中式快餐廳廚房設(shè)計方案內(nèi)容。1、用戶需要貫徹自身需求與廠家積極溝通對接；沒有交流過的廚房設(shè)計方案是沒有靈魂的，這告知我們，一個合適的方案需要甲乙雙方不斷深入洽談、以及修正各項細(xì)節(jié)，方能確定整個廚房設(shè)計方案。所以用戶需要貫徹自身需求，與廠家積極溝通，這樣也避免后續(xù)因方案內(nèi)容不滿意而浪費(fèi)大量的時間成本、人工成本。2、擇優(yōu)去選擇當(dāng)?shù)爻晒Π咐嗟膹N房規(guī)劃設(shè)計廠家；俗話說“術(shù)業(yè)有專攻”，中式快餐廳廚房設(shè)計方案必須交由專業(yè)的人士來完成，因為其規(guī)劃團(tuán)隊強(qiáng)大，做過的類似案例多，質(zhì)量品質(zhì)有保障。溫馨提示：關(guān)于如何選擇合適的廚房方案設(shè)計廠家這點(diǎn)，小編建議用戶選擇整體廚房工程方案配套的廠家，這是因為這類型的廠家多數(shù)擁有自建的廚房設(shè)備工廠，技術(shù)人員多，實力強(qiáng)，整套的廚房設(shè)計方案整體價格低于市場。歡迎各界朋友蒞臨參觀。湖北餐廳4D廚房定做

酒店明檔4D廚房工程：設(shè)計原則。3.設(shè)備以電熱為主減少油煙、噪聲明檔制作中的煎、扒、烙、煮工序都需要加熱設(shè)備，燃?xì)庠O(shè)備性能優(yōu)良但燃燒噪聲很大，影響環(huán)境；燃燒產(chǎn)生的煙不但量大而且溫度高，很難全部排出，因此，在設(shè)計配備明檔廚房制作區(qū)設(shè)備時應(yīng)該以電加熱設(shè)備為主。4.便于觀賞方便取餐明檔廚房制作的設(shè)計要便于客人觀賞，關(guān)鍵、精彩的技能表演場面應(yīng)盡量充分展現(xiàn)在客人視線范圍內(nèi)，較理想的是大部分就餐的顧客都能觀看的角度。顧客自助取餐是明檔制作的特點(diǎn)，設(shè)計應(yīng)考慮充分，要既能保證客人安全又能取餐方便。湖北餐廳4D廚房培訓(xùn)山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司努力實施人才興廠,優(yōu)化管理。

什么是4D廚房？1D—整理到位。定義：判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到下限程度，將非必需的物品清理掉。必需品以較為下限的安全用量明確標(biāo)示、擺放整齊；做好清潔。目的：把“空間”騰出來活用并防止誤用。整齊、有標(biāo)示，不用浪費(fèi)時間尋找東西30秒找到要找的東西；清理工作場所各區(qū)域的臟亂，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生。2D—責(zé)任到位。定義：衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全，責(zé)任到人制度上墻。目的：本著誰管誰負(fù)責(zé)、誰使用誰負(fù)責(zé)、誰檢查誰負(fù)責(zé)的原則，把工作流程化、把流程形象化和數(shù)字化，給于日常工作清晰的指導(dǎo)。

如何打造一個優(yōu)良的4D廚房？1、整理。需要將廚房空間騰出來，提高找物品效率，不僅要做好徹底檢查工作，還需要制定好相關(guān)需求判別基準(zhǔn)，將不需要物品都清楚，并且調(diào)查好物品使用頻率，便于確定日常用量，建議是根據(jù)廚房用品使用頻率來合理分層管理，這樣才能提高取物效率。2、責(zé)任。要保證廚房物品整齊、有標(biāo)示的擺放好，并且要在30秒內(nèi)能找到想要的物品，那就需要將所有物品經(jīng)常規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示擺放整齊，并統(tǒng)籌好。3、執(zhí)行。需要清理好廚房各區(qū)域的臟亂現(xiàn)象，保持廚房處于一個各方面都清潔的狀態(tài)，同時也要防止污染發(fā)生，不僅要建立清潔責(zé)任區(qū)、做好清潔要領(lǐng)，而且需要履行好個人的清潔責(zé)任。不斷開發(fā)新的產(chǎn)品，并建立了完善的服務(wù)體系。

開放式廚房VS傳統(tǒng)廚房出現(xiàn)的問題的解決措施：空間、收納解決方案：開放式廚房由于與客廳連接，其整體空間視覺需要避免凌亂，廚房中鍋碗瓢盆眾多，為了保證視覺上的簡單大氣，就要增大足夠的收納空間。A、增大下方儲藏空間。開放式廚房大多數(shù)時候都是采用中島式布局，在操作臺的下方空間就能為室內(nèi)帶來許多收納隱藏點(diǎn)，利用視覺上的盲點(diǎn)來對廚房進(jìn)行收納，也能夠有效的改善視覺空間效果。B、靈活利用縱向空間。拉籃、分隔板等設(shè)計都能為廚房提供足夠的收納空間，同時也能將廚房用品隱藏?zé)o蹤，在廚房收納時，靈活的將餐盤“豎起來”，也能擴(kuò)大空間容量，當(dāng)然，也要注意選購的五金質(zhì)量，保證使用的長久性哦。C、巧用內(nèi)嵌設(shè)計。墻面的內(nèi)嵌設(shè)計也是打開廚房收納空間的一個竅門，利用墻面的內(nèi)嵌把家用品逐一擺放，對于小戶型而言也是十分重要的收納選擇。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司將“素質(zhì)化、專業(yè)化、人性化、制度化”作為公司管理理念。湖北餐廳4D廚房培訓(xùn)

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司歡迎朋友們指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。湖北餐廳4D廚房定做

7、加強(qiáng)4D現(xiàn)場管理：每季度周為“4D加強(qiáng)周”，納入質(zhì)量檢查程序。4D管理一旦在餐飲企業(yè)中得到推廣和堅持，將產(chǎn)生以下五大效果：提高效率、減低成本、工作的自覺性、提升環(huán)境的整潔度、提高員工素質(zhì)。后廚操作管理制度▼一、設(shè)施設(shè)備管理1、廚房設(shè)備如冰箱、消毒柜等設(shè)備均由專人使用；2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；3、不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備；4、定期對自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；5、班后廚師長要安排專人對廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖；6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。二、工具及出品用具管理1、廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；2、無論何時都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；4、定期對廚房工具、用具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查，有缺口或損壞的及時向上級匯報。三、出品管理1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。湖北餐廳4D廚房定做

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司主營品牌有烽火連城，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。烽火連城供應(yīng)是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。烽火連城供應(yīng)自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。