1974年，茅臺(tái)酒廠曾同時(shí)生產(chǎn)了兩個(gè)品牌，一個(gè)眾所周知的茅臺(tái)酒，作為特別供應(yīng)酒服務(wù)國(guó)內(nèi)外嘉賓，另一品牌為”紅糧窖酒”，后更名為“貴州大曲”。由于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)能力有限，為滿足茅臺(tái)市場(chǎng)需要，貴州大曲只能隱退市場(chǎng)，成為歷史遺憾，作為當(dāng)時(shí)員工的福利酒和自供酒，所以當(dāng)時(shí)貴州大曲被譽(yù)為茅臺(tái)人自己喝的酒。

隨著“茅臺(tái)”品牌影響力的與日俱增，生產(chǎn)規(guī)模的不斷加大，在**同志南巡講話的精神鼓舞下，茅臺(tái)酒廠提出了“一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)，一品為主，多品開發(fā)”的戰(zhàn)略發(fā)展思路，并憑借自身雄厚的經(jīng)濟(jì)與科研開發(fā)實(shí)力，創(chuàng)辦了茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司，著力進(jìn)行濃香品牌的研發(fā)和推廣。在此背景下，沉睡了多年的“貴州大曲”，適時(shí)從幕后走到了前臺(tái)，再次成為茅臺(tái)集團(tuán)家族新寵。

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工藝流程:1.投料:根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn)，一年一個(gè)周期，只投兩次料，即***次下沙投料(原料用量占總投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%)，并且對(duì)原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比，下沙為8∶2，糙沙為7∶3。高粱破碎后，先用90℃以上熱水(稱發(fā)糧水)潤(rùn)料4~5小時(shí)(隨季節(jié)氣溫有所變化)，然后加5~7%的母糟拌勻，進(jìn)行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補(bǔ)足。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56~60%，其中發(fā)糧水占48~52%，晾水占6~8%。據(jù)測(cè)定，下沙化驗(yàn)水分為37~40%，糙沙水分為40~44%。浙江***貴州大曲80年代真假怎樣代理貴州大曲80年代？

針對(duì)終端市場(chǎng)推出的小瓶裝的“有點(diǎn)小貴”，雖然價(jià)格略貴，但品質(zhì)絕不含糊。黃金比例尺寸分割的酒瓶設(shè)計(jì)，充分考慮到了握酒瓶的手感，契合了人體工程美學(xué)；瓶身還有一個(gè)貴州少女的卡通形象，喝酒時(shí)，宛若有個(gè)活潑美麗的貴州妹妹在身邊，輕言提醒：慢點(diǎn)喝。外表之下，貴州大曲內(nèi)涵豐韻。結(jié)合了中國(guó)前列釀酒團(tuán)隊(duì)的智慧和汗水，行業(yè)前列的工藝水準(zhǔn)，讓很多品嘗過(guò)貴州大曲樣酒的人對(duì)他親睞有加酒質(zhì)醇和幽雅，外表雍容大方，可謂內(nèi)外兼修。

貴州大曲”情懷：季克良：這么多年了還是記憶里的味道 16年后的現(xiàn)在，季克良迷戀的味道回來(lái)了。 2015年的6月9日，在貴陽(yáng)舉行的貴州大曲發(fā)布會(huì)上，這位滿頭華發(fā)的老人，講述了自己的親歷和感受：貴州大曲生產(chǎn)時(shí)，他剛好來(lái)到茅臺(tái)酒廠工作。半個(gè)世紀(jì)過(guò)去后，他沒(méi)法將貴州大曲的味道從記憶里抹去。 　　“我們迷戀某種味道，是因?yàn)樗怯洃浀拿艽a。”季克良說(shuō)。 在他的記憶里，他曾珍藏過(guò)一箱貴州大曲。后來(lái)，卻被老伴贈(zèng)予親朋。至今他心里仍有諸多不舍。在這次發(fā)布會(huì)上，他獲贈(zèng)了兩瓶新版貴州大曲。 記憶里的味道回來(lái)了。這不只是季克良一個(gè)人的密碼。貴州大曲再次回來(lái)，意味著中國(guó)的貴州大曲忠實(shí)粉絲們的密碼回來(lái)了！貴州大曲有哪些系列想知道嗎？

5月11日，貴州大曲80年代（新品）·貴陽(yáng)上市發(fā)布會(huì)舉行，茅臺(tái)酒股份公司副總經(jīng)理、茅臺(tái)醬香酒公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李明燦，茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司副總經(jīng)理張旭，貴陽(yáng)博昱朗商貿(mào)公司董事長(zhǎng)吳成鵬，以及來(lái)自貴陽(yáng)的中心終端商、醬酒愛好者、消費(fèi) 等600余人參加發(fā)布會(huì)。

據(jù)悉，貴州大曲，誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)60年代到90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。

1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“貴州大曲”，并將其列入茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，擔(dān)當(dāng)著茅臺(tái)醬香酒品牌基石的使命。

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貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60-90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的中心品牌推出。

久別歸來(lái)的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的中心釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久儲(chǔ)藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多記憶力美好的味道。貴州大曲和茅臺(tái)酒都有異曲同工之妙，是同樣的地域，同樣的員工生產(chǎn)的。我認(rèn)為好的東西就要推薦給更多的人分享。

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