1949年10月,開國大典前夜,茅臺酒就進了***懷仁堂,***的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報道:開國大典當晚的開國***宴在北京飯店舉辦,從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)親自審定,主酒為茅臺。國運興,國酒興,當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為***的“開國喜酒”。
1953年至1958年間,國家一共向新成立的茅臺酒廠撥款共150萬元,而在這段時間里,茅臺酒廠也“不負使命”,1953年即產(chǎn)酒75噸,“超過三家燒房歷史比較好水平”,并在這年開始通過廣州、中國香港、中國澳門出口;1957年,茅臺酒廠產(chǎn)酒183噸,出口50噸。
從1978年起,由于**開放帶來的市場利好,茅臺酒廠生產(chǎn)量與銷售額逐年上升,開始了良性發(fā)展。
到二十世紀九十年代末,茅臺酒持續(xù)14次榮獲國際金獎。 飛天茅臺酒的特點是什么?云南原裝飛天茅臺出廠價格
“茅臺絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚,系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境,由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露,以***歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的質(zhì)量原輔料,采用代代相傳神妙獨特的工藝,結(jié)合高科技,經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調(diào),綿甜爽凈,回味悠長,風格典雅獨特,酒體豐滿完美,自古奇香獨秀,風華絕世,不可易地仿制,誠為天工開物,瓊漿玉液,國色天香。
絕世風華酒名記:
即使處于春風得意,縱然遭遇雄關(guān)重挫,天下群英也總是戒驕戒躁,自強不息,奮勇爭先。早在清代一些文人雅士有感于此,經(jīng)調(diào)查論證綜合研究,審慎選定品質(zhì)較好、***中外的茅臺酒這一傳統(tǒng)名產(chǎn),冠名“絕世風華”,將美酒美名一同奉獻給那些造福人民、豪情不拘的風流一代。這便是酒名的歷史由來。 ***飛天茅臺價表**接近飛天茅臺的是哪一款酒?
貴州茅臺酒,物以稀為貴
其實,貴州茅臺酒的高傲和昂貴,真的是有底氣的。
誰讓它“稀缺”呢!
雖然,這十幾年,貴州茅臺酒的產(chǎn)量突飛猛進,從2003年前的不到一萬噸,到2018年的五萬噸。
但還是不夠賣呀!
2013年開始,貴州茅臺酒超過五糧液,成為白酒霸主,***流行于中國市場,人們買白酒往往只認茅。
而且,貴州茅臺酒的生產(chǎn)周期通常需要五年,不像五糧液,半年不到就可以上市銷售了。
這就使得貴州茅臺酒總是“供不應求”,用營銷學的詞匯來講,叫做供需矛盾突出。
這還不算,貴州茅臺酒有個特點,“越陳年,味道越好”。
喜歡喝白酒的朋友都會跟我說,“鄭小塔,貴州茅臺酒每多放一年,品質(zhì)就更好一些,它的口感品質(zhì)變化,比其他白酒要來得更快。”
所以,很多白酒愛好者、生意人,就喜歡收藏貴州茅臺酒,然后,細細品味它們不同年份間的味道差異。
以國酒茅臺為**的醬香型中國白酒都是大家所熟知的,對醬香型白酒生產(chǎn)工藝卻很少有人知曉。下面一起揭秘茅臺醬香型生產(chǎn)工藝。
原料準備名詞解釋:【下沙】在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中,分兩次投料,***次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經(jīng)過反復發(fā)酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈,醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細來調(diào)節(jié)。
大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的,由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低,原料粉碎又較粗,故大曲粉碎越細越好,有利糖化發(fā)酵。 飛天茅臺是哪里生產(chǎn)的?
醬香型白酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 特點 酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。 主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃**、掛杯厚、停留持久; 聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味; 品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長; 飲(稍大口飲,注重風格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......飛天茅臺是什么香型的?河北正規(guī)飛天茅臺生產(chǎn)
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茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其***品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
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