及以及電商等渠道的興起，國內(nèi)人葡萄酒飲用量將可預(yù)見地顯著提高。巨大的消費缺口將給賀蘭山東麓葡萄酒帶來前所未有的機遇。不僅如此，隨著消費者生活水平的提高，其對優(yōu)越葡萄酒的需要日益增長。廣西賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品

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