茅臺近期漲價只為轉(zhuǎn)嫁巨額消費稅的負擔(dān)，但即便漲價，它仍然不愁賣。同缺乏后續(xù)資金的赤天化相比，茅臺的資金還是雄厚多了，也因茅臺的產(chǎn)業(yè)鏈一直在健康循環(huán)，一旦它追加了投入，它在本地高粱農(nóng)戶的威望與信任感也重新得以延續(xù)。赤天化紙業(yè)的農(nóng)業(yè)之根使企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)陷入落后的“農(nóng)業(yè)速度”，茅臺的產(chǎn)能則帶動了本地農(nóng)業(yè)。這就是單一經(jīng)濟的兩種命運，順則大順，不順則大不順。按一個農(nóng)戶種植三畝有機紅高粱計，“廣告上說每畝可以產(chǎn)400公斤，實際能產(chǎn)600-700斤”。他今年紅糧收入8000元，除去人工投入，實際利潤大概是5000吧。且紅高粱并不難種，只用一次性施底肥，然后在重陽收獲前，可以一直在外打工。而且高粱也不像竹子那么難運。這里到處是“四在農(nóng)家”的標語，是黔北流行的愿景?！按厦窬庸こ獭碑嫵鰜淼姆孔虞喞恢毖由斓竭@貴州腹地。是行政單位為老百姓描繪的愿景——富在農(nóng)家、學(xué)在農(nóng)家、樂在農(nóng)家、美在農(nóng)家——不如說是——外頭大風(fēng)暴，浪子回家才是真。這畫出來的背景向四川則一直延伸到地震區(qū)，我記得，到綿竹那里多了些被撕裂的年畫圖案。它也是這一路除了赤水河，***連續(xù)的風(fēng)景。這時節(jié)壇廠滿山油菜地，就好象是一個無限擴大的菜園子。低矮的丘陵。貴州大曲酒的特點是？原裝貴州大曲酒酒曲

    綿竹在唐代屬劍南道，即所謂的“劍南春。8。瀘州老窖（比較流行的葡萄酒）瀘州位于川南長江，沱江合口。瀘州老窖特曲，濃郁醇厚甘爽回味的，明確的案件后飲用，特別是香港古井貢酒（因為皇帝喜歡，所以堅持一個光點可能不同，它的味道了很多，那老小子！但是成名不敢小瞧。）古井貢酒產(chǎn)于安徽毫米的縣家集，歷史悠久的中國名酒之一博縣，古名“譙縣，魏武帝曹操的故鄉(xiāng)。10。竹葉青（從古到今，不分年齡人人共享的陰影休閑，更微妙的個人可以一直以為在汾酒陰影屏蔽）竹葉青酒和汾酒是一對孿生姐妹，在山西杏花村汾酒廠的生產(chǎn)竹葉青酒汾酒重產(chǎn)品汾酒悠久的歷史，它是同當然，也有許多的品牌：1郎酒生產(chǎn)郎酒在四川古藺郎酒，郎酒產(chǎn)地二郎灘2。豐度酒寶豐酒是清香型白酒在河南省寶豐酒廠生產(chǎn)的。3。興大曲產(chǎn)于四川省成都市，成都酒廠廠創(chuàng)建于1951年。4。水井坊-四川成都，5?？赘揖飘a(chǎn)地：中國山東省曲阜。6?？赘缇瓶赘缇飘a(chǎn)地-山東省魚臺縣7。女兒紅也被稱為“原產(chǎn)地浙江紹興花雕酒。8JLF生產(chǎn)產(chǎn)地：北京9沱牌曲酒四川省射洪縣其他應(yīng)它！！檢查一個多小時！！貴州貴州大曲酒38度貴州大曲酒哪家好？推薦恒源泉。

    2.下沙(堆集發(fā)酵和入窖):撒晾水后，經(jīng)攤晾、加尾酒(或次酒)和曲粉，加曲粉量占總用曲量的10~12%，然后拌勻，即進行堆集發(fā)酵(底曲為15千克以上)，要求上堆要勻、圓。冬季堆高，夏季堆矮。堆集時間4~5天，待堆頂品溫達到45~50℃，以手插入堆集醅內(nèi)部，取出酒醅，有香甜味和酒香味，就可以入窖發(fā)酵一個月。3.糙沙:糙沙是高粱經(jīng)粉碎、潤料，加入等量的下沙酒醅進行混蒸(這種***蒸餾所得的酒叫生沙酒，全部潑回原醅子內(nèi)再加曲入窖發(fā)酵，也叫“以酒養(yǎng)窖”)。然后攤晾，加尾酒和曲粉，曲粉量占總用量的11~5%，拌勻再堆集，再入窖發(fā)酵，底曲為15~10千克，發(fā)酵一個月。

    好耗費體力的潤糧環(huán)節(jié)時，他們的動作跟跳鍋莊一樣好看，并有馬崇剛這樣的酒師在旁監(jiān)督。整個過程，馬崇剛說的比做的少，他自己做的時候如此忘我，也不知其他人是否在看他。潤糧這環(huán)節(jié)是青春飯，年紀大了就跳不動，前幾年會經(jīng)常有人找臨時工來頂包，現(xiàn)在一發(fā)現(xiàn)就辭退。這是嚴重的操作事故，是罪。再看小作坊里的8人年齡在40歲以上，好老的51，都是農(nóng)民，其中也有一名女性，但她并不特殊，而**是女人干男人的活，包括潤糧，這里不要“空姐”，這里很多人是剛從外面打工失敗回來的，互相之間沒有行話和口令，只有玩笑話，有時聽到對外面的“大風(fēng)暴”的訴苦，工作缺乏節(jié)奏，斷續(xù)，動作并不均勻，有時需工頭突然進來大吼一聲。但有一點難得的共同讓我驚奇，這些上了歲數(shù)的男人和女人，在潤糧的時候，竟然和茅臺車間里的小伙子一樣有力，而且人手還少些，效果倒也不含糊，這看上去有點辛酸的鍋莊，或他們只是為了謀生在強撐。馬崇剛說：“不求快，但每一個工序時機要準。精確保證了茅臺的工藝火候?！薄@顯然是小作坊沒有的準確。當我們利用間隙對馬崇剛班組拍照，常常聽到提醒：“剩一分鐘?！被蛘?，“七點準時來看潤糧。”而對車間地上處于不同造沙階段的糧食堆。大曲生肖酒值得收藏嗎？

    茅臺鎮(zhèn)酒廠云集的傳說要轉(zhuǎn)到下游去了，或遠離赤水但更接近高山水源的山間產(chǎn)糧區(qū)（包括上文講到的壇廠），盡管它們也許仍會繼續(xù)模糊地號稱“產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)”——“水畢竟也差不多”?！懊┡_雖不能模仿，但它的模式可以參照。是理想?！币粋€規(guī)模不錯的酒廠老板謙卑地說。只要有了資本，一個小廠的酒也能有倉儲，并能爭取囤積時間，就能延長發(fā)酵，就能出品更高級別的陳釀。反之，越是沒錢，就越是沒地方存酒，也越想盡快出酒變現(xiàn)。酒不怕積壓，只是沒地方存放。當然，茅臺深刻的國企背景、與地方行政單位的關(guān)聯(lián)，也是一個小酒廠學(xué)不來的。仁懷行政單位也在鼓勵大些的酒廠繼續(xù)兼并一些小廠，以實現(xiàn)本地其他酒廠的標準化，資源化，排污無害化——在標準化數(shù)字化之前，必然要有一個社會重構(gòu)的過程?！懊┡_鎮(zhèn)產(chǎn)”這個地域概念正成為其他酒廠賣點，而非以前那苦心孤詣、成為外地人笑柄的對“茅臺”這個詞的“擦邊球”命名法——茅臺集團知識產(chǎn)權(quán)保護處的劉主任告訴我：“對茅臺注冊商標‘擦邊球’仿造畢竟太拙劣，也給那些想要體面的酒本身抹黑，自1980年代中期開始出現(xiàn)、增多，目前已越來越少，產(chǎn)值也很小，并非打假辦很重要的打擊對象了?！蹦切┛崴泼┡_的酒名得以維持，但未來。貴州大曲酒該怎么喝？80年貴州大曲酒生產(chǎn)

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    也少不了被熱情延入，再經(jīng)一些警察關(guān)卡，廠里門禁，穿過一處蘇州園林（讓人想起季克良董事長的老家南通），進入西苑賓館，難以攀登的木樓梯，舊賓館的潮濕與金黃的錦繡般的燈火以及天鵝絨窗簾加在一起，立刻建立了傳說中的國宴氣氛——突然，在我周圍，大廳里徹底亮起來，熱鬧起來，就像電影《虎口脫險》里的指揮與粉刷匠在黑暗中誤闖德國軍官的酒席——傳說中的流水席出現(xiàn)在中午和晚上，無論你本來在廠里哪個角落干什么，所有的客人都會重新相遇在酒桌上——拼在一起吃茅酒——“在家的老總”會來逐一敬酒，受寵若驚又陌生的碰杯——酒有千種用途，酒廠也就有千種朋友——聽見經(jīng)銷商談新產(chǎn)品進市場的艱難，聽外地領(lǐng)導(dǎo)酒過三巡后放下架子亂了輩分的話，有來學(xué)習(xí)打假經(jīng)驗的其他地方酒廠的保衛(wèi)干事，其他地方的經(jīng)濟警察，聽見茅臺集團高學(xué)歷的打假員談?wù)摵媒摹?27”大案，講述海關(guān)如今的松散，像一個上海的外企白領(lǐng)不斷念叨“FOB、CIF”這樣的外貿(mào)詞語，講述對手——那個北大高才生，如何高智商犯罪，主任一時興起，調(diào)動在地區(qū)廣播的廠辦電視臺，插播大案專題片。原裝貴州大曲酒酒曲

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