說起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜，一碗香味十足的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等配料：1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經(jīng)過發(fā)酵后的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。3、花生：經(jīng)過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲。4、木耳：木耳呈黑褐色，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，富有彈性，味道鮮美5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新鮮美味。7、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。8、泡椒：嗦一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。以上是螺螄粉常見的配料，螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的，不過現(xiàn)在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務(wù)，自己制作螺螄粉的話就更方便了，可以根據(jù)自己的口味添加配菜和配料柳州螺螄粉屬于廣西傳統(tǒng)特色小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，地域性消費(fèi)特點(diǎn)。什么是螺螄粉利潤

螺螄粉的爆紅，實在不能用“地方特色小吃”來解釋。否則將沙縣小吃、熱干面、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面放在什么位置？那它究竟是憑什么站在了舞臺上？臭到至極就真香了與許多地方小吃一樣，螺螄粉的來源已經(jīng)不可考。據(jù)說是上世紀(jì)八十年代，一個賣螺螄湯的店家與賣米粉的店家的偶然相遇促成了這碗絕妙的粉。隨著配方不斷改良，如今的螺螄粉里并沒有螺。而只是將柳州特有的青螺作為湯頭、與豬骨、少量山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料，熬出一鍋鮮、酸、爽、燙的湯汁，再加上柳州特有的爽口米粉，搭配酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料一起食用。廣西人管吃粉叫“嗦粉”，他們早餐嗦、中餐嗦、晚餐嗦、夜宵還想嗦。在其發(fā)源地柳州，螺螄粉店隨處可見，每走幾分鐘就能看到一家。但雖然在廣西備受歡迎四十年，因其中酸筍散發(fā)出來的酸臭味，螺螄粉始終只是被看作是地方特色的小眾小吃。有人將螺螄粉的臭味比作是生化危機(jī)般的存在——自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，連衣服和頭發(fā)都是臭的，仿佛進(jìn)入了停水一個月的廁所。奇特的臭味甚至能夠引發(fā)家庭矛盾和鄰里危機(jī)制作螺螄粉常用知識先將石螺用清水洗凈，侵泡2日后，剪去尾尖，飛水沖洗后待用。

一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。另一種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對于我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節(jié)省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，一定要注意準(zhǔn)備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確?？诟兴执唷５谌扛鶕?jù)個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節(jié)省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這么好看。袋裝的螺螄粉一般建議煮兩遍，第1次等水開后再將螺螄粉放進(jìn)去煮8-10分鐘再撈出，煮到粉絲能用筷子夾斷撈出。撈出的螺螄粉過一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可，第2次煮的時候再放入所有的配料。但如果是已經(jīng)提前泡發(fā)的螺螄粉只需煮上三四分鐘即可熟透。

柳州螺螄粉的“前世今生”“酒逢知己千杯少，臭味相投走到老”，人們用這句話來形容螺螄粉愛好者不愁找不到知音的“歡樂”，如果你也愛吃螺螄粉，那我們就是好盆友。話說，螺螄粉火了這么久，但我們對TA的過去好像還一無所知。很早以前，柳州人就有嗍田螺的特別愛好。柳州市的近郊水塘水坑遍地，泥沼肥沃，盛產(chǎn)螺螄，很多居民都去那里捕撈螺螄煮食或售賣補(bǔ)貼家用，螺螄成為柳州人易得且鐘意的美味食物。可一小碗螺螄難以讓食客飽腹，于是就有客人提出要在螺螄湯里多加入一些粉。后來經(jīng)過不斷改進(jìn)和傳承，螺螄粉里開始加入腐竹、木耳等配菜，酸辣鮮香的螺螄粉作為新生產(chǎn)物逐漸成形。經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，竹筍逐漸變得酸爽可口，肉質(zhì)鮮嫩、清香酥脆。

螺螄粉起源于中國廣西柳州市，它是一道以螺螄肉為主要食材的特色小吃。據(jù)傳，螺螄粉的誕生與明朝一位官員有關(guān)，他到柳州視察時，隨從買螺螄粉食用，由于味道鮮美，他贊不絕口。后來，螺螄粉在柳州逐漸流傳開來，成為當(dāng)?shù)靥厣〕?。到?0世紀(jì)70年代末，一位螺螄粉攤主在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，將螺螄粉的配料調(diào)整得更加豐富，并加入酸辣味調(diào)料，使得螺螄粉更加美味可口。此后，螺螄粉逐漸走出柳州，走向全國，成為廣受歡迎的特色小吃之一螺螄粉是一道源于中國廣西柳州市的特色小吃，以其獨(dú)特的酸辣味道和獨(dú)特的制作工藝而廣受歡迎。下面我們將詳細(xì)介紹螺螄粉的歷史、制作方法和營養(yǎng)價值。螺螄粉的配菜顏色，總少不了黃色系的點(diǎn)綴。除去酸筍，腐竹和豆腐這樣的配菜足夠讓螺螄粉的誘人再增添幾分。電商螺螄粉五星服務(wù)

以前柳州人吃米粉便是吃米粉，吃炒螺便只是吃炒螺，二者是分開的。什么是螺螄粉利潤

螺螄粉作為美食屆的“網(wǎng)紅”，因其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，受到了全國消費(fèi)者的喜愛。近日，許多網(wǎng)友紛紛表示想在火車上享用螺螄粉，那么是否可行呢？對此，中國鐵路南寧局集團(tuán)有限公司給出了回應(yīng)。據(jù)其表示，螺螄粉的氣味較大且制作過程復(fù)雜，目前值乘擔(dān)當(dāng)列車上并沒有售賣螺螄粉。但旅客可以在列車上購買到桂林米粉、煲仔飯等地方特色美食。對于想要帶自己做的螺螄粉上火車的網(wǎng)友，則需要注意密封包裝后才能攜帶乘車，但在車上不能食用。這一規(guī)定也引發(fā)了一些網(wǎng)友的不滿，他們認(rèn)為既然火車旅行時間較長，就應(yīng)該允許乘客自由選擇飲食，并提供相關(guān)服務(wù)。不過，在食品衛(wèi)生和安全方面，鐵路部門還是非常重視的。螺螄粉作為一種廣西地區(qū)的特色小吃，近年來在網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)靡一時。不僅是因為其美味可口，更重要的是因為其背后的文化。因此，在享受美食的同時，我們也應(yīng)該了解其中蘊(yùn)含的歷史和文化價值。什么是螺螄粉利潤