打造“4D廚房”本報(bào)訊“本學(xué)期我校將引入4D管理等先進(jìn)食堂管理模式，提升學(xué)校食堂餐飲服務(wù)管理水平，保障師生‘舌尖上的安全’?！蹦像R鎮(zhèn)防軍小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人如是說。所謂4D指將廚房管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，確保責(zé)任到人、工作到崗，實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。防軍小學(xué)通過“三個(gè)強(qiáng)化”，助推學(xué)校食堂打造陽光廚房。強(qiáng)化制度規(guī)范。建立從業(yè)人員培訓(xùn)機(jī)制，實(shí)施每年不少于兩次的全員繼續(xù)教育，通過參觀學(xué)習(xí)、技能比武等形式，幫助從業(yè)人員更好地掌握各項(xiàng)制度，規(guī)范食品加工操作行為；規(guī)范各功能間的作用，避免交叉污染；落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，嚴(yán)把食品及原料的準(zhǔn)入關(guān)。強(qiáng)化日常監(jiān)管。加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理力度，采取日常巡查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行全程監(jiān)督；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改并督查。強(qiáng)化行業(yè)自律。與食堂工作人員簽訂《食品安全承諾書》，指導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)“日巡查”制度，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的自律意識(shí)。創(chuàng)造價(jià)值是我們永遠(yuǎn)的追求！貴州4D廚房旗艦店

萬利達(dá)4D廚房培訓(xùn)。一對(duì)一培訓(xùn)，綜合能力提升；獨(dú)自完成餐飲相關(guān)管理。1、對(duì)客戶：干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，放心優(yōu)良的美味菜品，持續(xù)穩(wěn)定的滿意度！2、對(duì)員工：有效改善工作、生活環(huán)境，掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程、提升自身職業(yè)技能！3、對(duì)管理層：讓管理變得輕松、思路清晰，權(quán)重比分明，工作效率明顯提升！4、對(duì)企業(yè)：大幅度提升企業(yè)對(duì)外形象、杜絕食品安全問題、規(guī)避企業(yè)人身、財(cái)產(chǎn)、物品風(fēng)險(xiǎn)、極大降低庫(kù)存、避免損耗，有效提升人效，提升利潤(rùn)3-5個(gè)點(diǎn)！5、對(duì)餐飲行業(yè)：提升行業(yè)地位，工作環(huán)境好，讓餐飲人實(shí)現(xiàn)幸福工作！4D課程，歡迎大家咨詢合作。業(yè)務(wù)范圍：4d廚房基礎(chǔ)籌建，廚房建設(shè)策劃，廚房整體升級(jí)改造，協(xié)助籌建，管理咨詢，4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系。江西酒店4D廚房定做以客戶至上為理念，為客戶提供咨詢服務(wù)。

何謂4D管理法？所謂“4D管理”，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。1D：整理到位定義：判斷必需與非必需的物品，將非必需物品清理掉，將必需物品的數(shù)量降低到程度。目的：把“空間”騰出來，提高尋找物品的效率并防止誤用。做法：1、對(duì)所在的工作場(chǎng)所進(jìn)行檢查。2、制定需要和不需要的判別基準(zhǔn)。3、不需要物品。4、調(diào)查需要物品的使用頻率、決定日常用量。5、根據(jù)物品的使用頻率進(jìn)行分層管理。

下面我們一起看看4D廚房裝修容易走進(jìn)的四大誤區(qū)。一大誤區(qū)：很多企業(yè)的廚房沒有找專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)，而是直接找廚具設(shè)備商出圖紙，如果設(shè)備商對(duì)該企業(yè)業(yè)態(tài)和廚房的實(shí)際運(yùn)作不夠了解的話，那么很多時(shí)候設(shè)計(jì)出來的效果不一定能符合實(shí)際使用需求，往往設(shè)備商出的圖紙對(duì)于細(xì)節(jié)和后期操作現(xiàn)場(chǎng)是不關(guān)注的，只要有空的位置，就給你安個(gè)設(shè)備，加大了企業(yè)投入成本。這一點(diǎn)是需要特別注意的，希望大家在設(shè)計(jì)4D廚房時(shí)盡量避免這一點(diǎn)，希望對(duì)您有所幫助。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開拓,不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以效益促發(fā)展”。

4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些：1、體現(xiàn)在成本上；我們知道，在后廚工作時(shí)，較怕的；兩樣?xùn)|西就是預(yù)算少了，沒賺到錢，預(yù)算多了虧錢。較主要的體現(xiàn)在庫(kù)存材料的積壓上，使得資金無法正常周轉(zhuǎn)。但通過4d廚房管理，這些不復(fù)存在。2、體現(xiàn)在效率中；我們知道，廚房是一個(gè)另類的戰(zhàn)場(chǎng)，各個(gè)崗位的人員很多，一旦運(yùn)作起來格外復(fù)雜，碗具、廚具、配料、生熟食、更是不知如何擺放。但通過4d廚房規(guī)范化體系。這一切都從容應(yīng)對(duì)。3、體現(xiàn)在環(huán)境中；保證后廚中每個(gè)位置，每個(gè)角落的整潔環(huán)境，不出現(xiàn)濕噠噠的地板。4、體現(xiàn)在素養(yǎng)中；我們知道，很多在后廚工作的人員自身的職業(yè)素質(zhì)不是很高，很大程度的影響了后廚工作的開展效率。但引入4d廚房能通過專門的培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)提高。4d廚房什么意思和4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些？經(jīng)過上邊詳細(xì)的介紹之后人們對(duì)于4d廚房有了比較的認(rèn)識(shí)。廚房的選擇有很多，在選擇的過程中人們不僅要根據(jù)時(shí)尚的潮流，更加要充分的考慮到實(shí)用性。對(duì)于4d廚房大家已經(jīng)的認(rèn)識(shí)了，所以人們要綜合考慮自己的需求，然后進(jìn)行選擇。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司將“素質(zhì)化、專業(yè)化、人性化、制度化”作為公司管理理念。北京西餐廳4D廚房體驗(yàn)店

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司注重于產(chǎn)品的環(huán)保性能，將應(yīng)用美學(xué)與環(huán)保健康結(jié)合起來。貴州4D廚房旗艦店

效率：3秒到30秒內(nèi)可以找到任何物品?！?D廚房”一改傳統(tǒng)廚房雜亂的現(xiàn)象，各種物品都‘有名、有姓、有家’，特別是儲(chǔ)物柜、冰箱等都貼著各類食材的管理表，存取物品一目了然。想找哪樣?xùn)|西，只要對(duì)照管理序列表上的編碼，就能在較短的時(shí)間找到所需食材，讓工作效率大幅提高?！薄氨热鐝N師想要找辣椒，他只需查詢冰箱門外的編碼為A01，就可知辣椒的位置在冰箱上層?！?，引進(jìn)4D管理模式后，效率極大提升，廚師需要什么可以在3秒到30秒內(nèi)找到。同樣的方法也使用在廚房物料倉(cāng)庫(kù)。例如，在調(diào)料倉(cāng)庫(kù)里，通過對(duì)照管理表上的字母查詢，很快就找到了需要的調(diào)味品。即使是對(duì)倉(cāng)庫(kù)完全不熟悉的新人也能很快找到所需的物品，而且這種方法讓酒店能很好地掌握倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存情況，不會(huì)盲目進(jìn)貨，出現(xiàn)浪費(fèi)和過期的情況。貴州4D廚房旗艦店