水,是酒的血;沒有好的水源,就釀不出好酒,赤水河把茅臺的“道法自然”展現(xiàn)得淋漓盡致。糧,是酒的肉,糧食的質(zhì)量與酒的質(zhì)量和產(chǎn)率密切相關(guān)。曲,是酒的骨,是糖化發(fā)酵劑。窖,是酒的魂。茅臺酒除了水糧曲窖有不可復(fù)制、模仿的條件外,獨特的釀造工藝和環(huán)境,也是不可比擬的。茅臺,至少五年才出產(chǎn)品,寸金難買寸光陰,這時間的不等式,含蘊了多少深遠豐厚的內(nèi)容啊。這就是淌著時光思想的液體,在小鎮(zhèn)的上空浮動著多少有益的微生物呢,它讓酒的芳香無處不在。有風(fēng)吹來,仍然能以巨大的定力,留在那里。無不嘆服:這塊寶地啊,一定被歲月的香料浸漬過,芬芳成為液體,滲入土壤的細胞。 ??九月九日重陽節(jié),赤水河真的有了靈性,變得清澈明凈,正應(yīng)了傳說中仙 女的密語:“年年九月九,河水釀美酒?!泵┡_鎮(zhèn)高日照,冬暖夏熱,雨量稀小,土地滲水性強。其地***候環(huán)境相宜,狹長谷底赤水河。山與河,高低對峙,因為溫差,因為特殊的紫紅色土壤,才使得用于釀酒的高粱生得那么扁圓結(jié)實。它的淀粉含量,比外地高粱高出三分之一,這特性,正是茅臺發(fā)酵所需要的。 ??這造化的恩惠與大地的給予,茅臺鎮(zhèn)的氣場是否被輕易解讀和領(lǐng)悟?這是語言文字水能承載和破譯的
飛天茅臺酒分哪幾種?銷售飛天茅臺質(zhì)量放心可靠
以國酒茅臺為**的醬香型中國白酒都是大家所熟知的,對醬香型白酒生產(chǎn)工藝卻很少有人知曉。下面一起揭秘茅臺醬香型生產(chǎn)工藝。
原料準備名詞解釋:【下沙】在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中,分兩次投料,***次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈,醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。
大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的,由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低,原料粉碎又較粗,故大曲粉碎越細越好,有利糖化發(fā)酵。 正規(guī)飛天茅臺價格合理飛天茅臺是哪里生產(chǎn)的?
醬香型白酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 特點 酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。 主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃**、掛杯厚、停留持久; 聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味; 品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長; 飲(稍大口飲,注重風(fēng)格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......
飛天茅臺酒工藝中的"三長"主要指飛天茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、飛天茅臺酒基酒酒齡長。飛天茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七個烤酒輪次,可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。 飛天茅臺酒大曲貯存時間長達六個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高飛天茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。 飛天茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上飛天茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)飛天茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點飛天茅臺酒屬于醬香型白酒。
茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺酒”五個白字,瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張質(zhì)量正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。目前茅臺酒已使用了三層防偽,一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標志,二是意大利引進的防盜蓋,三是從美國3M公司引進的水印反射標簽。
假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 恒源泉的飛天茅臺酒你喝過嗎?飛天茅臺價格行情
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食品飲料銷售公司絕大多數(shù)不是成本驅(qū)動的,屬于品牌推動或者渠道拉動。我國消費品品牌化周期普遍時間不長,在全球化競爭背景下,絕大多數(shù)食品飲料銷售公司品牌化進程基于深度分銷以及相應(yīng)的廣告費用投放,所以過去來看,我國品牌建設(shè)與渠道體系是互為一體的。隨著消費者對生活品質(zhì)的追求逐步提高,健康養(yǎng)生理念越來越深入人心,人們的消費更加趨于理性,也更愿意把錢花在相對健康的貴州茅臺酒,貴州大曲,茅臺系列酒,茅臺紅酒。消費升級依舊是近兩年的主線邏輯,其中有限責(zé)任公司(自然)企業(yè)被長期看好。自去年以來,有限責(zé)任公司(自然)逐步復(fù)蘇的態(tài)勢不斷被業(yè)績所驗證,而且業(yè)績的高增長具有延續(xù)趨勢,一二線業(yè)績和股市屢屢創(chuàng)出新高,在淡季需求動銷依舊較好。旗下經(jīng)營:貴州茅臺酒、茅臺系列酒、茅臺紅酒、絕版老酒。 品牌:貴州茅臺酒、漢醬酒、茅臺王子酒、貴州大曲酒(包括70年代、80年代、大曲生肖酒等)、茅臺迎賓酒、我叫MT小酒。 主要負責(zé)人:劉杰(副總經(jīng)理)行業(yè)的變化速度是當(dāng)今企業(yè)面臨的一個重大挑戰(zhàn)和機遇。速度、靈活性和協(xié)作將是旗下經(jīng)營:貴州茅臺酒、茅臺系列酒、茅臺紅酒、絕版老酒。 品牌:貴州茅臺酒、漢醬酒、茅臺王子酒、貴州大曲酒(包括70年代、80年代、大曲生肖酒等)、茅臺迎賓酒、我叫MT小酒。 主要負責(zé)人:劉杰(副總經(jīng)理)企業(yè)向前發(fā)展的**重要因素。銷售飛天茅臺質(zhì)量放心可靠
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