如何選擇品質(zhì)高的牦牛肉:牦牛肉經(jīng)過多年的分化,已經(jīng)逐步分化成了草飼牦牛和養(yǎng)殖牦牛兩大品類,草飼牦牛為自然生長,逐水草而居,不吃任何人工合成飼料,體型小、出肉率低(一般平均出肉率為30%-35%),人工干預(yù)少,生長周期長,一般在4歲左右出欄,出欄時(shí)間一般集中在為每年的9月、七月和11月,主要以冰鮮方式售賣;草膘牦牛肉質(zhì)纖維相對較粗,但肉香濃郁,營養(yǎng)價(jià)值高,主要分布在西藏、四川的阿壩、甘孜地區(qū)。養(yǎng)殖牦牛一般通過牦牛和黃牛雜交為犏牛,通過人工養(yǎng)殖,添加人工飼料,快速催肥,生長周期短,肉質(zhì)較嫩,營養(yǎng)價(jià)值相對較低,但出肉率高(一般出肉率可達(dá)45%-55%),養(yǎng)殖牦牛已接近于普通黃牛的品質(zhì)和特性,一年四季均可屠宰,市場上售賣的新鮮牦牛肉大部分均為養(yǎng)殖牦牛。所以如果注重原生態(tài)和營養(yǎng)價(jià)值,一般建議選擇草膘牦牛肉;如果注重口感,一般建議選擇養(yǎng)殖牦牛。草膘牦牛肉價(jià)格咨詢聯(lián)系四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。海拔3000牦牛肉廠家有哪些
牦牛起源于中國,是一種古老而原始的物種。是能在青藏高原的高寒牧區(qū)繁衍的牛亞科動(dòng)物,是當(dāng)?shù)厝嗣癖夭豢缮俚纳钯Y料和生產(chǎn)資料,有“高原之舟”和“全能家畜”的美譽(yù)。牦牛屬于哺乳綱、真獸亞綱、偶蹄目、反芻亞目、???、牛亞科動(dòng)物,是以中國青藏高原為中心,及其毗鄰高山、亞高山高寒地區(qū)的特有珍稀牛種之一,草食性反芻家畜。牦牛能適應(yīng)高寒氣候,是世界上生活在海拔比較高處的(除人類外)哺乳動(dòng)物,分布于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。西藏牦牛肉多少錢若爾蓋草飼牦牛肉購買推薦四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。
怎么挑選牦牛肉?牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物,與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動(dòng)物”。牦牛終身無勞役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥,使牦牛肉味道鮮美。1、看顏色:正常的牦牛肉應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色,如果牦牛的年齡小,肉色會(huì)黯淡一些,但是如果肉發(fā)黑,那么肉就存在問題了。2、手壓:手壓肉,看是否有水分滲出,這是判斷肉是否注水的好方法。好的牦牛肉呈鮮紅色,有光澤,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),肌纖維較細(xì)。脂肪堅(jiān)實(shí),主要呈現(xiàn)為黃色。
高原食材—牦牛肉:牦牛是青藏高原特有的耐寒動(dòng)物,屬半野生動(dòng)物,草膘牦牛自然放牧,逐水草而居,四年方能成年。牦牛生長的地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草、野三七、人參果等珍貴高山藥用植物之莖葉等,牦牛常食這些藥材,因此,在藏族同胞中也廣為流傳著諸多諺語,如:“吃的是冬蟲夏草,喝的是雪域礦泉水”;“牛吃蟲草我吃牛,無病無疾藥不求”之說。海拔3000米以上的雪域高原,藍(lán)天、白云、陽光,潔凈的空氣,干凈的水源,天然的牧草,沒有任何的工業(yè)污染,一方水土養(yǎng)育一方質(zhì)量牦牛。牦牛肉批發(fā)購買推薦四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。
牦牛肉一般怎么吃:煎牛排:將牦牛肉切成適當(dāng)大小的牛排,用鹽和胡椒粉腌制一段時(shí)間后,放入熱鍋中煎至兩面金黃,即可享用。煎牛排保持了牦牛肉的鮮嫩口感,同時(shí)也能夠充分展現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)味。燉牛肉:將牦牛肉切成塊狀,加入適量的水、調(diào)料和蔬菜,用慢火燉煮數(shù)小時(shí),直至牛肉變得酥爛。燉牛肉能夠使牦牛肉的口感更加軟糯,同時(shí)也能夠使其湯汁更加濃郁,增加食欲??九H獯簩㈥笈H馇谐尚K,用調(diào)料腌制后,穿在竹簽上,放入烤箱或燒烤架上烤制??九H獯軌蚴龟笈H獾谋砻孀兊孟愦?,內(nèi)部依然保持著鮮嫩的口感,是一道適合聚會(huì)和燒烤的美食。熟食牦牛肉批發(fā)價(jià)格咨詢聯(lián)系四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。成都牦牛肉廠家供應(yīng)
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牦牛肉是由牦牛身上的肌肉組織制成的,其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。與其他肉類相比,牦牛肉的脂肪含量較低,而且富含不飽和脂肪酸,對人體健康非常有益。作為四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司的老板,我們致力于提供質(zhì)量的牦牛肉產(chǎn)品,為廣大消費(fèi)者帶來健康美味的享受。我們嚴(yán)格把控牦牛屠宰分割各個(gè)環(huán)節(jié),確保牦牛肉的品質(zhì)和安全。同時(shí),我們還提供多種不同部位的牦牛肉,滿足不同人的口味需求。無論是家庭聚餐、朋友聚會(huì)還是商務(wù)宴請,牦牛肉都是一道獨(dú)特的美食選擇。我們誠摯邀請您品嘗我們的牦牛肉,體驗(yàn)其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司將竭誠為您提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù),讓您享受到味的牦牛肉。海拔3000牦牛肉廠家有哪些