4D的目標是什么？安全—事故降至比較低，甚至為“0”衛(wèi)生—一塵不染，無死角，有效防止細菌傳播品質(zhì)—客戶滿意度100%效率—全員3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象，樹行業(yè)標志成本—降低損耗，提升純盈利4D現(xiàn)場管理的優(yōu)越性：餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場管理體系，是管理理念上的創(chuàng)新。4D現(xiàn)場管理法看似簡單，卻蘊含著深刻的現(xiàn)代企業(yè)管理理念和文化的精髓，是一種科學的管理方法和管理學。它是建立在實行全員管理的基礎上，讓企業(yè)員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到整個企業(yè)角角落落的實用、見效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣后，便能自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進而實現(xiàn)企業(yè)更大效益。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司努力實施人才興廠,優(yōu)化管理。山西學校4D廚房體驗店

2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正，餐具無缺口、造型合格、規(guī)格統(tǒng)一；3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質(zhì)量把關人承擔責任；4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理。四、衛(wèi)生管理1、個人衛(wèi)生管理：A、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處；B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；C、定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。五、廚房原材料購存管理1、每日營業(yè)結束后，廚師長都要對當天肉類、青菜類、涼菜類、面點類等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料進行匯總；2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，交于采購員，并對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量；3、營業(yè)期間。山西學校4D廚房體驗店山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司積極推進各項規(guī)則,提高企業(yè)素質(zhì)。

掌握企事業(yè)單位食堂廚房設計要領。一、知悉單位食堂的職能；上述的內(nèi)容也講到，單位食堂多存在于企事業(yè)單位、團體單位的中，其根本職能是員工就餐，不以盈利為目的。所以單位食堂在整體規(guī)劃中，不像社會類餐飲的酒樓飯店餐廳一樣，突顯主題，只需要簡潔大方，使用方便即可。二、單位食堂廚房的功能區(qū)域；即便是較為簡單的單位食堂其整體規(guī)劃也是五臟俱全，不得馬虎。對于單位食堂，配備的功能區(qū)域包括；廚房人員更衣室，原材料庫房區(qū)、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)、售賣區(qū)等。其他功能區(qū)域可以根據(jù)單位食堂的具體情況進行加配。。三、單位食堂的廚房設備種類；單位食堂廚房設備種類需要結合用餐的人數(shù)、菜系種類、成本預算進行選擇。通常有電磁明檔大炒爐、電磁明檔燉鍋、電磁蒸爐、電磁煮面爐、電磁大湯鍋、電磁煲仔爐、電磁炸爐等。如果單位食堂廚房承擔的用餐人數(shù)多，需要更加靈活效率化、也可配套中央廚房設備中的米飯生產(chǎn)線、自動洗菜機、剝皮機、絞肉機、鋸骨機、切配機等。雖然前期投入成本高，但長遠看還是具有競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

酒店明檔4D廚房工程：設計原則。5.配備高素質(zhì)員工明檔制作區(qū)的操作員工完全在顧客的眼下進行各項加工操作，這就要求明檔制作區(qū)的員工必須要有較高的綜合素質(zhì)。員工的服裝、服飾應美觀、大方、得體、員工整體應干凈整潔。如果員工能結合操作表演的內(nèi)容與顧客有適當?shù)慕涣骶透昝?。酒店明檔4D廚房工程的設計、建設、施工、設備配置等涉及多個系統(tǒng)工作，要點眾多，由于篇幅所限，在此不作詳細敘述，如有相應意向需求，歡迎咨詢山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司。我們愿與您共同努力，共擔風雨，合作共贏。

開放式廚房VS傳統(tǒng)廚房會出現(xiàn)的問題。一：油煙問題。中西方飲食文化的差異也是帶來廚房設計差異的主要原因之一，中國人的廚房擅長烹、炒、炸，而西方飲食中則以煮、烤和冷餐居多，中國家庭烹飪油溫一般在270℃以上，而西方烹飪油溫只在130℃左右，所以油煙也會成為困擾開放式廚房融入中國家庭的一個阻礙。問題二：空間問題。開放式廚房極大的優(yōu)勢就在于對室內(nèi)空間完整的改造和變化，去掉了客廳和廚房之間的墻壁，讓室內(nèi)極大化的融為一體，即是是小戶型也能帶來更多的視覺美感，大氣的構造不會讓家中的空間分區(qū)顯得緊湊。問題三：廚房收納問題。開放式廚房的空間效果同時也為廚房的收納提出了較高的要求，由于廚房與客廳連為一體，所以廚房中物品的擺放也需要做到井井有條整齊有序，只要一點堆放的錯亂都會帶來視覺上的整體影響。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司為實現(xiàn)企業(yè)的宏偉目標,將以超人的膽略,再創(chuàng)新的輝煌。吉林4D中央廚房生產(chǎn)廠家

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司公司依托便利的區(qū)位和人才優(yōu)勢。山西學校4D廚房體驗店

4D廚房設計時的誤區(qū)。第二大誤區(qū)。為了方便搞衛(wèi)生好沖水，做大量的明渠排水，而且還是田字形水渠，增加施工難度和成本的同時，也增加了后期員工搞下水道衛(wèi)生、做維護的麻煩。依然是這個企業(yè)的廚房，圖中綠色線條為水渠，排水渠設計為田字形閉環(huán)結構，表面上看起來到處都能排水，方便搞衛(wèi)生，實際上嚴重浪費成本：①溝渠的數(shù)量越多，越增加施工造價和人工成本，并且這個餐廳在二樓，如果防水沒做好，過多的水渠有更大的滲水問題。②溝渠的數(shù)量越多，設計每條溝渠的坡度時難度越大，因為離總排水口遠的水渠必須要比近的水渠高，田字形水渠還要考慮橫向和縱向水渠的高度差，施工難度很大，要么整體墊高地面，加大成本。要么遠處的水渠變淺，排水效果不佳。而且一旦有位置斜度沒做好，后期容易形成積水，引起污水殘渣淤積和蚊蟲細菌滋生。③水渠越多，后期員工進行清洗維護時工作量加大，用水量加大。山西學校4D廚房體驗店

山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術團隊，各種專業(yè)設備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建烽火連城產(chǎn)品為目標，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于本公司經(jīng)營廚房設備、不銹鋼設備、廚具配件加工銷售；商用燃氣灶具、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設備、餐桌椅、洗碗機、食品機械設備、制冷設備、飲水設備、消毒設備、教學設備、體育用品、辦公設備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設備，從而使公司不斷發(fā)展壯大。