貴州大曲誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)60年代到90年代，貴州大曲一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。

2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“貴州大曲”，并將其列入茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，貴州大曲成為區(qū)域市場(chǎng)重點(diǎn)打造品牌，是茅臺(tái)醬香酒的金子招牌之一。茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良先生對(duì)它的評(píng)價(jià)是：貴州大曲，還是記憶中的味道！

貴州大曲的品牌優(yōu)勢(shì)之一是延用了茅臺(tái)五星商標(biāo)，具有茅臺(tái)品牌、品質(zhì)、工藝、環(huán)境、文化的保證，貴州大曲同貴州茅臺(tái)酒一樣，使用了“貴州”這個(gè)地域性的標(biāo)志品牌。（我們熟知的許多大品牌都以地域名稱來(lái)命名，如青島啤酒、貴州茅臺(tái)酒、瀘州老窖等。自1993年2月《中華人民***商標(biāo)法》明確規(guī)定：縣級(jí)以上行政區(qū)劃的地名不得作為商標(biāo)，已經(jīng)注冊(cè)使用地名的商標(biāo)繼續(xù)有效）。   貴州大曲生肖酒你知道嗎？北京正規(guī)貴州大曲生肖酒酒質(zhì)

盒身采用手工煙包工藝，手感品質(zhì)俱佳，專色印刷，色彩獨(dú)特，與往年的貴州大曲生肖酒相比更為精致。

在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)方面，瓶身上的書法散文特邀中國(guó)書法家協(xié)會(huì)理事、中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員王文杰原創(chuàng)并親筆書寫，以散文的方式贊揚(yáng)了義犬的忠實(shí)真誠(chéng)；

忠犬圖》特邀中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員李宏鈞結(jié)合宋朝詩(shī)人梅堯臣的《詠犬》創(chuàng)作國(guó)畫，展現(xiàn)了犬之驍勇，吃苦耐勞的一面。

包裝設(shè)計(jì)上，犬和梅花另有寓意：犬——全，梅——美，寓意：兩全其美，十全十美。

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貴州大曲獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀造就了品質(zhì)：環(huán)境優(yōu)勢(shì)加上獨(dú)特的工藝，才有這樣好的品質(zhì)。采用傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)工藝，?其工藝特點(diǎn)為：因態(tài)發(fā)酵、分層配醅、利用陳年老窖續(xù)渣、雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、以質(zhì)摘酒、分級(jí)勾兌。所謂以質(zhì)摘酒，是指蒸餾中掐頭去尾，邊接酒邊品嘗，根據(jù)酒質(zhì)分級(jí)貯存，分級(jí)勾兌。風(fēng)格特點(diǎn)是：窖香濃郁、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、余味悠長(zhǎng)。其生產(chǎn)工藝中很多是白酒的活化石，這些生產(chǎn)工藝是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)茅臺(tái)人不斷總結(jié)積累下來(lái)的。正是因?yàn)閳?jiān)持這些獨(dú)特的工藝，所以給酒的品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

豬生肖排在十二生肖的十二位，堪稱壓軸出場(chǎng)，古話說(shuō)：“豬入門，百福臻”。豬，賦予了家庭美滿、福氣臨門、子孫興旺等很多吉祥的寓意。

2019年為己亥豬年。在十二地支中，“亥”為水，水潤(rùn)萬(wàn)物；“亥”表收藏，儲(chǔ)蓄財(cái)富。因此，亥豬，就和豐收、財(cái)富、幸福聯(lián)系在一起。

生肖流轉(zhuǎn)歲月，藝術(shù)溫潤(rùn)人生；茅臺(tái)佳釀，就成為生肖文化、書畫藝術(shù)比較好的載體。適逢己亥，福豬歲華；大國(guó)之釀，盛世之藏。生肖-藝術(shù)-佳釀，三者相融，五行相合，53度貴州大曲（己亥豬年）2.5L生肖酒就在這天時(shí)地利的造化中誕生了。 貴州大曲酒哪家好？推薦恒源泉公司。

(1)傳統(tǒng)的大曲醬香工藝:以質(zhì)量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，原料出酒率達(dá)到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝發(fā)酵時(shí)間短、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、出酒率比傳統(tǒng)大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)***采用。但與質(zhì)量大曲醬香型白酒相比酒質(zhì)尚有一定差距。(3)以傳統(tǒng)的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產(chǎn)出的原料酒為基酒，按不同比例勾調(diào)而成。該工藝被許多醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)所采用。(大曲)醬香型白酒獨(dú)特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，是茅臺(tái)鎮(zhèn)千百年來(lái)歷代酒師經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐。對(duì)于貴州大曲戊戌狗年生肖紀(jì)念酒你了解多少？浙江***貴州大曲生肖酒銷售

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茅臺(tái)庚子鼠年生肖酒以“子鼠賀歲、福至性靈”為主題，以天青藍(lán)為主色。特邀***花鳥畫家方楚雄先生為其精心繪制《富貴香色空無(wú)味》為主畫面，并有兩款題字：“一為笑它兩眼黑如漆，看盡世人夢(mèng)未醒，丁酉秋楚雄”，二為“富貴香色空無(wú)味，不若農(nóng)家蔬菜甜，楚雄又題?！?

傳統(tǒng)書畫文化、生肖文化以酒文化在這一瓶生肖酒身上融為一體。茅臺(tái)庚子鼠年生肖酒規(guī)格為500ml、375ml×2、1.5L、l 2.5L。

茅臺(tái)王子酒和貴州大曲的生肖酒邀請(qǐng)了**藝術(shù)家精心描繪了主題畫面。茅臺(tái)王子庚子鼠年生肖酒邀中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)家韓美林先生精心繪制“鼠咬天開”圖，體現(xiàn)開拓創(chuàng)新精神，分設(shè)2.5L和500ml兩種瓶型。

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