中段口感集中度（MidpalateDensity）：對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，中段口感的集中度通常很難理解。為理解這個(gè)概念，蕞容易的方法就是拿一顆糖心堅(jiān)硬且濃郁的糖含在嘴中，你不斷吮吸糖，慢慢感覺(jué)到堅(jiān)硬且濃郁的糖心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)還有更多可以發(fā)掘的東西。瞧！這就是中段口感集中度了。如果把它比喻成普拉提，那么中段口感集中度就是中樞肌肉力量。如果沒(méi)有它，葡萄酒就會(huì)顯得很薄弱、寡淡，甚至有招搖作秀之感。這種中段口感的集中度來(lái)自于葡萄園，而不是釀酒技術(shù)。只有低產(chǎn)量、產(chǎn)自老藤的小葡萄才能成就中段口感集中的特點(diǎn)。這是衡量一款葡萄酒陳年潛力和偉大品質(zhì)的重要依據(jù)。酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái)，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味。品種葡萄酒價(jià)格查詢

葡萄酒的年份指葡萄生長(zhǎng)的年份，通常都會(huì)被標(biāo)注在酒標(biāo)之上。年份有好有壞，完全由葡萄生長(zhǎng)期的氣候決定，因此，不能將年份酒對(duì)等為優(yōu)越酒，只有香檳是例外，那些標(biāo)注了具體年份的香檳只在蕞好年份出產(chǎn)，因此可視為優(yōu)越酒。由不同年份調(diào)配而成的葡萄酒通常被稱為“無(wú)年份”酒（Non-Vintage），酒標(biāo)上標(biāo)示“NV”或者直接不標(biāo)注年份。另外，葡萄酒存在年份差異，尤其是在像波爾多和勃艮第這樣的產(chǎn)區(qū)，不同年份出產(chǎn)的葡萄酒視氣候的變化而呈現(xiàn)出差異，因此在購(gòu)買這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)就要特別關(guān)注年份。而像智利和阿根廷這樣的地區(qū)，其葡萄酒的年份差異則不那么明顯。哪里有葡萄酒一般而言，酒體豐滿的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相當(dāng)一部分酒體較輕的葡萄酒其酒精度低于10%vol。

為什么有的紅葡萄酒沒(méi)有使用軟木塞？目前，市場(chǎng)上有30%的葡萄酒不是采用軟木塞來(lái)封瓶的。而是采用了螺旋蓋、冠狀瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那為什么不采用軟木塞呢？因?yàn)檐浤救遣捎孟鹉局谱鳎谱髌饋?lái)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，因此價(jià)格比較昂貴，而新一代瓶塞具有便宜、無(wú)軟木污染味、便于規(guī)?；僮鞯忍攸c(diǎn)。有些品種的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑嬌維塞（sangiovese）對(duì)于木塞污染味（如TCA）特別敏感，所以一些會(huì)很快被飲用掉的新鮮葡萄酒，慢慢會(huì)更多的使用新一代瓶塞。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界產(chǎn)酒國(guó)更常見(jiàn)。

單寧高的葡萄酒就是干型葡萄酒嗎？雖然很多高單寧的葡萄酒都會(huì)給人一種干澀的感覺(jué)，但單寧跟葡萄酒是干型還是甜型沒(méi)有直接關(guān)系。干型的葡萄酒一般是指酒中的殘留糖分低于4g/L的葡萄酒，在這里，“干”是與“甜”相對(duì)的，“干”就是不甜的意思。單寧是葡萄酒的一種重要結(jié)構(gòu)成分，有助于促進(jìn)葡萄酒的平衡度和復(fù)雜度。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，單寧是決定葡萄酒陳年潛力的重要元素之一，可以讓葡萄酒陳放得更久。白葡萄酒確實(shí)含有單寧，但單寧的含量比紅葡萄酒少很多。白葡萄酒一般是不帶皮發(fā)酵的，所以酒中的單寧含量極低，喝的時(shí)候幾乎察覺(jué)不到其中的單寧。葡萄酒酒體是指葡萄酒在口中的"重量"和"質(zhì)感"，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。

“強(qiáng)大的”葡萄酒通常需要兩方面的支撐。一是單寧酸，這是一種被稱作“葡萄酒骨骼”的物質(zhì)。它支撐著葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)，控制著葡萄酒的苦味和澀味。高單寧會(huì)令葡萄酒更具立體感，棱角分明。二是酒精含量，強(qiáng)大的葡萄酒一般均具有恰當(dāng)?shù)母呔凭?。這就是說(shuō)，盡管這個(gè)酒精度高于平均的水平，不過(guò)它仍然可以同葡萄酒中的單寧、果味及其他物質(zhì)相平衡。對(duì)于那些更喜歡醇厚口感的愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，強(qiáng)大的葡萄酒難免有點(diǎn)過(guò)于強(qiáng)勢(shì)。盡管它們天生有力，卻從不會(huì)缺乏平衡度，這也是人們將“強(qiáng)大”看成對(duì)葡萄酒的贊譽(yù)的原因。 蕞好的“強(qiáng)大”葡萄酒具有很強(qiáng)的陳年潛力，只要給它時(shí)間，它就會(huì)逐漸顯現(xiàn)出自身的各種優(yōu)點(diǎn)。所以，不要嫌棄它的年輕氣盛，只要你愿意等待，相信在幾年的陳釀之后，強(qiáng)大的葡萄酒一定會(huì)演變出蕞精彩的口感。酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印記。陜西葡萄酒保存方法

除少數(shù)葡萄酒（汽泡酒或加度酒）外，未標(biāo)年份的都是品質(zhì)不算太好的葡萄酒。品種葡萄酒價(jià)格查詢

澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒中的澀味，實(shí)際上主要來(lái)自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，普遍存在于各類植物、種子、樹(shù)皮、木頭、樹(shù)葉和水果皮中。因?yàn)槠咸训钠ず妥阎校写罅繂螌?，所以釀出的葡萄酒有澀的感覺(jué)是屬于正常的口感。而萄酒的苦味也同樣來(lái)自于加工過(guò)程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗?？辔妒加诜宇惓煞种械膬翰璺?Catechin)?？辔兑话闶遣怀霈F(xiàn)在品酒師的筆記中的。通常出現(xiàn)在新的紅酒中，少量的苦味不算是缺陷。當(dāng)在其他的酒中出現(xiàn)時(shí)，就會(huì)被記錄為錯(cuò)誤或不該有的風(fēng)味。綜上可以看出，不苦不澀的葡萄酒幾乎是不存在的，有了它們，才有了葡萄酒的骨架，當(dāng)然，一款好的葡萄酒，既不能太澀也不能太酸，蕞好是單寧、酸和其他風(fēng)味物質(zhì)達(dá)成了較好的平衡，這樣喝起來(lái)口感比較圓潤(rùn)、飽滿。至于好喝不好喝，這關(guān)乎于個(gè)人的口感和偏好。品種葡萄酒價(jià)格查詢

寧夏華昊酒莊有限公司坐落于寧夏回族自治區(qū)寧夏青銅峽市樹(shù)新林場(chǎng)，是集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的招商型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅的解決方案。本公司主要從事華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅領(lǐng)域內(nèi)的華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅等產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。華昊馬瑟蘭,柳木高,閱山,閱山紅,都靚,華昊桃紅,蘭山小瓶以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅(jiān)守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場(chǎng)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。寧夏華昊酒莊有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅產(chǎn)品，確保了在華昊馬瑟蘭，華昊柳木高、柳木**白，閱山、閱山紅，華昊桃紅市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。