茅臺(tái)酒,茅臺(tái)酒屬于坤沙工藝,是采用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量飽滿的紅纓糯高粱為主發(fā)酵原材料,嚴(yán)格按照12987工藝進(jìn)行釀制。即為一年一個(gè)生產(chǎn)周期,二次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。其高粱不能夠粉碎,粉碎率需小于等于20%。生產(chǎn)過(guò)程中出酒率低,成本比較高,流出的原漿酒還需要貯存5年。期間是將原漿酒里面的有害物質(zhì)揮發(fā)掉,這其實(shí)是屬于除雜過(guò)程。茅臺(tái)口感:醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。
特點(diǎn):飽滿完整的高粱,破碎率低于20%。12987工藝,出酒率低,5年基酒,醬香突出,回味悠長(zhǎng),空杯留香。
擴(kuò)展:市場(chǎng)官方零售價(jià)格1499元,不過(guò)這兩年茅臺(tái)公司饑餓營(yíng)銷加上黃牛黨炒出的高價(jià)。很多人酒友也是望茅止步,總是找些其他的酒來(lái)代替,作為口糧酒。
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低度迎賓酒
低度的茅臺(tái)迎賓酒(酒度43%Vol;酒度38%Vol)是茅臺(tái)酒廠利用53% Vol的迎賓酒作為基酒,使用降度工藝融合而成的,盡比較大限度保留了53%Vol茅臺(tái)迎賓酒的本質(zhì)與特色。
值得一提的是,這款迎賓酒雖然低度數(shù),但其醬香并不寡淡。
茅臺(tái)迎賓酒·中國(guó)紅
中國(guó)紅·茅臺(tái)迎賓酒屬于茅臺(tái)旗下自主**品牌之一,以中國(guó)紅為基礎(chǔ)色調(diào),賦予其鮮明的喜慶美好寓意,并提出“喜事就喝中國(guó)紅”的口號(hào)。官方公告它是以本地質(zhì)量高粱、小
麥、水為原料,采用獨(dú)特工藝精心釀制、貯存、勾兌而成。
在酒質(zhì)方面,由國(guó)標(biāo)“一級(jí)”提升至“優(yōu)級(jí)”。該酒的醬香味比普通迎賓酒濃郁,略有醬漆味,入口不沖略綿柔,前段酒勁略大,中段平穩(wěn),后勁不大,回味比較悠長(zhǎng)略帶微苦。
四川官方茅臺(tái)迎賓酒服務(wù)放心可靠茅臺(tái)迎賓酒的價(jià)格貴不貴?
茅臺(tái)酒"酒醅",雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另一方面,茅臺(tái)酒道法自然的"高溫制曲"工藝給"酒醅"帶來(lái)的大量有益微生物,以及香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),在茅臺(tái)酒釀造完成七次取酒后,依然十分豐富。于是,睿智的茅臺(tái)人在認(rèn)識(shí)和把握這一事物本質(zhì)及規(guī)律的基礎(chǔ)上,依靠科技創(chuàng)新,研制開(kāi)發(fā)了茅臺(tái)迎賓酒。
當(dāng)然,其釀造過(guò)程,除了依循茅臺(tái)酒的釀造工藝操作規(guī)程,精心勾兌,以及嚴(yán)格執(zhí)行茅臺(tái)酒生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之外,還導(dǎo)入了一些新的科技手段和方法。譬如:在原"酒醅"中引進(jìn)新的釀酒微生物,添加部分質(zhì)量原料,采取再生產(chǎn)發(fā)酵蒸餾法等等。
可以這樣說(shuō),按照傳統(tǒng)工藝,茅臺(tái)酒同批原料只蒸餾七次,而釀造茅臺(tái)迎賓酒,通過(guò)科技創(chuàng)新,則進(jìn)行了第八次蒸餾取酒。
大凡人間佳釀,皆由"曲、糧、水"經(jīng)巧奪天工的技藝相融造就而成。茅臺(tái)迎賓酒近似貴州茅臺(tái)酒品質(zhì)品味風(fēng)格的形成,一個(gè)很重要的方面,即與釀造原料系茅臺(tái)酒的"酒醅"關(guān)系甚大。
茅臺(tái)酒的釀造原料--當(dāng)?shù)禺a(chǎn)質(zhì)量糯高粱和小麥的綠色、有機(jī)、健康品質(zhì)屬性,在中國(guó)白酒中****,自不待言。然而正是這個(gè)鮮為少有的物質(zhì)條件,給茅臺(tái)迎賓酒帶來(lái)了先天的品質(zhì)品味風(fēng)格"基因"。
茅臺(tái)酒"酒醅",雖經(jīng)七次高溫蒸餾接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另一方面,茅臺(tái)酒道法自然的"高溫制曲"工藝給"酒醅"帶來(lái)的大量有益微生物,以及香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),在茅臺(tái)酒釀造完成七次取酒后,依然十分豐富。于是,睿智的茅臺(tái)人在認(rèn)識(shí)和把握這一事物本質(zhì)及規(guī)律的基礎(chǔ)上,依靠科技創(chuàng)新,研制開(kāi)發(fā)了茅臺(tái)迎賓酒。 喝不起飛天茅臺(tái)酒,可以喝茅臺(tái)迎賓酒。
茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品。是以質(zhì)量高粱、小麥為原料,秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的質(zhì)量醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長(zhǎng)、空杯留香,飲后不上頭的特點(diǎn)。
茅臺(tái)迎賓酒屬于醬香型酒,醬香型酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。
酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃**、掛杯厚、停留持久;聞香:微酸,醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無(wú)雜味;品味(均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng);飲(稍大口飲,注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤(rùn)、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長(zhǎng)...... 貴州的茅臺(tái)迎賓酒好喝嗎?貴州正規(guī)茅臺(tái)迎賓酒質(zhì)量材質(zhì)上乘
茅臺(tái)迎賓酒的是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的!云南官方茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格
飛天迎賓酒
飛天牌迎賓酒在2016年由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品,是茅臺(tái)酒的嫡系產(chǎn)品。其主要用于官方用酒及反饋大經(jīng)銷商、單位**,產(chǎn)品沒(méi)有條碼,屬于非流通產(chǎn)品,現(xiàn)在逐漸市面有得銷售了,但是配額很少。
其外觀與普通版迎賓酒基本一致,但是由“飛天”商標(biāo)取代了“五星”商標(biāo),格調(diào)也煥然一新!
飛天迎賓酒給酒友的感覺(jué)是**茅香風(fēng)格,醬味濃郁度接近飛天,沒(méi)飛天醬漆味濃,入口綿柔細(xì)膩,飽滿醇厚但沒(méi)有飛天茅臺(tái)的厚重,諸味協(xié)調(diào),尾味略帶酸感,回味比較悠長(zhǎng)略帶微苦,空杯留香特點(diǎn)也明顯。 云南官方茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格
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