氣調(diào)包裝體系是一個封閉的系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)中同時存在著兩種過程：一是產(chǎn)品的生理系列化過程，即新陳代謝的呼吸過程；二是包裝材料透氣作用導(dǎo)致產(chǎn)品與包裝袋內(nèi)氣體的交換過程，這兩個過程使氣調(diào)系統(tǒng)成為一個動態(tài)系統(tǒng)。氣調(diào)包裝的原理可歸納為兩點：①破壞微生物賴以生長繁殖的環(huán)境；②能夠維持食品內(nèi)部細(xì)胞一定的活性，保持一定程度的生鮮狀態(tài)。食品貯藏主要有兩個影響因素，即需氧菌和氧化反應(yīng)，兩者均需要氧氣。因此，要延長貨架期，就需要降低環(huán)境的氧氣含量。氣調(diào)包裝技術(shù)能夠在一定程度上彌補真空包裝的不足，進(jìn)一步抑制微生物的腐爛。 好的氣調(diào)包裝通過減少氧氣，你可以讓農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入睡眠。黑龍江預(yù)制盒氣調(diào)保鮮包裝機(jī)誠信經(jīng)營

熱帶水果的貿(mào)易之路

[ 榴蓮是熱帶有民水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國比較多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國比較負(fù)有盛名，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。 有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達(dá)今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。]（摘自百度百科）鄭和真是有品位。

國內(nèi)售賣的榴蓮多數(shù)都是進(jìn)口食品，通常以整顆或冷凍果肉形式上架。因為氣味、處理難度、運輸、存儲等多重原因，通用的做法是直接鮮切并冷凍榴蓮肉來降低氣味、方便即食、減輕運輸成本。但鮮切果肉會破壞組織和細(xì)胞完整性，加速呼吸速率、乙烯合成，酶促褐變；冷凍果肉雖然可以延長貨架期，但破壞了酶，可想而知帶來后果就是顏色改變、口感劣化、營養(yǎng)價值流失，受損的植物組織也為微生物生長提供營養(yǎng)培養(yǎng)基。

因此氣調(diào)保鮮包裝的出現(xiàn)正在干預(yù)這類事情的發(fā)生，改進(jìn)包裝系統(tǒng)也提上了榴蓮廠商的大日程。

黑龍江預(yù)制盒氣調(diào)保鮮包裝機(jī)誠信經(jīng)營氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保持食品色、香、味俱全的冷鮮肉氣調(diào)包裝保鮮效果。

食品保鮮的方法很多，氣調(diào)包裝是先進(jìn)的方法之一，所謂氣調(diào)，即將食品放置在一定比例理想混合氣體中，延長生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下，已遍布貨架，在西方國家高經(jīng)濟(jì)、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下，氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要。而在我們東方國家中隨著解決的高速發(fā)展，氣調(diào)包裝需求也在快速的發(fā)展中。所謂食品保鮮，就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態(tài)。對熟食而言，就是要保持熟食品處于出品當(dāng)天的新鮮程度。傳統(tǒng)包裝和儲存只能解決食品保質(zhì)的問題，而不能保持食品的新鮮。

氣調(diào)包裝機(jī)適用于蔬菜、水果、鮮肉、鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等的保鮮包裝，也適用于香腸、蒸肉、烤肉、鹵水、醬汁、湯、炒菜、盒飯等的保鮮包裝。通過抑制細(xì)菌繁殖而得到的LS和其他食物。氣調(diào)包裝由于保持了食品的原味、顏色、形狀和營養(yǎng)，在食品加工者和消費者中得到越來越普及的應(yīng)用，同時能達(dá)到更長的保質(zhì)期。在歐洲和美國，在食品市場使用氣調(diào)包裝發(fā)展迅速，年增長率高達(dá)25%。目前，氣調(diào)包裝產(chǎn)品總量已超過50億箱/年。 氣調(diào)降低了儲存和生產(chǎn)成本，是食品零售商的寶，同時氣調(diào)不依賴化學(xué)防腐劑的特性讓其更受歡迎。

氣調(diào)包裝機(jī)是歐美、日本等發(fā)達(dá)國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長足進(jìn)步。我國所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。

簡而言之，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。氣調(diào)包裝機(jī)分類有：

1、盒裝氣調(diào)包裝機(jī)/袋裝氣調(diào)包裝機(jī)；

2、全自動氣調(diào)包裝機(jī)/半自動氣調(diào)包裝機(jī)

氣調(diào)包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。 在歐洲和美國，在食品市場使用氣調(diào)包裝發(fā)展迅速，年增長率高達(dá)25%。甘肅高新技術(shù)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)來電咨詢

氣調(diào)保鮮包裝一般由2~3種氣體按一定比例精確混合成保鮮氣體。黑龍江預(yù)制盒氣調(diào)保鮮包裝機(jī)誠信經(jīng)營

哪些魚類適合氣調(diào)包裝    

本身具備好品質(zhì)的鮮魚，生產(chǎn)廠家在通過氣調(diào)包裝帶來的較長保質(zhì)期中會獲得比較大的利益。 低脂魚類的品質(zhì)應(yīng)該相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲藏1-4天，并且應(yīng)該沒有瑕疵和可見的寄生蟲。鯡魚和鯖魚的質(zhì)量應(yīng)相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲藏1-3天。三文魚和鱒魚的品質(zhì)應(yīng)該相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲藏1-3天。

儲存期限取決于魚的種類、初始質(zhì)量、脂肪含量，成品特性，儲存溫度以及改良混合氣體。 

儲存溫度對于氣調(diào)包裝至關(guān)重要，包裝應(yīng)盡可能保存在接近0℃溫度，且不要超過5℃。當(dāng)儲存溫度升至5°C以上時，來自氣調(diào)包裝的任何益處將很大降低。在氣調(diào)包裝中，例如應(yīng)用推薦的氣體比例+具有高初始質(zhì)量的鱈魚片，產(chǎn)品填充量占包裝體積1/2，在0℃環(huán)境下，將比未包裝貨架期時間延長1倍之多。 黑龍江預(yù)制盒氣調(diào)保鮮包裝機(jī)誠信經(jīng)營

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