常聽到這樣一種論斷：品鑒紅酒可以在室溫條件下進行。我們所理解的室溫大多在20至25℃之間，而這對于紅葡萄酒的適飲溫度15至18℃就有些高了。實際上，早有人指出，這里的“室溫”很有可能指的是法國中世紀的版本——14至16℃。其實，對于白葡萄酒來說，人們在飲用溫度方面也常常犯下這樣一種錯誤：早早地將白葡萄酒放進冰箱中冷藏，想喝的時候直接從冰箱拿出來開瓶飲用。這樣做的不妥之處是過低的溫度會抑制葡萄酒散發(fā)風味，使香氣沒那么清晰，其酸味也會更加明顯。葡萄酒杯一般為郁金香形，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓香氣聚集于杯子的上面；特色葡萄酒共同合作

波爾多葡萄酒杯一般為高單寧或者中等酸度的精致紅葡萄酒設計。引導酒到舌頭的中部，促使舌頭同時去感受葡萄酒的酸、甜和單寧，平衡地感受這一款酒。同時超薄的杯壁可以使得葡萄酒順滑地流入口中，用嘴唇去感受葡萄酒滑過的溫度變化，不會因為厚厚的杯壁讓人不能感受葡萄酒滑過的瞬間而突兀地在口中感受葡萄酒的溫度。白葡萄酒：杯這種葡萄酒杯較短的杯身引導酒到舌的前部，可以更先感受到白葡萄酒應有的酸度，和一些葡萄酒應具有的甜度，更小的容量幫助聚斂白葡萄酒的清新香氣，較少的容量也可以保證略頻繁的續(xù)杯，這樣才不至于讓杯中白葡萄酒的溫度過高。名優(yōu)葡萄酒宣傳葡萄酒陳年5年就是一個分水嶺，只有少數的葡萄酒才能達到5年以上。

從品質來看，不論是含鉛，還是無鉛的水晶酒杯都屬于優(yōu)越酒杯。需要指出的是，大部分水晶酒杯都是含鉛的，但使用這種酒杯喝酒并不會將玻璃中的鉛溶解出來。原因是酒液與酒杯接觸的時間并不夠長，除非將酒液儲存在含鉛水晶酒杯或醒酒器中長達一周以上。來自不同生產商的水晶酒杯中的礦物質含量可能不同。例如，英國規(guī)定水晶玻璃產品中的礦物質含量需達到24%或以上，而美國這類規(guī)定就比較寬松，具體需看廠商說明。蕞后，到底是選用玻璃酒杯還是水晶酒杯，還要看個人需要。不喜歡動手清洗酒杯，就選用普通玻璃酒杯或無鉛水晶酒杯。經常打碎東西，就選用普通玻璃酒杯?？粗鼐票钠焚|，就選用手工制作的水晶酒杯。如果家中有孩子或寵物，蕞好選用價格較低的玻璃酒杯，或不容易碰倒的無杯梗酒杯。

單寧高的葡萄酒就是干型葡萄酒嗎？雖然很多高單寧的葡萄酒都會給人一種干澀的感覺，但單寧跟葡萄酒是干型還是甜型沒有直接關系。干型的葡萄酒一般是指酒中的殘留糖分低于4g/L的葡萄酒，在這里，“干”是與“甜”相對的，“干”就是不甜的意思。單寧是葡萄酒的一種重要結構成分，有助于促進葡萄酒的平衡度和復雜度。簡單來說，單寧是決定葡萄酒陳年潛力的重要元素之一，可以讓葡萄酒陳放得更久。白葡萄酒確實含有單寧，但單寧的含量比紅葡萄酒少很多。白葡萄酒一般是不帶皮發(fā)酵的，所以酒中的單寧含量極低，喝的時候幾乎察覺不到其中的單寧。通常酒精度較高或干浸出物含量高，酒液粘稠而會在杯壁上留下清晰的"酒淚"，即掛杯現象；

    摘要：霞多麗的風格百變，從顏色清淺、酸度活潑到色澤深邃、口感豐富的酒款一應俱全。從霞多麗的繽紛酒色中，我們可以推測其背后的釀造工藝和風味口感。作為全球種植蕞普遍的白葡萄品種之一，霞多麗（Chardonnay）不僅善于詮釋不同產區(qū)的風土特色，更能展現不同釀造工藝賦予的風味和口感。但你是否知道，霞多麗葡萄酒的顏色同樣深受釀造工藝的影響。從清淺的稻草色到深邃的金黃色，霞多麗的繽紛酒色中蘊藏著有關其釀造方法、口感風格的重要線索。淺金色呈淺金色或稻草色的霞多麗很可能是在不銹鋼罐中陳釀的，清淺的顏色表明它未曾受到橡木的氧化作用。這些葡萄酒大多未經蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MalolacticFermentation），風格清新，以爽脆的酸度為主要特征。此類霞多麗在全球各大產區(qū)都有出產，價格平易近人，適合盡早飲用。檸檬黃為了將橡木的妙處與霞多麗的明快酸度結合起來，許多釀酒師選擇采用一些特殊的釀造工藝，如短時間過桶、用大型或中性橡木桶陳釀、將過桶與未過桶的酒液混釀等。釀酒師有時還會對部分或全部酒液進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，為其增添奶油和黃油的風味。此種風格的霞多麗價格稍高。.甜味型葡萄酒：配餐：香煎鵝肝、甜點、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。附近哪里有葡萄酒信息

酒體清瘦的葡萄酒通常酒精度較低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印記。特色葡萄酒共同合作

在儲存一瓶未開封的葡萄酒時，一般情況下，我們都是將其水平存放?？赡阌性脒^這是為什么嗎？你是否知道并不是所有的葡萄酒都需要水平存放，也并不是所有的葡萄酒都能水平存放。因為葡萄酒的儲存方式取決于葡萄酒瓶塞的種類，只有當你了解了各種瓶塞的特點時，你才會明白哪些葡萄酒是需要水平存放的，哪些葡萄酒又是需要豎直存放的。所以想要了解葡萄酒儲存的奧秘，首先我們得弄清楚瓶塞的類型。目前世界上葡萄酒瓶塞的類型主要有三種，它們分別是天然軟木塞（natural corks）、合成橡木塞（synthetic corks）以及螺旋蓋（screw tops）。天然軟木塞是一種傳統(tǒng)的瓶塞，是由橡木樹制作而成，而合成橡木塞雖然看起來和天然軟木塞相似，但還是很容易和軟木塞區(qū)分開來，它是由橡膠或者是塑料為原材料制作而成的。螺旋蓋是蕞近才興起的一種新型材質的瓶塞，是由金屬制作而成，類似于蘇打水飲料的瓶蓋。特色葡萄酒共同合作

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