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他的一言一行直接影響著賓客的感受。正所謂沒(méi)有滿(mǎn)意的員工就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客,沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客就沒(méi)有滿(mǎn)意的收益。酒店要想贏得滿(mǎn)意的收益,就應(yīng)該盡可能滿(mǎn)足員工的需求,管理者要尊重和關(guān)心每一位員工、要為每一位員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、要幫助員工解決困難,讓員工感受到酒店這個(gè)溫暖的大家庭。所謂酒店的全員營(yíng)銷(xiāo)思想就是要求所有員工都明確自己的崗位職責(zé),從而在各自的工作崗位上各司其職、各守其責(zé),也可以理解為人人營(yíng)銷(xiāo),人人把酒店當(dāng)成是自己的家。當(dāng)全體員工的認(rèn)識(shí)達(dá)到高度統(tǒng)一時(shí),也是內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)的**高境界。試想一下,如果我們酒店的全體員工能在工作中甚至是在生活中有這種營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的話,我們的酒店能辦不好嗎?三、運(yùn)用情感服務(wù)酒店的情感服務(wù)就是要求服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中要用心服務(wù),要讓賓客感覺(jué)到員工的每一個(gè)微笑、每一句問(wèn)候、每一次服務(wù)都是真誠(chéng)的,是發(fā)自?xún)?nèi)心深處的,設(shè)身處地為賓客著想,體現(xiàn)一種親情。西方的酒店業(yè)界曾對(duì)消費(fèi)者作過(guò)一項(xiàng)調(diào)查,當(dāng)他們被問(wèn)及“希望酒店把自己當(dāng)作什么”時(shí),大約有70%的人選擇了“親人”而非“上帝”。所以,希望我們的員工在服務(wù)過(guò)程中能夠把顧客當(dāng)成是你的親人來(lái)對(duì)待和服務(wù)。比如,對(duì)住客房送水果。調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的,就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例,使工資真正起到管理的杠桿作用。貴陽(yáng)商務(wù)酒店預(yù)訂
并不是簡(jiǎn)單的要求服務(wù)員把每天配備的水果送到客人的房間就了事,更關(guān)鍵是要求服務(wù)員在第二天整理房間的時(shí)候根據(jù)水果盤(pán)里客人食用和吃剩水果的情況來(lái)判斷客人真正喜歡的是哪種水果,然后在第二天補(bǔ)充水果的時(shí)候按照客人的喜好來(lái)補(bǔ)充,這樣客人在食用的時(shí)候就能感受到你帶給他的真誠(chéng)體貼,讓客人真正體會(huì)到“賓至如歸”的家的溫馨,真正為客人提供“滿(mǎn)意”+“驚喜”的服務(wù)。四、把握細(xì)節(jié)服務(wù)俗話說(shuō)“事無(wú)巨細(xì)”,高質(zhì)量的酒店服務(wù)都非常關(guān)注細(xì)節(jié),因?yàn)榧?xì)節(jié)到位往往能給客人留下深刻的印象,為客人口口相傳打下較好的基礎(chǔ)。細(xì)心服務(wù)是在服務(wù)中關(guān)注細(xì)節(jié),在細(xì)節(jié)中尋找服務(wù)時(shí)機(jī),使賓客感到細(xì)致入微的服務(wù)。細(xì)心服務(wù)也體現(xiàn)了對(duì)賓客服務(wù)的廣度和深度,賓客想到的,能夠?yàn)橘e客做好,賓客沒(méi)有想到的,也要替賓客想到并做到。實(shí)踐證明,當(dāng)今酒店在這方面做的不是很到位,比如在住客房客人在房間休息的時(shí)候,服務(wù)員敲門(mén)問(wèn)客人的房間是否需要清掃。希望酒店今后在細(xì)節(jié)方面更進(jìn)一步的加強(qiáng)。在越來(lái)越趨個(gè)性化的消費(fèi)市場(chǎng),熱情,真誠(chéng)地為顧客利益著想的服務(wù),往往會(huì)給顧客帶來(lái)更大的滿(mǎn)足。個(gè)性化服務(wù)正是順應(yīng)世界酒店業(yè)的這種潮流而提出的。當(dāng)然。貴陽(yáng)商務(wù)酒店預(yù)訂根據(jù)日常經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的定期維修和維護(hù),這也是對(duì)酒店管理者綜合能力考察的一種有效方式。
部門(mén)會(huì)議組織程序參照酒店程序進(jìn)行。3.會(huì)議進(jìn)行程序酒店級(jí)別的會(huì)議,一般.總經(jīng)理的直接下級(jí)(運(yùn)行.總經(jīng)理)擔(dān)任會(huì)議主持人,負(fù)責(zé)會(huì)議進(jìn)程的控制。在參加會(huì)議人員到齊后,會(huì)議主持人.總經(jīng)理請(qǐng)示會(huì)議是否開(kāi)始,然后,按事先指定會(huì)議發(fā)言順序進(jìn)行發(fā)言,發(fā)言時(shí)間一般控制在5分鐘內(nèi),超時(shí)的由主持人予以提醒。部門(mén)經(jīng)理的匯報(bào)內(nèi)容主要是:上周部門(mén)工作完成情況,本周工作打算,本部門(mén)存在的問(wèn)題、需要協(xié)調(diào)的問(wèn)題以及需要予以弘揚(yáng)的先進(jìn)員工等等。部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)后,主持人.總經(jīng)理進(jìn)行工作講評(píng)。然后,會(huì)議主持人(運(yùn)行副總)布置本周工作。會(huì)議議程完成后,主持人請(qǐng).總經(jīng)理是否結(jié)束會(huì)議,**后,按次序退場(chǎng)。03會(huì)議結(jié)果的落實(shí)酒店任何會(huì)議的召開(kāi),都是為了解決問(wèn)題,酒店會(huì)議是酒店領(lǐng)導(dǎo)集體解決問(wèn)題的一種工作形式。會(huì)議形成的任何決議,**終都要落到實(shí)處。所以,酒店各級(jí)***一定要抓好會(huì)議的落實(shí)工作。酒店一級(jí)會(huì)議所形成的決議,可由酒.總經(jīng)理辦公室和人力資源部(負(fù)責(zé)酒店質(zhì)檢)負(fù)責(zé)**落實(shí)。各部門(mén)會(huì)議所形成的決議的落實(shí)工作,由各部門(mén)管理人員負(fù)責(zé)**落實(shí)。**后,需要指出的是,會(huì)議作為酒店進(jìn)行管理工作的一種必要手段,必須進(jìn)行科學(xué)計(jì)劃,精心安排,認(rèn)真準(zhǔn)備。
作為特許經(jīng)營(yíng)的業(yè)主方,團(tuán)隊(duì)一定要積極參與,這個(gè)是提升酒店?duì)I運(yùn)團(tuán)隊(duì)達(dá)到國(guó)際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)非常好的成長(zhǎng)的渠道。合同體系要點(diǎn)作為酒店的業(yè)主方想要做特許經(jīng)營(yíng)酒店品牌,在談判這個(gè)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議當(dāng)中有三條是需要比較關(guān)注的。1、品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)的維護(hù)與執(zhí)行業(yè)主方在談判酒店特許經(jīng)營(yíng)的協(xié)議的時(shí)候一定要能夠理解或者是說(shuō)支持酒店品牌方在協(xié)議當(dāng)中所有對(duì)其知識(shí)產(chǎn)權(quán)的維護(hù)和執(zhí)行。這些條款有的時(shí)候可能看起來(lái)會(huì)比較強(qiáng)勢(shì)。品牌方做特許經(jīng)營(yíng)**關(guān)注的就是它的品牌的標(biāo)準(zhǔn),這是他賴(lài)以生存的一個(gè)基礎(chǔ),那么如果一旦品牌標(biāo)準(zhǔn)受到了影響,實(shí)際上這種合作的模式也就沒(méi)有生存下去的基礎(chǔ)了。2、酒店經(jīng)營(yíng)**、財(cái)權(quán)及物權(quán)作為業(yè)主方,對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)的酒店**應(yīng)該關(guān)注的就是跟品牌方之間的**財(cái)權(quán)和物權(quán)是怎么樣分配的。各大平臺(tái)對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)不太一樣,有些品牌會(huì)委派總經(jīng)理,有些品牌如某某酒店集團(tuán),不選派總經(jīng)理。集團(tuán)培訓(xùn)會(huì)稍顯有些不太一樣。業(yè)主方在談判特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議的時(shí)候要關(guān)注,要跟品牌方弄清楚這個(gè)權(quán)力在哪。作為品牌特許經(jīng)營(yíng)的合作協(xié)議的話,這是需要考量的。3、違約與退出機(jī)制合同的退出機(jī)制,要看得比較清楚。在簽訂合同時(shí)對(duì)這部分條款必須認(rèn)真閱讀審閱。酒店管理者應(yīng)該重點(diǎn)維護(hù),及時(shí)收集客戶(hù)個(gè)人特色信息和反饋的問(wèn)題,盡量減少回頭客的流失。
恒源泉大酒店十分注重以顧客需求為出發(fā)點(diǎn),創(chuàng)新飯店產(chǎn)品與服務(wù),在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上采取諸多親近客人的策略,針對(duì)游客離家在外的種種不習(xí)慣與不方便。以盡可能地縮小游客住宿飯店與住在家里之間的差異。以極低的房?jī)r(jià)為客人提供輕松***,專(zhuān)門(mén)針對(duì)老年人的特殊服務(wù)等。不斷創(chuàng)新的差異化飯店產(chǎn)品與服務(wù)為恒源泉大酒店贏得了大批忠誠(chéng)顧客。恒源泉大酒店前列的市場(chǎng)業(yè)績(jī)?cè)诤艽蟪潭壬吓c其前列的營(yíng)銷(xiāo)是緊密關(guān)聯(lián)的。首先恒源泉十分注重市場(chǎng)調(diào)研以準(zhǔn)備把握市場(chǎng)需求,它有專(zhuān)門(mén)的部門(mén)負(fù)責(zé)從世界各地的航空公司、旅游辦事處、****等收集市場(chǎng)信息,作為集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)決策的依據(jù)。其次,形式多樣的高效促銷(xiāo)活動(dòng)極大地提升子恒源泉品牌的**度和影響力。同時(shí),還十分重視公益,營(yíng)銷(xiāo)以樹(shù)立公司良好的社會(huì)形象。 酒店剛開(kāi)張,一般要經(jīng)歷一段市場(chǎng)培育期,生意才會(huì)隨著酒店**度的提升而漸漸好起來(lái)。貴陽(yáng)商務(wù)酒店預(yù)訂
前臺(tái)工作內(nèi)容復(fù)雜多樣,24小時(shí)輪崗制度更是對(duì)前臺(tái)管理的及時(shí)性提出了苛刻的要求。貴陽(yáng)商務(wù)酒店預(yù)訂
業(yè)主方**關(guān)注的人員財(cái)務(wù)以及物品這三大支配權(quán)是完全由酒店品牌公司來(lái)控制的,當(dāng)然它是受到了酒店業(yè)主方的監(jiān)管。特許經(jīng)營(yíng)與全權(quán)(委托)管理**大的區(qū)別就是酒店品牌公司是將其旗下的品牌的使用權(quán)以及它品牌背后相應(yīng)的知識(shí)產(chǎn)權(quán),所有品牌在建設(shè)時(shí)期的建造、機(jī)電、內(nèi)裝以及在酒店開(kāi)業(yè)之后的所有的營(yíng)運(yùn)SOP的標(biāo)準(zhǔn)全部特許給酒店的業(yè)主方來(lái)使用,酒店的業(yè)主方需要自行組建團(tuán)隊(duì)或者是聘用第三方的管理公司的團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)酒店。酒店品牌公司不出管理的團(tuán)隊(duì),那么也就是說(shuō)在酒店的日常經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的人、財(cái)、物是由業(yè)主方來(lái)掌控的。對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的模式向下跟我們常見(jiàn)的全權(quán)(委托)管理的合作模式**為不一樣的地方。特許經(jīng)營(yíng)是業(yè)主方在酒店的日常經(jīng)營(yíng)當(dāng)中自行組建團(tuán)隊(duì)來(lái)管理這個(gè)酒店根據(jù)酒店品牌公司提出的要求來(lái)實(shí)操,而酒店品牌公司沒(méi)有實(shí)際的日常經(jīng)營(yíng)的權(quán)利,而只是起到一個(gè)監(jiān)督的作用。監(jiān)督酒店的業(yè)主方也就是被特許人一定要按照酒店品牌各個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)和營(yíng)運(yùn)這個(gè)酒店。二、**全權(quán)(委托)管理酒店的總經(jīng)理一定是由酒店品牌公司來(lái)負(fù)責(zé)遴選委派總經(jīng)理,當(dāng)然在派出去之前這一個(gè)總經(jīng)理的人選是需要經(jīng)過(guò)業(yè)主方的批準(zhǔn)的,但是一般國(guó)際品牌的酒店管理公司在委托管理合同談判的過(guò)程當(dāng)中。貴陽(yáng)商務(wù)酒店預(yù)訂
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