4D廚房的目標是什么？4D廚房安全：問題降至極低，甚至為“0”；4D廚房衛(wèi)生：一塵不染，無死角，有效防止細菌傳播；4D廚房品質：客戶滿意度高；4D廚房效率:全員3-30秒取放所需物品4D廚房形象:塑造品牌形象，樹行業(yè)領頭；4D廚房成本:降低損耗，提升純盈利；4D廚房旨在打造“”低碳餐飲時代；管理“0”漏洞，成本“0”浪費；產品“0”污染。餐飲酒店為什么要做4D廚房？1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強，廚房衛(wèi)生要告別臟亂差，提倡整齊、整潔、規(guī)范、有序、衛(wèi)生、安全、環(huán)保。2、國家對食品的安全衛(wèi)生已經出臺“四個嚴”，讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲酒店業(yè)現場管理一直以來的不規(guī)范導致企業(yè)浪費比較嚴重，酒店的運營成本也隨之加大，使餐飲企業(yè)的利潤一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲酒店的備貨量大，積壓的資金流也比較大，造成原材料的變質，損壞、浪費，也使得資金積壓，食品原材料的質量不穩(wěn)定性。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司注重于產品的環(huán)保性能，將應用美學與環(huán)保健康結合起來。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司始終以適應和促進工業(yè)發(fā)展為宗旨。江蘇4D廚房訂做

什么是4D廚房？3D—培訓到位。定義：連續(xù)、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法，采取多種形式培訓新老員工，讓員工時刻牢記4D，使之深入人心。目的：上對下、老對新、后臺對前臺，通過培訓使員工改變并樹立正確的思想意識，養(yǎng)成工作規(guī)范認真的習慣。4D—執(zhí)行到位。定義：在培訓到位的基礎上，進行通過全員互動，用科學的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現場標準長久保持。目的：實現現場的整齊劃一，整潔有序，真正發(fā)揮4D現場管理的效用，使員工養(yǎng)成堅持的習慣。福建餐飲4D廚房訂制山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司努力實施人才興廠,優(yōu)化管理。

傳統(tǒng)意義上的廚房大家都比較熟悉，可是當提及到4d廚房的時候人們似乎會有很多的疑問，甚至有不少人都次聽說這種詞，所以在了解的過程中人們想要對4d廚房有進一步的認識。為了使人們認識到4d廚房的存在，同時也讓大家考慮4d廚房，接下來就具體的分析一下4d廚房什么意思和4d廚房的優(yōu)勢有哪些。4d廚房什么意思把復雜的管理工作細分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點突出。1、4D現場管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識別系統(tǒng)的創(chuàng)新，看似簡單卻蘊含著深刻的現代餐飲酒店的管理理念和文化精髓，是一種科學的管理方法與智慧，是把復雜的管理工作細分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責任明確、工作重點突出。2、它是建立在全員管理基礎上，讓酒店員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到酒店角角落落的實用、見效、持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進而實現企業(yè)效益的大化。是目前國內科學，合理的餐飲酒店現場管理系統(tǒng)。

掌握企事業(yè)單位食堂廚房設計要領。一、知悉單位食堂的職能；上述的內容也講到，單位食堂多存在于企事業(yè)單位、團體單位的中，其根本職能是員工就餐，不以盈利為目的。所以單位食堂在整體規(guī)劃中，不像社會類餐飲的酒樓飯店餐廳一樣，突顯主題，只需要簡潔大方，使用方便即可。二、單位食堂廚房的功能區(qū)域；即便是較為簡單的單位食堂其整體規(guī)劃也是五臟俱全，不得馬虎。對于單位食堂，配備的功能區(qū)域包括；廚房人員更衣室，原材料庫房區(qū)、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)、售賣區(qū)等。其他功能區(qū)域可以根據單位食堂的具體情況進行加配。。三、單位食堂的廚房設備種類；單位食堂廚房設備種類需要結合用餐的人數、菜系種類、成本預算進行選擇。通常有電磁明檔大炒爐、電磁明檔燉鍋、電磁蒸爐、電磁煮面爐、電磁大湯鍋、電磁煲仔爐、電磁炸爐等。如果單位食堂廚房承擔的用餐人數多，需要更加靈活效率化、也可配套中央廚房設備中的米飯生產線、自動洗菜機、剝皮機、絞肉機、鋸骨機、切配機等。雖然前期投入成本高，但長遠看還是具有競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ?。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司大力弘揚開拓進取,企業(yè)精神。

4D廚房后廚操作管理制度。五、衛(wèi)生管理。1、個人衛(wèi)生管理：A、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處；B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；C、定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司受行業(yè)客戶的好評，值得信賴。江西家用4D廚房定制

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開放式廚房VS傳統(tǒng)廚房會出現的問題。一：油煙問題。中西方飲食文化的差異也是帶來廚房設計差異的主要原因之一，中國人的廚房擅長烹、炒、炸，而西方飲食中則以煮、烤和冷餐居多，中國家庭烹飪油溫一般在270℃以上，而西方烹飪油溫只在130℃左右，所以油煙也會成為困擾開放式廚房融入中國家庭的一個阻礙。問題二：空間問題。開放式廚房極大的優(yōu)勢就在于對室內空間完整的改造和變化，去掉了客廳和廚房之間的墻壁，讓室內極大化的融為一體，即是是小戶型也能帶來更多的視覺美感，大氣的構造不會讓家中的空間分區(qū)顯得緊湊。問題三：廚房收納問題。開放式廚房的空間效果同時也為廚房的收納提出了較高的要求，由于廚房與客廳連為一體，所以廚房中物品的擺放也需要做到井井有條整齊有序，只要一點堆放的錯亂都會帶來視覺上的整體影響。油煙解決方案：油煙是開放式廚房融入中式烹飪過程中的主要問題，要兼顧室內的美觀大氣和清理的方便快捷，烹飪油煙的解決方案也是不可缺少的。A、選擇深罩式中式油煙機。不單單是開放式廚房，油煙機本身也是歐洲市場的舶來品，經過長時間與中國市場的融合，市面上也出現了許多針對中國烹調習慣而設計的中式深罩油煙機。江蘇4D廚房訂做

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司主營品牌有烽火連城，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司生產型的公司。公司是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產品。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設備等多項業(yè)務。烽火連城供應自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。