4D廚房光鮮開放。隨著食品安全問題不斷曝光，市民對舌尖上的安全格外關注。以往，餐飲廚房大門上的“廚房重地，閑人免進”不僅擋住了消費者的好奇心，也掩蓋了廚房中存在的部分食品安全問題。隨著“4D廚房”正式對外開放，吸引了不少團隊參觀、體驗，讓消費者近距離感受廚房的管理與規(guī)范過程，打造的“明廚亮灶”，讓消費者吃得更放心?！斑@里給人就像走進實驗室一樣?！?D管理要求整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位，對所有物品、設備、人的行為全部統(tǒng)一規(guī)范，并進行明確標示。在主廚房區(qū)域，寬敞明亮的場景令人驚嘆，廚具放置井然有序，生食熟食操作分開進行，廚房排水明溝改成暗溝，一改廚房潮濕臟亂的景象。菜品保管統(tǒng)一用透明安全的保鮮盒存放，有條理地擺放在貨架上，毛巾、手套等小物品也整齊地掛在墻上，以科學、環(huán)保的方式，自信、透明地將廚房展現(xiàn)在公眾面前。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司為客戶提供更科學、更經(jīng)濟、更多面的售后服務。山西4D廚房訂制

4D現(xiàn)場管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識別系統(tǒng)的創(chuàng)新，看似簡單卻蘊含著深刻的現(xiàn)代餐飲酒店的管理理念和文化精髓，是一種科學的管理方法與智慧，是把復雜的管理工作細分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點突出。它是建立在全員管理基礎上，讓酒店員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到酒店角角落落的較實用、較見效、較持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進而實現(xiàn)企業(yè)效益的比較大化。是目前國內(nèi)較科學，較合理的餐飲酒店現(xiàn)場管理系統(tǒng)。河南會所4D廚房安裝山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司成功的闖出一條企業(yè)發(fā)展之路。

酒店明檔4D廚房工程：設計原則1.抽排風注意事項明檔廚房必須保證良好的自然通風，同時應安裝排氣扇，廚房內(nèi)必須安裝燃氣濃度報警器，采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴禁大于300℃；煙囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內(nèi)廚房應設有機械通風（每小時換氣次數(shù)不少于3次）和事故排風設施（每小時換氣次數(shù)不少于12次）。2.遵循美觀、有特色、無粗加工的設計原則明檔廚房制作區(qū)的設計一般應突出某種特色產(chǎn)品，在設備配備時以這種特色產(chǎn)品為主，有技能表演內(nèi)容的要將表演設備擺放在明顯的位置。原料粗加工會產(chǎn)生垃圾、散發(fā)異味、在明檔廚房制作區(qū)不能進行粗加工操作，明檔制作所需的原料應由后廚提供半成品。明檔廚房制作區(qū)的設備擺放、場地裝修要整潔、美觀、有觀賞內(nèi)容，尤其是場地裝修、裝飾應與產(chǎn)品的特色相互呼應、渾然一體，使顧客既觀賞了產(chǎn)品又品味到了飲食文化。3.設備以電熱為主減少油煙、噪聲明檔制作中的煎、扒、烙、煮工序都需要加熱設備，燃氣設備性能優(yōu)良但燃燒噪聲很大，影響環(huán)境；燃燒產(chǎn)生的煙不但量大而且溫度高，很難全部排出，因此，在設計配備明檔廚房制作區(qū)設備時應該以電加熱設備為主。4.便于觀賞方便取餐明檔廚房制作的設計要便于客人觀賞。

什么是透明的廚房餐飲模式？“透明的廚房”其通過1.2m的外墻，嵌套三面、或四面的透明玻璃。讓廚房內(nèi)的各類工作場景盡收眼中。讓用戶放心就餐。廚房規(guī)劃設計的要求有哪些？1、符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃建設要求；2、符合食品衛(wèi)生監(jiān)督機構要求；3、符合明檔廚房衛(wèi)生環(huán)境要求：4、墻面建設標準為1.2m；5、透明玻璃上方安裝實況屏幕等。透明的廚房需要配套哪些廚房設備？打造透明的廚房，是餐飲行業(yè)經(jīng)營的新模式。用到清一色的明檔廚房設備，包括有電磁明檔燉鍋、電磁明檔大炒爐、電磁煮面組合爐、電磁單缸炸爐、電扒爐、電磁煲仔爐等，具體的設備配套根據(jù)用戶的經(jīng)營特色、成本預算決定。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司積極推進各項規(guī)則,提高企業(yè)素質。

4D食品安全現(xiàn)場管理案例一、降低企業(yè)成本1、減少庫存積壓，增加流動資金；百年老媽做完4D中央廚房清理出庫存200萬；金色南都大酒店導入后，庫房管理員匯報早做4D少節(jié)省二三百萬。2、減少庫房使用面積，節(jié)省出來的庫房可用作營業(yè)面積；鴻福盛宴導入4D后，整理出100平米的倉庫作為員工食堂，這100平米光租金節(jié)省二十多萬；鑫福盛導入4D后騰出一個二級倉庫作為包廂，一年增加營業(yè)額36萬。3、不會出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質；4、延長企業(yè)裝修壽命；南昌食博會導入4D后延長裝修時間，每延長一年，節(jié)約200萬的裝修費用山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司傾城服務，確保產(chǎn)品質量無后顧之憂。上海酒店4D廚房學習

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開拓,不斷創(chuàng)新,以質量求生存,以效益促發(fā)展”。山西4D廚房訂制

為什么餐企需要導入4D廚房現(xiàn)場管理體系？有四點；1、餐飲團膳行業(yè)因庫存過多造成積壓浪費、人工及原材料成本太高、租金也不斷水漲船高，提升利潤緩慢。2、菜品制作標準化不完善、質量不穩(wěn)定，食品安全風險未得到較有效的管控；3、管理流程繁瑣，食堂環(huán)境(臟亂差)令人堪憂，不敢給客人參觀；4、餐飲行業(yè)員工工作效率低，員工流失率太高，用工難；所以基于這樣的大環(huán)境下，開展專門的餐飲負責人4d廚房管理培訓。解決上述問題；為什么選擇我們；專業(yè)團隊一直接觸的是中央廚房，曾經(jīng)為多家餐飲連鎖餐廳設計與建立4D中央廚房。山西4D廚房訂制

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司一直專注于本公司經(jīng)營廚房設備、不銹鋼設備、廚具配件加工銷售；商用燃氣灶具、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設備、餐桌椅、洗碗機、食品機械設備、制冷設備、飲水設備、消毒設備、教學設備、體育用品、辦公設備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。，是一家機械及行業(yè)設備的企業(yè)，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有專業(yè)的技術員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產(chǎn)品服務，深受員工與客戶好評。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設備，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心、消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設備市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。