茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，留下了“智擲酒瓶振國(guó)威”經(jīng)典佳話。1935年，**紅軍長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，醬香酒也從此與中國(guó)**結(jié)下了不解的紅***緣。3、醉美天下的瓊漿玉液醬香酒越來(lái)越受到人們的高度關(guān)注，正在充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當(dāng)量，將博大精深的酒文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，并隨著中華歷史的發(fā)展、民族的振興不斷與時(shí)俱進(jìn)，不斷煥發(fā)勃勃生機(jī)。

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一、一瓶醬香酒里面就有含有大量的微生物，醬香酒的釀造工藝特殊，醬香酒從原料到產(chǎn)品至少要四、五年的時(shí)間，其中要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。

二、醬香型白酒中酒體物質(zhì)穩(wěn)定。醬香酒在蒸餾時(shí)溫度會(huì)接近40度以上，而其他酒一般只有20多左右，這樣的高溫會(huì)直接揮發(fā)掉一些有害的物質(zhì)，醬香酒一般至少要儲(chǔ)藏三年以上，其間會(huì)有大量的酒質(zhì)損失，但是剩下的酒體中，有害物質(zhì)大量減少，對(duì)人體的傷害也就減少。

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貴州大曲，七八十年代老百姓消費(fèi)的“茅臺(tái)酒”

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