家禽的新鮮秘訣

家禽是易腐肉品，非常能助長微生物，與其他肉類一樣，氣調(diào)包裝是家禽在商超中用來延長貨架期的常見成熟之選。家禽和海鮮的氣調(diào)包裝都會使用二氧化碳來減緩代謝過程。海鮮通常比禽類在包裝中使用更高濃度的二氧化碳，家禽通常使用 20％ 或更少的二氧化碳來減緩腐蝕。

不過對家禽供貨商而言，整雞和部位雞肉的包裝形式可以是不同的。全禽類產(chǎn)品更多的使用真空包裝和收縮包裝，能防止泄漏和污染，安全地銷往下游的大型商超。對于部位雞肉的包裝，同冷鮮肉在開放式販?zhǔn)蹐鼍笆褂靡粯?，也會使用塑料托盤裹膜包裝。 加熱元件安裝在真空包裝機上工作室內(nèi)，可避免受包裝商品的危害而導(dǎo)致的短路等機械故障，提升設(shè)備的安全性。福建雙室真空包裝機

如何提高真空品質(zhì)    

保質(zhì)期的延長不僅是因為這種抽真空的工藝，更多時候保質(zhì)期很大程度上取決于易腐食品本身的新鮮度、清潔度、加工條件等。

每種易腐食品都有其不同的性質(zhì)，腐食速度在很大程度上取決于包裝線當(dāng)時所處的環(huán)境衛(wèi)生狀況和溫度，從而影響食品的需氧量，厭氧菌數(shù)量，外在包裝條件越干凈衛(wèi)生越好，使用干凈的刀具、砧板和機器是必不可少的，進入銷售貨架后，腐食率還取決于儲存期間的衛(wèi)生條件、溫度、光線，需要好品質(zhì)的真空袋來保持較長時間的真空度。 江西雙室真空包裝機遠(yuǎn)銷海外江蘇大江智能裝備有限公司生產(chǎn)的真空包裝機工作室選用不銹鋼304，強度高，抗腐蝕，容量大，重量較輕。

食品真空包裝機食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。單室/雙室本設(shè)備類型的真空只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過程。經(jīng)過包裝后的產(chǎn)品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存限期。臺式真空包裝機臺式單室真空包裝機，該機抽真空性能良好，適用于食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、糧食、豆制品、化學(xué)制品、藥材等顆粒、液體等產(chǎn)品進行抽真空封口包裝，適用于多種塑料袋復(fù)合袋的真空包裝。該機體積小、重量輕、能耗低，適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻、進氣至機蓋開啟，全過程自動控制。

江蘇大江智能裝備有限公司生產(chǎn)的真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防霉?fàn)€變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。真空包裝只需要完成兩個動作即可，抽空氣和封口，嚴(yán)格意義上只能叫做隔氧包裝，主要運用在一些休閑食品上。

包裝形式的改變    

國內(nèi)休閑肉類制品分類，有別于國外的：肉類（熟肉、香腸、熱狗、咸牛肉），家禽（雞肉卷、熟食切片、肌肉沙拉），我國主要分為：肉禽（肉松、肉脯、肉干、肉粒、雞、鴨和鹵水禽包裝熟制品），水產(chǎn)（魚干、魚松、魚片和即食調(diào)理珍珍稀水產(chǎn)品）。我國休閑鹵制品的規(guī)模占肉類休閑零食的比重較大，預(yù)估2020年將達(dá)到1235億。

但是現(xiàn)在面臨的問題卻是競品同質(zhì)化的嚴(yán)重性，因為各個企業(yè)同樣的在國家食品安全監(jiān)管下，遵守法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)，消費者在沒有品嘗過產(chǎn)品之前，如果沒有創(chuàng)新外表或?qū)嵸|(zhì)性改變，等同于對消費者來說沒有很強的購買欲，如果撇開品牌濾鏡，面對滿貨架的休閑肉類制品，該怎么選？

真空包裝的食品貨架期可以超過6倍的普通包裝，并且節(jié)省空間，通常設(shè)計成口袋裝更吸引年輕人購買；氣調(diào)包裝的比較大優(yōu)勢是保鮮，通過改良?xì)夥€(wěn)定產(chǎn)品的腐壞期，尤其在針對一些鹵味食品上；真空貼體包裝作為高顏值象征每一次亮相都給人驚艷，貨架期同真空包裝一致。 目前市面上軟包裝具體種類：真空貼體、氣調(diào)包裝、拉伸膜真空、阻隔收縮袋、纏繞膜+塑料托盤、腸衣。山東真空包裝機

食品真空包裝機的主要工作原理就是通過對真空袋的抽真空工作,以延長所包裝食物的保質(zhì)期限和貯存效果。福建雙室真空包裝機

江蘇大江智能裝備有限公司生產(chǎn)的真空包裝機工作室選用不銹鋼304，強度高，抗腐蝕，容量大，重量較輕。加熱元件所有安裝在上工作室內(nèi)，可避免受包裝商品（尤其是液體）的危害而導(dǎo)致的短路等機械故障，提升整個設(shè)備的安全性。下工作臺面選用304不銹鋼平面結(jié)構(gòu)特征，即能便捷消除工作全過程中濺落在工作臺上上的液體或物品，又能避免因包裝酸、堿、鹽等商品而造成的腐蝕生銹。整個設(shè)備選用304不銹鋼架構(gòu)，保證機器設(shè)備總體品質(zhì)平衡，進一步提高機器設(shè)備的使用期限。上工作室可在2個工作位上工作，實際操作便捷，高效率，節(jié)約資源。包裝全過程由電器設(shè)備系統(tǒng)自動化控制，對不一樣的包裝規(guī)定及不一樣的包裝材料，設(shè)有抽氣時間、加熱時間、加熱溫度等調(diào)節(jié)按鈕，有利于調(diào)節(jié)，以做到完美無缺包裝效果。 福建雙室真空包裝機

江蘇大江智能裝備有限公司位于高淳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)龍井路9號，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。江蘇大江智能是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋氣調(diào)包裝機，真空包裝機，貼體包裝機，系統(tǒng)包裝集成，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。江蘇大江智能順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的氣調(diào)包裝機，真空包裝機，貼體包裝機，系統(tǒng)包裝集成。