如何打造4d廚房：1、分層管理要將廚房空間比較大化利用起來，提高找物品的效率，不僅要做好檢查工作，還需要制定好相關需求判別基準，將不需要物品標記清楚，調查好所有物品的使用頻率，確定日常用量，根據廚房用品的使用頻率來合理分層管理。2、整潔明了要保證廚房物品擺放整齊、有標示，要在30秒內能找到想要的物品，就需要將所有物品經常規(guī)定定位、定量、明確標示擺放整齊，做好統(tǒng)籌。3、執(zhí)行責任掃除好廚房各區(qū)域的臟亂現象，保持廚房各方面干凈整潔，同時要防止污染發(fā)生，建立清潔責任區(qū)、做好清潔要領，履行好個人的清潔責任。不斷開發(fā)新的產品，并建立了完善的服務體系。江西家用4D廚房設備

為什么餐企需要導入4D廚房現場管理體系？有四點；1、餐飲團膳行業(yè)因庫存過多造成積壓浪費、人工及原材料成本太高、租金也不斷水漲船高，提升利潤緩慢。2、菜品制作標準化不完善、質量不穩(wěn)定，食品安全風險未得到較有效的管控；3、管理流程繁瑣，食堂環(huán)境(臟亂差)令人堪憂，不敢給客人參觀；4、餐飲行業(yè)員工工作效率低，員工流失率太高，用工難；所以基于這樣的大環(huán)境下，開展專門的餐飲負責人4d廚房管理培訓。解決上述問題；為什么選擇我們；專業(yè)團隊一直接觸的是中央廚房，曾經為多家餐飲連鎖餐廳設計與建立4D中央廚房。江西家用4D廚房設備山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司產品**國內。

4D廚房設計時的誤區(qū)。眾多餐飲企業(yè)紛紛開始著手改造廚房的同時，卻忽略了在新裝修廚房時，容易走進幾個誤區(qū)，導致廚房裝修成本加大，后期維護效果還不好，下面我們一起看看廚房裝修容易走進的四大誤區(qū)。誤區(qū)一。很多企業(yè)的廚房沒有找專業(yè)的廚房設計人員進行設計，而是直接找廚具設備商出圖紙，如果設備商對該企業(yè)業(yè)態(tài)和廚房的實際運作不夠了解的話，那么很多時候設計出來的效果不一定能符合實際使用需求，往往設備商出的圖紙對于細節(jié)和后期操作現場是不關注的，只要有空的位置，就給你安個設備，加大了企業(yè)投入成本

4D廚房后廚操作管理制度。五、衛(wèi)生管理。1、個人衛(wèi)生管理：A、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處；B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；C、定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司銳意進取，持續(xù)創(chuàng)新為各行各業(yè)提供專業(yè)化服務。

什么是4D廚房？4D現場管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識別系統(tǒng)的創(chuàng)新，由中成偉業(yè)管理教育集團，看似簡單卻蘊含著深刻的現代餐飲酒店的管理理念和文化精髓，是一種科學的管理方法與智慧，是把復雜的管理工作細分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點突出。它是建立在全員管理基礎上，讓酒店員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到酒店角角落落的實用、見效、持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進而實現企業(yè)效益的比較大化。是目前國內科學，合理的餐飲酒店現場管理系統(tǒng)。來歷山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司運用高科技，不斷創(chuàng)新為企業(yè)經營發(fā)展的宗旨。重慶4D廚房安裝

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司始終秉承“品質、銳意進取”的經營理念。江西家用4D廚房設備

4D的目標是什么？安全—事故降至比較低，甚至為“0”衛(wèi)生—一塵不染，無死角，有效防止細菌傳播品質—客戶滿意度100%效率—全員3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象，樹行業(yè)標志成本—降低損耗，提升純盈利4D現場管理的優(yōu)越性：餐飲企業(yè)4D食品安全現場管理體系，是管理理念上的創(chuàng)新。4D現場管理法看似簡單，卻蘊含著深刻的現代企業(yè)管理理念和文化的精髓，是一種科學的管理方法和管理學。它是建立在實行全員管理的基礎上，讓企業(yè)員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到整個企業(yè)角角落落的實用、見效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣后，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進而實現企業(yè)更大效益。江西家用4D廚房設備

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