選購酒店廚房設備時需要注意什么？大家都知道，對于酒店的廚房設備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴格的要求的，所以在選購酒店廚房設備的時候，一般需要注意哪些方面呢？一、廚房設備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設備規(guī)格尺寸置放的問題。二、廚房設備符合衛(wèi)生要求酒店廚房設備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應使用無毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。崇明區(qū)油煙凈化器設備廚房設備清洗。金山區(qū)灶具燃氣設備廚房設備公司
爐灶和蒸箱是商用廚房中的重要設備。爐灶多用來烹飪菜肴，蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食。根據(jù)能源不同，可分為燃氣灶具、電磁灶具。燃氣灶是指以液化石油氣（液態(tài)）、人工煤氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具，是商用廚房的基本配置。電磁灶指的是應用在商業(yè)廚房的電磁灶，其采用的是無明火烹調方式，用來加熱和烹飪食物。電磁灶適合限制使用明火的商用廚房。蒸箱是商用廚房設備之一，主要有燃氣蒸箱和電蒸箱兩種，多用蒸制大米、饅頭、包子、海鮮和燉湯等，采用動態(tài)蒸汽平衡工藝，在烹飪過程能保留食物的原有營養(yǎng)成分。蒸箱利用微電腦控制，可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設置，實現(xiàn)蒸熟后自動停機報警，全自動化，適用于需多臺蒸箱的廚房，便于看管，不會因蒸箱多而忙中出錯，并且人性化設計蒸車，使用方便，可節(jié)約人力，增加生產效率。長寧區(qū)廚房設備定制上海嘉定區(qū)灶具燃氣設備廚房設備清洗。
廚房設備中鋁制品熱擦去油污：鋁制品用久后，表面會粘上油污。可在鋁制品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油污。怎樣擦拭玻璃器皿：擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿，若是沒有許多積垢污漬，可不必番筧、洗衣粉、去污粉，只用些亂頭發(fā)絲或茶葉渣擦拭，不只省時省力，并且去污作用較番筧更抱負。除廚房地上油污：廚房地上油污多，不易擦凈。擦地前可用熱水將油污的地上濕潤，使污跡軟化，然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地上上的油污。
通道設計時應考慮以下原則方法：減少工作間隔斷：面積有限的廚房應減少工作間隔斷，減少占用面積，提高空間利用率。即使有隔斷，也要采用透明度好的隔斷工藝，增加廚房內的通透度，使視距寬闊，寬敞明亮，既便于管理，又便于通行。預留設備安裝通道：廚房設計的通道口要預留合理的寬度，要保證設備運送安裝。利用操作間距作通道用：利用操作間距作通道用，或操作間距、通道合并使用，減少通道占用面積。在廚房熱菜間寬度不足時，可把傳菜通道與砧板臺操作間距并用，使傳菜通道與刀工工作合理利用空間。上述注意事項有助于經(jīng)營者與酒店廚房設計人員考慮位置的選擇。要權衡利弊，綜合考核，不可顧此失彼。上海坤創(chuàng)機械設備有限公司可供應廚房設備 歡迎咨詢。
酒店廚房設備施工方案現(xiàn)場準備1、由項目經(jīng)理帶領工程技術人員及施工負責人，按照圖紙對本工程材料設備安裝具位置進行現(xiàn)場定位。2、臨時的供水供電線路敷設，在甲方的統(tǒng)一安排下設置供水、供電等設施。施工工藝流程：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。施工要領廚房設備安裝前的檢驗1．吊柜的安裝應根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。2．底柜安裝應先調整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。3．安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。浦東新區(qū)不銹鋼制品廚房設備。長寧區(qū)電磁設備廚房設備訂制
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通道設計時應考慮一些原則方法：減少工作間隔斷：面積有限的廚房應減少工作間隔斷，減少占用面積，提高空間利用率。即使有隔斷，也要采用透明度好的隔斷工藝，增加廚房內的通透度，使視距寬闊，寬敞明亮，既便于管理，又便于通行。預留設備安裝通道：廚房設計的通道口要預留合理的寬度，要保證設備運送安裝。利用操作間距作通道用：利用操作間距作通道用，或操作間距、通道合并使用，減少通道占用面積。在廚房熱菜間寬度不足時，可把傳菜通道與砧板臺操作間距并用，使傳菜通道與刀工工作合理利用空間。上述注意事項有助于經(jīng)營者與酒店廚房設計人員考慮位置的選擇。要權衡利弊，綜合考核，不可顧此失彼。金山區(qū)灶具燃氣設備廚房設備公司