4D廚房設(shè)計(jì)時(shí)的誤區(qū)。第三大誤區(qū)。①一味聽廚師的要求，冰箱一定要多，少了不夠用，做不了生意，然而結(jié)果是：備貨不當(dāng)，冰箱塞得滿滿的，食材損耗浪費(fèi)過大。②必須裝層架或壁柜，不然東西沒地方放。結(jié)果是：架子越多，放的東西越多，工作現(xiàn)場(chǎng)凌亂不好管理，一個(gè)常規(guī)不銹鋼壁柜的價(jià)格在1500-2000元左右，然而掛太高了操作不方便，平時(shí)放的都是一些閑置物品，完全可以去除。③水池要多，干起活來洗手方便，結(jié)果是：廚房地面水多地滑，水浪費(fèi)嚴(yán)重。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司一起不斷創(chuàng)新、追求共贏、共享全新市場(chǎng)的無限商機(jī)。廣東餐飲4D廚房學(xué)習(xí)

4D廚房原材料購存管理：1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，廚師長(zhǎng)都要對(duì)當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點(diǎn)類等出品進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天所剩原材料進(jìn)行匯總；2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，交于采購員，并對(duì)采購回的原材料進(jìn)行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量；3、營(yíng)業(yè)期間，廚師長(zhǎng)要對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，杜絕浪費(fèi)，對(duì)造成浪費(fèi)的人和事進(jìn)行必要的處分；4、營(yíng)業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)。餐廳4D廚房定做山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司追求客戶的數(shù)量遠(yuǎn)不是我們的目的。

掌握企事業(yè)單位食堂廚房設(shè)計(jì)要領(lǐng)。一、知悉單位食堂的職能；上述的內(nèi)容也講到，單位食堂多存在于企事業(yè)單位、團(tuán)體單位的中，其根本職能是員工就餐，不以盈利為目的。所以單位食堂在整體規(guī)劃中，不像社會(huì)類餐飲的酒樓飯店餐廳一樣，突顯主題，只需要簡(jiǎn)潔大方，使用方便即可。二、單位食堂廚房的功能區(qū)域；即便是較為簡(jiǎn)單的單位食堂其整體規(guī)劃也是五臟俱全，不得馬虎。對(duì)于單位食堂，配備的功能區(qū)域包括；廚房人員更衣室，原材料庫房區(qū)、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)、售賣區(qū)等。其他功能區(qū)域可以根據(jù)單位食堂的具體情況進(jìn)行加配。

4D廚房的目標(biāo)是什么？4D廚房安全：?jiǎn)栴}降至極低，甚至為“0”；4D廚房衛(wèi)生：一塵不染，無死角，有效防止細(xì)菌傳播；4D廚房品質(zhì)：客戶滿意度高；4D廚房效率:全員3-30秒取放所需物品4D廚房形象:塑造品牌形象，樹行業(yè)領(lǐng)頭；4D廚房成本:降低損耗，提升純盈利；4D廚房旨在打造“”低碳餐飲時(shí)代；管理“0”漏洞，成本“0”浪費(fèi)；產(chǎn)品“0”污染。餐飲酒店為什么要做4D廚房？1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強(qiáng)，廚房衛(wèi)生要告別臟亂差，提倡整齊、整潔、規(guī)范、有序、衛(wèi)生、安全、環(huán)保。2、國家對(duì)食品的安全衛(wèi)生已經(jīng)出臺(tái)“四個(gè)嚴(yán)”，讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲酒店業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理一直以來的不規(guī)范導(dǎo)致企業(yè)浪費(fèi)比較嚴(yán)重，酒店的運(yùn)營(yíng)成本也隨之加大，使餐飲企業(yè)的利潤(rùn)一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲酒店的備貨量大，積壓的資金流也比較大，造成原材料的變質(zhì)，損壞、浪費(fèi)，也使得資金積壓，食品原材料的質(zhì)量不穩(wěn)定性。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司公司秉承著“標(biāo)準(zhǔn)、精細(xì)、超越、求精”的質(zhì)量方針。

什么是4D廚房?明白自助餐廳策劃專注于:自助餐廳策劃、設(shè)計(jì)、整改、餐臺(tái)定制。25人贊同了該文章什么是4D?餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系又稱四個(gè)到位現(xiàn)場(chǎng)管理體系（以下簡(jiǎn)稱4D現(xiàn)場(chǎng)管理），它是把企業(yè)中所有物品、設(shè)備和所有人的行為，全部規(guī)范統(tǒng)一，并通過明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)的，可以促安全防事故、降成本升利潤(rùn)的一套系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，更是達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)單、有效的方法。餐飲企業(yè)為什么要做4D？1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強(qiáng)。2、國家對(duì)食品的安全衛(wèi)生已經(jīng)出臺(tái)“四個(gè)嚴(yán)”，讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理一直以來的不規(guī)范導(dǎo)致浪費(fèi)比較嚴(yán)重，運(yùn)營(yíng)成本也隨之加大，使餐飲企業(yè)的利潤(rùn)一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲企業(yè)的備貨量大，積壓的資金流也比較大，造成原材料的變質(zhì)，損壞、浪費(fèi)，也使得資金積壓，食品原材料的質(zhì)量不穩(wěn)定性。5、員工的素質(zhì)決定企業(yè)的素質(zhì)，員工的行為規(guī)范，讓企業(yè)的發(fā)展更加穩(wěn)定！山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司全體員工真誠為您服務(wù)。廣東飯店4D廚房定做

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酒店明檔4D廚房工程：設(shè)計(jì)原則。5.配備高素質(zhì)員工明檔制作區(qū)的操作員工完全在顧客的眼下進(jìn)行各項(xiàng)加工操作，這就要求明檔制作區(qū)的員工必須要有較高的綜合素質(zhì)。員工的服裝、服飾應(yīng)美觀、大方、得體、員工整體應(yīng)干凈整潔。如果員工能結(jié)合操作表演的內(nèi)容與顧客有適當(dāng)?shù)慕涣骶透昝?。酒店明檔4D廚房工程的設(shè)計(jì)、建設(shè)、施工、設(shè)備配置等涉及多個(gè)系統(tǒng)工作，要點(diǎn)眾多，由于篇幅所限，在此不作詳細(xì)敘述，如有相應(yīng)意向需求，歡迎咨詢山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司。廣東餐飲4D廚房學(xué)習(xí)

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司位于曹王鎮(zhèn)東魯村，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建烽火連城產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷售；商用燃?xì)庠罹?、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。