在六七十年代的茅臺酒廠，除了享譽(yù)中外的茅臺酒，還生產(chǎn)過一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺酒廠名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問季克良被茅臺人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！ 貴州大曲80年代怎么購買呢。云南正規(guī)貴州大曲80年代供應(yīng)

茅臺人都喝這個。”在那個物質(zhì)匱乏的年代，親朋好酒聚會，拎上兩瓶貴州大曲，***是頗有面子的事。由于醬香酒復(fù)雜工藝的限制，不可能像其它香型的酒一樣大規(guī)模生產(chǎn)，貴州大曲的產(chǎn)量一直不高，也就更加劇了市場的追捧。到80年代，隨著市場經(jīng)濟(jì)的放開，貴州大曲也迎來了產(chǎn)銷的高峰，在貴州及周邊省份一瓶難求！往往一批酒才生產(chǎn)出來，就被搶購一空。進(jìn)入90年代，隨著茅臺酒的產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州大曲的原料供應(yīng)等配套已經(jīng)勉為其難了，茅臺員工也只能過節(jié)發(fā)兩瓶了，這個時候就有精明的酒客開始收藏起貴州大曲來。1999年，貴州大曲停產(chǎn)，一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶。久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長。作為一款在茅臺酒廠發(fā)展歷史上具有獨特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。廣東正規(guī)貴州大曲80年代供應(yīng)貴州大曲80年代收藏有什么注意事項呢？

6月12日，由貴州茅臺酒股份有限公司主辦的“茅臺醬香?萬家共享”品鑒會暨貴州大曲上市發(fā)布會在京舉辦。茅臺醬香酒公司紀(jì)委書記謝欽卿、總經(jīng)理助理劉景平，以及來自北京的**終端商、醬酒愛好者、消費***等近千人參加了本次活動。 　此舉作為貴州大曲省外布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“親民惠民”**定位的茅臺醬香系列酒正“飛入尋常百姓家”。 省外布局再下一城 讓***的醬香酒走進(jìn)千家萬戶，讓更多人共享***的醬香美酒，“茅臺醬香?萬家共享”，一直是茅臺醬酒人的愿景。貴州大曲以“酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長”的特點迅速打破市場，受到千家萬戶青睞。

“回老家，我哪里帶得起茅臺，就買點紅糧窖酒（貴州大曲）拿給家鄉(xiāng)人喝，他們特別高興。覺得好啊，香味濃，放一段時間，香味也濃，也很順喉，也不頭疼。那個時候農(nóng)村的房子也破，到處香，香得他們也來喝，很珍貴的，帶兩瓶回去，嘗一口也是很好的”， 年已八旬的貴州茅臺酒廠名譽(yù)董事長季克良先生回憶貴州大曲時如是說。1963年，地方國營茅臺酒廠生產(chǎn)出***瓶紅糧窖酒。

1976年，紅糧窖酒改名為貴州大曲。

1984年，貴州大曲產(chǎn)銷兩旺。

1999年，貴州大曲為了配合茅臺酒產(chǎn)能調(diào)整而暫停。

季老先生說：“**初還不叫貴州大曲，叫紅糧窖酒，一個是供應(yīng)給員工，一個是賣給糖酒公司?，F(xiàn)在想想多可惜啊，放著變成老酒多好?！?

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曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的貴州大曲80年代值得收藏嗎？云南正規(guī)貴州大曲80年代供應(yīng)

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2017年貴州大曲出品丁酉雞年紀(jì)念酒，醉美天藍(lán)，典雅純粹，名家攜手，榮耀現(xiàn)世。書法名家王文杰先生妙筆書寫生肖文化，大氣渾然又含內(nèi)斂，即體現(xiàn)了雞年生肖文化的美好寓意，又融合了茅臺酒文化的豐富內(nèi)涵。具有極高的紀(jì)念意義和收藏價值！雞在十二生肖中排第十，與十二地支配屬“酉”，2017年是丁酉雞年，天干之丁屬陰之火。民間傳說中的鳳凰是一種僅次于龍的圖騰動物，在“血統(tǒng)”上，也與雞近緣，《山海經(jīng)》記述“有鳥焉，其狀如雞，五彩而文，名鳳凰”、“黃帝之時，以鳳為雞”。貴州大曲，采用傳統(tǒng)醬香的中心釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長。具有極高的紀(jì)念意義和收藏價值！您值得擁有！

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