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來源: 發(fā)布時間:2021-12-09

酒逢知己:暢飲茅臺大有學問

  酒逢知己千杯少,暢飲茅臺酒更香。飲用茅臺大有講究。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

  喝茅臺酒,自然首先要確保手中的茅臺酒是真貨而非贗品。目前茅臺酒已使用了三層防偽,一是圓形五星齒輪麥穗或飛天的鐳射標志,二是意大利引進的防盜蓋,三是從美國3M公司引進的水印反射標簽。

  一桌飯菜再隨意的酒席,只要有一瓶茅臺酒上桌,立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺酒一開,先給人一種莫名的激動,隨之便是奇香溢滿室,異芳舉座驚。聞香之后,再蕩香入杯,細觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀。舉杯輕搖,對著日光或月光,則可看到細細的酒花沿杯而生,又復歸于滅。

  品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。 對于茅臺迎賓酒您知道多少呢?安徽口碑好茅臺迎賓酒服務放心可靠

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品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。

抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。

咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。

呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結,年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。

空杯留香,是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點,不僅毫不遜于口感,對不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,折疊

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茅臺酒,因具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”,是我國醬香型白酒風格**完美的典型。

茅臺旗下子品牌酒種類繁多,如飛天茅臺、五星茅臺、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等,大多數(shù)人都很難說出他們的區(qū)別。那么,他們之間到底有什么異同呢?


相同點:

1、出品單位相同:都出自貴州茅臺酒股份有限公司。

2、釀造工藝相同:堅持12987原則,一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。

3、香型相同:醬香型白酒。

4、度數(shù)相同:53度。

5、生產(chǎn)酒廠相同:茅臺酒廠。

6、生產(chǎn)地相同:茅臺鎮(zhèn)。


03、珍王級

2004年,珍品茅臺王子酒上市,定價比劍南春還貴。

早期,珍王和普王、迎賓一樣,不僅有綠色食品和有機食品標,還有“尊天下”的專屬印章。

都怪“王子”這個倒霉名,珍王始終不溫不火,**度還不如普王高。

現(xiàn)如今,珍王地位一落千丈,不僅工藝和原料改變,榮譽勛章也沒了。

珍王:珍品茅臺王子酒、醬源金樽王子、醬香經(jīng)典、貴州大曲70年代、王子傳承1999、貴州大曲生肖

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茅臺迎賓酒是翻沙酒。翻沙酒,是用坤沙酒***第9次蒸煮后丟棄的酒糟,再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”?!胺尘啤鄙a(chǎn)周期短,出酒率***相對較差。也就是用釀造完飛天茅臺的酒糟,加入一些碎料再釀一次而成。茅臺迎賓基本沒有醬香味,口感不如王子酒

3、檔次和價位不同

因原料和釀造工藝時長等不同,所以從檔次和價位,口感上相比,茅臺飛天系列比較好,價格**貴。茅臺王子酒系列屬于中等檔次,口感和價格略高于迎賓。迎賓系列酒在茅臺酒屬于低端產(chǎn)品,但是在同等價位的百元級單品中性價比還是相當高的。茅臺迎賓和茅臺王子屬于同門師兄弟的不同檔次酒,都是真茅臺酒,且都是糧食酒!


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茅臺迎賓酒是53°的嗎?安徽口碑好茅臺迎賓酒服務放心可靠

釀造茅臺迎賓酒,雖然不需要像茅臺酒那樣長期貯存,但它同樣需要一定比例的茅臺酒進行勾兌。因此,它稟賦了茅臺酒獨具的***品質(zhì)和品味風格特征,如其香氣中,就保持了茅臺酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體的香味香氣,同時又具有自身的特點--"酒體干凈,色澤透明,窖香突出,品感協(xié)調(diào)醇和",凸顯出一種別致的"焦(糊)香"及細膩、幽雅的"個性";品飲不刺喉,酒后不口干、不上頭,很適合那些喜歡喝茅臺酒,但酒量又不太大的消費者。安徽口碑好茅臺迎賓酒服務放心可靠

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