4D廚房設(shè)計(jì)時(shí)的誤區(qū)。眾多餐飲企業(yè)紛紛開(kāi)始著手改造廚房的同時(shí)，卻忽略了在新裝修廚房時(shí)，容易走進(jìn)幾個(gè)誤區(qū)，導(dǎo)致廚房裝修成本加大，后期維護(hù)效果還不好，下面我們一起看看廚房裝修容易走進(jìn)的四大誤區(qū)。誤區(qū)一。很多企業(yè)的廚房沒(méi)有找專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，而是直接找廚具設(shè)備商出圖紙，如果設(shè)備商對(duì)該企業(yè)業(yè)態(tài)和廚房的實(shí)際運(yùn)作不夠了解的話，那么很多時(shí)候設(shè)計(jì)出來(lái)的效果不一定能符合實(shí)際使用需求，往往設(shè)備商出的圖紙對(duì)于細(xì)節(jié)和后期操作現(xiàn)場(chǎng)是不關(guān)注的，只要有空的位置，就給你安個(gè)設(shè)備，加大了企業(yè)投入成本。第二大誤區(qū)。為了方便搞衛(wèi)生好沖水，做大量的明渠排水，而且還是田字形水渠，增加施工難度和成本的同時(shí)，也增加了后期員工搞下水道衛(wèi)生、做維護(hù)的麻煩。依然是這個(gè)企業(yè)的廚房，圖中綠色線條為水渠，排水渠設(shè)計(jì)為田字形閉環(huán)結(jié)構(gòu)，表面上看起來(lái)到處都能排水，方便搞衛(wèi)生，實(shí)際上嚴(yán)重浪費(fèi)成本：①溝渠的數(shù)量越多，越增加施工造價(jià)和人工成本，并且這個(gè)餐廳在二樓，如果防水沒(méi)做好，過(guò)多的水渠有更大的滲水問(wèn)題。②溝渠的數(shù)量越多，設(shè)計(jì)每條溝渠的坡度時(shí)難度越大，因?yàn)殡x總排水口遠(yuǎn)的水渠必須要比近的水渠高，田字形水渠還要考慮橫向和縱向水渠的高度差。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司將“素質(zhì)化、專(zhuān)業(yè)化、人性化、制度化”作為公司管理理念。湖北4D廚房

4D的目標(biāo)是什么？安全—事故降至比較低，甚至為“0”衛(wèi)生—一塵不染，無(wú)死角，有效防止細(xì)菌傳播品質(zhì)—客戶滿意度100%效率—全員3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象，樹(shù)行業(yè)標(biāo)志成本—降低損耗，提升純盈利4D現(xiàn)場(chǎng)管理的優(yōu)越性：餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系，是管理理念上的創(chuàng)新。4D現(xiàn)場(chǎng)管理法看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代企業(yè)管理理念和文化的精髓，是一種科學(xué)的管理方法和管理學(xué)。它是建立在實(shí)行全員管理的基礎(chǔ)上，讓企業(yè)員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到整個(gè)企業(yè)角角落落的實(shí)用、見(jiàn)效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣后，便能自覺(jué)地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大效益。甘肅餐廳4D廚房定做山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司公司管理嚴(yán)格，服務(wù)超值。

餐廳廚房管理制度。二廚房防火安全制度。廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。5、每天清洗凈殘油脂。6、煉油時(shí)應(yīng)專(zhuān)人看管，烤食物時(shí)不能著火。7、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。8、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。9、下班關(guān)閉完能源開(kāi)關(guān)。10、廚房消防措施齊全、有效。11、全體人員掌握處理意外事件的一開(kāi)始控制方法和報(bào)警方法。

驗(yàn)收之后如何保障落地？根據(jù)餐飲酒店運(yùn)營(yíng)管理特點(diǎn)開(kāi)發(fā)制定了的課程體系，其中風(fēng)暴例會(huì)、軍師、黃埔特訓(xùn)營(yíng)三大課程，為4D導(dǎo)入前端正思想和態(tài)度，提高執(zhí)行力奠定了基礎(chǔ)，而餐飲酒店5+1薪酬績(jī)效考核體系的導(dǎo)入則是4D持續(xù)保持的原動(dòng)力，三效定格執(zhí)行體系則實(shí)現(xiàn)了對(duì)4D現(xiàn)場(chǎng)管理行為的規(guī)范和監(jiān)督。所以課程體系的支撐才是單個(gè)課程體系長(zhǎng)期見(jiàn)效的保障。經(jīng)過(guò)10年研發(fā)，4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系現(xiàn)已為上百家餐飲酒店成功導(dǎo)入，效果，4D之所以能在這些企業(yè)成功落地長(zhǎng)效堅(jiān)持，正是360度保障體系支撐的結(jié)果！4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系重輔導(dǎo)、重落地、重執(zhí)行、重實(shí)踐、重結(jié)果，只求創(chuàng)新，不怕復(fù)制！每年7月（10天），1月(10天)4D課題組應(yīng)對(duì)該半年度企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行4D研發(fā)升級(jí),保障每一個(gè)企業(yè)都能建立屬于自己的長(zhǎng)效機(jī)制，讓4D真正在企業(yè)落地生花。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司產(chǎn)品**國(guó)內(nèi)。

中央廚房整體規(guī)劃設(shè)計(jì)。三、中央廚房整體規(guī)劃設(shè)計(jì)適用于哪些餐飲單位？團(tuán)膳團(tuán)餐單位、配餐中心單位、連鎖餐飲單位、社會(huì)餐飲單位等；四、中央廚房成功打造能幫助餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)什么？建立中央廚房，實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工、配送，精簡(jiǎn)了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，樹(shù)立新時(shí)代餐飲行業(yè)新風(fēng)向。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、合作、共贏。陜西4D廚房設(shè)計(jì)

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4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理案例一、降低企業(yè)成本1、減少庫(kù)存積壓，增加流動(dòng)資金；百年老媽做完4D中央廚房清理出庫(kù)存200萬(wàn)；金色南都大酒店導(dǎo)入后，庫(kù)房管理員匯報(bào)早做4D少節(jié)省二三百萬(wàn)。2、減少庫(kù)房使用面積，節(jié)省出來(lái)的庫(kù)房可用作營(yíng)業(yè)面積；鴻福盛宴導(dǎo)入4D后，整理出100平米的倉(cāng)庫(kù)作為員工食堂，這100平米光租金節(jié)省二十多萬(wàn)；鑫福盛導(dǎo)入4D后騰出一個(gè)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)作為包廂，一年增加營(yíng)業(yè)額36萬(wàn)。3、不會(huì)出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質(zhì)；4、延長(zhǎng)企業(yè)裝修壽命；南昌食博會(huì)導(dǎo)入4D后延長(zhǎng)裝修時(shí)間，每延長(zhǎng)一年，節(jié)約200萬(wàn)的裝修費(fèi)用湖北4D廚房

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴(lài)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。