永遠由同一個班組耕耘，還是自己靠得住。***已是另一周，他上晚班。他們?nèi)汲嘀_，像用身體在耕酒，很難說是工人還是農(nóng)民，腳放在車間的地面。那逐漸由灼熱變溫暖的、已經(jīng)被酒膩子浸透發(fā)酵了無數(shù)次的深褐色的地面，當(dāng)高粱再次覆蓋，就成了紅色。這也是外面的街道如此滑膩的根源，卻與外面的街道和廠房的水泥外觀完全不同，車間里完全像赤色的發(fā)酵著的田野。眼下是紅糧造沙的階段，就是反復(fù)通過人力——類似制茶的揉制過程——對紅糧顆粒進行揉制發(fā)酵，配合以反復(fù)蒸糧、窖藏，促使紅高粱進行多次發(fā)酵。在紅糧的上空，反復(fù)騰起初春田野上空的霧靄般的蒸汽。9年前，農(nóng)民馬崇剛——少年時代釀過玉米酒的鄉(xiāng)干部子弟——畢業(yè)于本地一個職高的釀酒專業(yè)，通過“社招”考試進入茅臺廠當(dāng)酒工——“社招”多么幸運，其他時候多半是廠里子女頂職，近年也有拆遷戶子***先許諾進廠。他曾不止一次地對我說，他珍惜這個工作，也不會換工作?！霸谖覀冞@里，這已經(jīng)是好好的工作了?！?年后，他早已由普通工人升為班長，再升為一名酒師，還是張娃娃臉，單純的勞動并無滄桑，“復(fù)雜的社會才使人老”——這是他手下的那個小班長所說的，班長自己家里也有一個酒廠，但他選擇來茅臺當(dāng)一名酒工。貴州大曲酒季克良先生代言的***一款酒。廣東貴州大曲酒

作為茅臺酒股份公司榮譽出品，我司經(jīng)銷的貴州大曲，責(zé)無旁貸的扛起了茅臺公益事業(yè)的大旗。2018年，貴州大曲廣東經(jīng)銷商聯(lián)誼會與“貴州大曲、點滴有愛”公益基金正式成立，匯聚億萬點滴之愛，致力于***精細扶貧，救助弱勢群體等***公益事業(yè)，貴州大曲，貴在有您。   貴州大曲不僅是一款品質(zhì)***的茅臺醬香酒，而且是一款有著深厚底蘊的文化酒，更是一款蘊含著點滴愛心的公益酒，作為貴州大曲點滴有愛公益基金副理事長單位，潮州市云瑞來貿(mào)易有限公司更將竭盡全力，將貴州大曲這個有愛心的品牌產(chǎn)品，推薦給更多的醬酒愛好者。70年代貴州大曲酒推薦貴州大曲酒的猴年生肖酒怎么樣？

    也用來對待自己文明的奧秘，使中國人甚至夢想著能無限復(fù)制自己的神器。90年代以后，物性的神秘——幾乎在“傳統(tǒng)”、“國學(xué)”的口號下，重新回到了茅臺這國粹身上：廠方口徑開始拒絕各種解秘研究，自己的研究也可有可無了——神秘也就是“不可復(fù)制的能力”，成了知識產(chǎn)權(quán)本身。當(dāng)年，遵義的“珍酒”——它的國企資格幾乎和茅臺一樣老——中國人自己異地復(fù)制茅臺的“國家夢想”也早已破滅，安心地做成另一種更便宜的酒——2009年9月，茅臺在高級別白酒市場的對手五糧液收購了缺乏營銷能力的衰落的珍酒，當(dāng)時茅臺也參加了競拍，但并不積極——五糧液的領(lǐng)導(dǎo)說：并非再次想以珍酒與茅臺競爭，茅臺賣800左右一斤，珍酒賣300多一斤——盡管此舉也是濃香型的五糧液進軍茅臺為主的醬香型白酒市場的開場動作之一。此后是“打假時代”——茅臺集團知識產(chǎn)權(quán)保護處的劉主任表情復(fù)雜地說，他并沒有繼續(xù)五糧液的話題，談競爭并非他分內(nèi)之事——這是個酷似刑警隊與律政先鋒的精英團隊（很多都是政法大學(xué)畢業(yè)的、真正的律師，有密如針腳的法律頭腦，在外查案則更像沒有執(zhí)法權(quán)的**）——他們每年要接一百多起侵權(quán)以及假冒案，并隨時向產(chǎn)品設(shè)計部門匯報好新的仿冒情況。

    它們干涸的倒影里是一兩個發(fā)型夸張的土生年輕人非職業(yè)的身影，他們的前途沒有茅臺廠的庇護，但很可能會與酒有關(guān)。我也獲準(zhǔn)去看酒庫，我看見一些軍人在參觀，問這問那，很好奇的樣子。這些龐大的暗黃色土瓷壇能進空氣，自己進一步發(fā)酵，三年由57度降到53度，但每年揮發(fā)3%以上，這類似威士忌在橡木桶里儲存，每年要蒸發(fā)2%，外國人叫這“天使份額”。酒越放越貴。但在酒庫里，我并不像到達了事物的中心，除了那些寫著一千種商業(yè)或非商業(yè)權(quán)力的牛皮封印。無非是權(quán)力儲存在這里。歷久彌森然，但當(dāng)人類活生生的勞動從這些物件身上退去，它并非真正的世界中心。這樣被款待到第三天，這種氣氛就開始讓人不安，你開始理解以前聽到的抱怨——這禮儀雖熱情，不免有些刻板，每天重復(fù)，一種孤島的感覺就會從這流水席中吃出來了，那古鎮(zhèn)的枯燥又讓人不想外出，只讓人產(chǎn)生鉆進事物溫暖內(nèi)核的念頭……我一下能體會到馬崇剛凌晨三點一頭扎進車間的感覺。他們?nèi)汲嘀_，像用身體在耕酒，很難說是工人還是農(nóng)民，腳放在車間的地面。在紅糧的上空，反復(fù)騰起初春田野上空的霧靄般的蒸汽。八***到車間時，看著自己頭一班留給自己的清潔地面，馬崇剛心里和平常一樣塌實。同一塊場地。大曲生肖酒值得收藏嗎？

4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾，量質(zhì)接酒即得一次原酒入庫貯存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味沖，生澀味和酸味重(糙沙酒要單獨貯存，以作勾兌用，酒尾則潑回醅子，叫作“回沙”)。然后經(jīng)過攤晾、加尾酒和曲粉(從這次操作起就不再加進新原料了)，拌勻堆集，又放入窖里發(fā)酵一月，取出蒸餾，即制得第二次原酒入庫貯存，此酒叫“回沙酒”，比糙沙酒香、醇和，略有澀味。

以后的幾個輪次均同“回沙”操作，分別接滿、邪雜味少)，以及六次原酒(也叫“小回酒”，其特點是醇和、取三、四、五次原酒(統(tǒng)稱為“大回酒”，其特點是香濃、味醇厚、酒體較豐糊香好、味長)，還有七次原酒入庫貯存(稱為“追糟酒”，其特點是醇和、有糊香，但微苦、糟味較大)。經(jīng)八次發(fā)酵，接取七次原酒后，其酒糟即可甩掉作飼料，或再綜合利用。 貴州大曲酒的由來是什么？70年代貴州大曲酒推薦

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    必須每天下鄉(xiāng)逐家走訪農(nóng)戶，說服他們努力砍竹子、運竹子，我也跟隨他工作了一日，山路濕滑，農(nóng)民難以勸說，偶爾遇見一個本家，或一個退休的老紀(jì)委書記，工作稍微還好做些——陳廷清全無一個地方上的大企業(yè)**姿態(tài)，顯得很卑微，不停地遞煙——當(dāng)赤水本地引以為豪的赤天化開始二次創(chuàng)業(yè)，即使有行政單位的行政支持，它也得在民間從頭開始——陳廷清沿赤水河逆流而上去收竹子、去辟“企業(yè)壓低價格的謠言”時的愁容始終在我腦海里。但我也記得，有時他會朝赤水上游茅臺方向望去，“與其下游深山里種了這么多收不了”，他說，“還不如沿著赤水河上游一直種上去，雖無行政單位，也能發(fā)展大戶搞合作社來解決規(guī)模問題，而且，靠著208，靠著河流一條線發(fā)展，要命的運輸問題也能解決?！薄M管這只是個夢想，但我們分別時，他仍在逆流而上繼續(xù)前進，只是比我們緩慢多了，每個地方都下車。這個微胖的年輕人，在脖子與襯衣領(lǐng)子之間總細心地墊著一張紙巾，在路上抓緊時間嘔吐，然后去下一個古鎮(zhèn)為了工作再與當(dāng)?shù)厝撕纫活D刺人的劣酒。他女兒正在赤水市的急診室里發(fā)著甲流的燒，又平添了五分焦慮。赤天化的危機讓我重新想起茅臺的紅糧種植，2008年，仁懷紅糧的收購也出現(xiàn)過危機。廣東貴州大曲酒

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