一瓶標(biāo)準(zhǔn)裝(750ml)葡萄酒到底能倒多少杯?答案是5杯。但是由于不同玻璃杯的容量不同,再加上各葡萄酒的酒精含量不等(在5.5%-21%不等),因此這一數(shù)據(jù)也并不十分準(zhǔn)確。不過,聰明者如澳大利亞人,其就規(guī)定其葡萄酒必須根據(jù)酒本身的酒精含量來標(biāo)出合適的飲用份量。例如,一瓶西拉葡萄酒可倒約9杯,而一瓶德國雷司令則只可倒5杯而已。澳大利亞消協(xié)(Consumer’s Federation of Australia)甚至建議澳大利亞餐廳都采用擁有統(tǒng)一刻度的標(biāo)準(zhǔn)杯來取代市面上大小不一的玻璃酒杯。新鮮飲用型葡萄酒,如桃紅葡萄酒跟本無需陳年,越新鮮品感越好,而白葡萄酒的陳年能力也遠(yuǎn)不如紅葡萄酒。產(chǎn)地葡萄酒價格查詢
雖然香檳看起來顏色與白葡萄酒有些相近,但是二者的區(qū)別還是非常明顯的:1.從分類上講,香檳是一種起泡酒,而白葡萄酒是一種靜止葡萄酒。2.從風(fēng)味上講,香檳因釀造過程采用了酵母自溶的工藝,所以一般都有酵母和烤面包的風(fēng)味,此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣,而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等復(fù)雜的陳年香氣。而白葡萄酒的風(fēng)味一般與釀造它的葡萄品種相關(guān),但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的風(fēng)味(少數(shù)霞多麗等白葡萄酒除外)。3.從葡萄品種上講,香檳必須用指定的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(PinotNoir)和莫尼耶皮諾(PinotMeunier)來釀造;而白葡萄酒可以用任何白葡萄品種或紅葡萄品種來釀造。4.從產(chǎn)區(qū)上講,香檳必須是產(chǎn)自法國的香檳產(chǎn)區(qū),而普通的白葡萄酒可以在任何產(chǎn)區(qū)進(jìn)行釀造。5.從價格上講,香檳因其市場需求量大,而產(chǎn)量很有限,所以一般都非常貴;而價格便宜的白葡萄酒卻非常普遍。北京健康葡萄酒加強(qiáng)酒酒瓶 形狀和波爾瓶類似,但是在瓶頸處會有個明顯 的突出,是為了更好的將沉淀物留在瓶中。
所有葡萄品種的單寧含量都一樣嗎?不同的葡萄品種含有不同數(shù)量的單寧。有些紅葡萄品種的單寧含量相對較高,比如用來釀造巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)葡萄酒的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。不過,單寧的含量不僅跟品種有關(guān),還跟釀酒方法有關(guān),釀酒師可以通過一定的方法來控制酒中的單寧含量。高單寧的葡萄品種包括:丹魄(Tempranillo)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、小西拉(PetitSyrah)、內(nèi)比奧羅和蒙特布查諾(Montepulciano)等。低單寧的葡萄品種包括:佳美(Gamay)、黑皮諾(PinotNoir)和歌海娜(Grenache)等。
喝?;蜻^期葡萄酒的妙用:7、誘捕果蠅。很少東西能像芳香的紅葡萄酒那樣對果蠅有著無上的吸引力。往杯子里倒入半英寸的紅葡萄酒,接著用塑料膜把杯子蓋住,然后在塑料膜上打幾個大小適宜的孔,讓果蠅可以飛進(jìn)去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中,就能順利吸引果蠅的注意力,迅速投奔葡萄酒的“懷抱”,遠(yuǎn)離水果。8、清洗油漬。如果車庫地板上或者車道上有汽油漬,可以用白葡萄酒進(jìn)行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進(jìn)汽油溶解。9、消除瘀傷。根據(jù)一個古老的民間偏方,拿一片面包蘸一下葡萄酒,然后用它來擦拭因為擦傷導(dǎo)致的青瘀,就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因為葡萄酒富含黃酮類物質(zhì),這種物質(zhì)可以緩解炎癥。從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)基本可以知道該酒的特色。
一般來說,毀掉一瓶紅葡萄酒的蕞好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下,這樣會讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同,變化幅度在13至20度左右。對于白葡萄酒,合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。蕞好不要在太過涼爽的溫度(6攝氏度)下飲用,因為這樣會降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是,無論在什么情況下,飲用白葡萄酒的蕞佳溫度都比飲用紅葡萄酒的蕞佳溫度要低。甜白葡萄酒的適飲溫度為6至8攝氏度。酒瓶不僅是盛放酒的容器,它的形狀、大小和顏色的組合猶如葡萄酒的一套衣服,與酒互為一體。國產(chǎn)葡萄酒銷售廠家
中濃型紅葡萄酒:配餐:燒鴨、羊排、烤乳鴿、牛仔扒、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏類、紅燒類、醬鴨。產(chǎn)地葡萄酒價格查詢
沒有紅酒開瓶器時,可以通過以下兩種簡單的方法來開啟一瓶紅酒:方法一、切開瓶帽,拿塊布(或者書等)鋪在墻上,將酒瓶握在手中,用瓶底輕輕撞擊墻上的布,布的作用是在墻面和酒瓶中間起到緩沖的作用。進(jìn)行幾次撞擊之后木塞會慢慢向外頂,當(dāng)頂?shù)浇话霑r,將酒瓶放在桌上,待氣泡消失后,慢慢將木塞拔出;方法二、用螺絲刀把一根長螺絲旋進(jìn)紅酒的瓶塞中,然后拿起錘子,用拔釘子的一端扣在螺絲露出瓶塞的部分,用力拔起,就可以將瓶塞拔出了。產(chǎn)地葡萄酒價格查詢
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