在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，除了享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，還生產(chǎn)過(guò)一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問(wèn)季克良被茅臺(tái)人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺(tái)工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來(lái)，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！ 貴州大曲有收藏意義嗎？吉林貴州大曲70年代真假

戊戌狗年茅臺(tái)醇生肖紀(jì)念酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發(fā)酵、多次取酒、長(zhǎng)期窖藏的傳統(tǒng)釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現(xiàn)代微生物技術(shù)，增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)柔和淡雅口感醬香型白酒在行業(yè)的空白，滿足了現(xiàn)代白酒消費(fèi)者追求口感創(chuàng)新的愿望和需求。

也正是因?yàn)橄啾葌鹘y(tǒng)醬香工藝，增添了續(xù)沙工藝，多了一次發(fā)酵和蒸煮的**性，使得柔和醬香型白酒在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應(yīng)的調(diào)整，使各輪次的酒體在出酒率、質(zhì)量方面更加均衡，進(jìn)而以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，具備了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。

在基于茅臺(tái)醇品牌背書(shū)的基礎(chǔ)上，作為柔和醬香的開(kāi)創(chuàng)者和堅(jiān)守者，戊戌狗年茅臺(tái)醇生肖紀(jì)念酒更顯特色鮮明，差異化區(qū)隔明顯。

12月31日，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來(lái)貿(mào)易有限公司協(xié)辦的“茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享”潮州品鑒會(huì)暨貴州大曲迎新年客戶答謝會(huì)在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標(biāo)志著茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進(jìn)，立足“名酒民酒”**定位的茅臺(tái)醬香系列酒“正飛入尋常百姓家”。（推薦閱讀：貴州茅臺(tái)經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)：保持戰(zhàn)略定力，做深文化**發(fā)） 　　貴州大曲誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。六十年代到九十年代，貴州大曲一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。 　　2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟“

在貴州大曲的生產(chǎn)車間看到工人正在緊張地忙碌著，一瓶瓶美酒通過(guò)灌裝、檢驗(yàn)、包裝封箱等工序，確保每一壇酒的質(zhì)量合格入庫(kù)。

貴州大曲戊戌狗年生肖紀(jì)念酒是貴州大曲繼猴年、雞年生肖紀(jì)念酒之后的第三款精心力作，集生肖文化、五行文化、書(shū)畫(huà)文化、醬酒文化于一體，充分展現(xiàn)了中華文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有特殊的藝術(shù)品位和收藏價(jià)值。

貴州大曲戊戌狗年生肖紀(jì)念酒采用了2.5L大容量的大壇酒，寓意大氣量，包容萬(wàn)物，壇子酒的瓶形創(chuàng)意來(lái)源于茅臺(tái)酒廠的釀酒設(shè)備“酒甑子”，不僅是對(duì)茅臺(tái)醬酒釀造工藝的傳承和致敬，充分體現(xiàn)了貴州大曲生肖紀(jì)念酒考究的器型理念。

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“我回老家，就買(mǎi)點(diǎn)紅糧窖酒（貴州大曲），拿給我家鄉(xiāng)的人喝……酒香到處飄，香得其他鄉(xiāng)親也來(lái)喝?！?

貴州大曲是季老爺子的心頭好，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，也是他走親訪友的“標(biāo)配”。 “我回老家，就買(mǎi)點(diǎn)紅糧窖酒（貴州大曲），拿給我家鄉(xiāng)的人喝，他們高興死了，覺(jué)得好啊，香味濃，也很順喉，好像也不頭疼……那個(gè)時(shí)候農(nóng)村房子到處是縫，酒香到處飄，香得其他鄉(xiāng)親也來(lái)喝。這酒很珍貴的，帶兩瓶回去，（他們）嘗一口也是很好的?！奔纠蠣斪踊貞浀?，嘴角盡是愜意的微笑。

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過(guò)多年的儲(chǔ)藏，正是到了無(wú)比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服?！?貴州大曲的生肖酒一年出一款。內(nèi)蒙古原裝貴州大曲70年代真假

貴州大曲70年代多少錢(qián)一瓶？吉林貴州大曲70年代真假

貴州大曲獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀造就了品質(zhì)：環(huán)境優(yōu)勢(shì)加上獨(dú)特的工藝，才有這樣好的品質(zhì)。采用傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)工藝，?其工藝特點(diǎn)為：因態(tài)發(fā)酵、分層配醅、利用陳年老窖續(xù)渣、雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、以質(zhì)摘酒、分級(jí)勾兌。所謂以質(zhì)摘酒，是指蒸餾中掐頭去尾，邊接酒邊品嘗，根據(jù)酒質(zhì)分級(jí)貯存，分級(jí)勾兌。風(fēng)格特點(diǎn)是：窖香濃郁、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、余味悠長(zhǎng)。其生產(chǎn)工藝中很多是白酒的活化石，這些生產(chǎn)工藝是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)茅臺(tái)人不斷總結(jié)積累下來(lái)的。正是因?yàn)閳?jiān)持這些獨(dú)特的工藝，所以給酒的品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。吉林貴州大曲70年代真假

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