冷藏倉(cāng)庫(kù)的構(gòu)成：冷藏倉(cāng)庫(kù)一般由冷凍間、冷卻貨物冷藏間、冷凍庫(kù)房、分發(fā)間以及貨物傳輸設(shè)備、壓縮機(jī)房、配電房、制冰間和氨庫(kù)等組成。冷凍間是對(duì)進(jìn)入冷庫(kù)的商品進(jìn)行冷凍加工的場(chǎng)所。貨物在進(jìn)入冷藏或者冷凍庫(kù)房以前，應(yīng)先在冷凍間進(jìn)行冷凍處理，使貨物均勻降溫至預(yù)定的溫度，否則，當(dāng)貨物溫度較高，濕度較大時(shí)，直接進(jìn)入冷藏或冷凍庫(kù)會(huì)產(chǎn)生霧氣，影響庫(kù)房的結(jié)構(gòu)。對(duì)于冷藏貨物，一般降至2～4℃，冷凍貨物則迅速降至一20℃使貨物凍結(jié)。為了使貨物合理冷凍，在冷凍間應(yīng)將貨物分散存放，以使其均勻降溫。由于預(yù)冷作業(yè)只是短期的作業(yè)，貨物不堆垛，一般處于較高的搬運(yùn)活性狀態(tài)，多數(shù)直接放置在搬運(yùn)設(shè)備上，如放置在推車(chē)上或托盤(pán)上。為便于維修，冷凍間一般在庫(kù)外單獨(dú)設(shè)立。冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)具備應(yīng)急逃生設(shè)施。馬鞍山蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家

冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有壞掉變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味染上而變質(zhì)。 冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生壞掉味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法 入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。馬鞍山蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的壞掉變質(zhì)。

機(jī)械冷庫(kù)冷藏的原理。機(jī)械冷庫(kù)是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的。冷庫(kù)用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外，還要求對(duì)人體無(wú)害，對(duì)金屬不起腐蝕作用，無(wú)燃燒及的危險(xiǎn)，不與潤(rùn)滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，蒸發(fā)吸熱多，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價(jià)格便宜等。冷庫(kù)低溫、高濕及溫濕度變化頻繁的環(huán)境對(duì)于物流設(shè)備的設(shè)計(jì)與應(yīng)用提出了新的要求及挑戰(zhàn)。在自動(dòng)化冷凍倉(cāng)庫(kù)中，堆垛機(jī)需進(jìn)行許多特殊的設(shè)計(jì)以滿(mǎn)足作業(yè)要求。例如，堆垛機(jī)的電控系統(tǒng)設(shè)備要做防凍處理，避免其在冷凍環(huán)境下結(jié)霜結(jié)露，造成堆垛機(jī)工作不穩(wěn)定；在堆垛機(jī)的機(jī)械設(shè)計(jì)和制造以及材料選用方面也有許多特殊的要求。如果材料材質(zhì)選擇不當(dāng)，在冷凍環(huán)境下，材料會(huì)發(fā)生冷脆而導(dǎo)致堆垛機(jī)質(zhì)量受損，甚至造成堆垛機(jī)工作失效。

怎樣才能省電？很多商家往往會(huì)因?yàn)槔鋷?kù)使用不當(dāng)而增加冷庫(kù)的功耗，前期設(shè)計(jì)不合理容易導(dǎo)致冷庫(kù)的功耗。那么如何操作冷庫(kù)可以節(jié)省更多的電力，降低后期的用電成本呢？下面簡(jiǎn)單分享一些方法，希望對(duì)大家有所幫助。以食品冷庫(kù)為例，分析哪些因素會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)功耗增加：食品冷庫(kù)設(shè)計(jì)不正確——制冷劑連接管設(shè)計(jì)太長(zhǎng)，機(jī)組制冷配置不符合要求，板材厚度不符合要求。低溫冷庫(kù)不采用鋁排式。外部機(jī)器與內(nèi)部機(jī)器不匹配。冷庫(kù)使用220V電會(huì)導(dǎo)致功耗增加。食品冷庫(kù)使用不正確——入庫(kù)前不要預(yù)冷貨物自帶溫度。頻繁進(jìn)出冷庫(kù)開(kāi)門(mén)不關(guān)風(fēng)幕機(jī)。進(jìn)出貨物堆放不合理。冷庫(kù)的不定期維護(hù)也會(huì)增加冷庫(kù)的功耗。藥品類(lèi)冷庫(kù)：制冷控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微電腦電氣控制技術(shù),智能溫度控制。

防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法入庫(kù)冷藏食品，經(jīng)檢驗(yàn)后，無(wú)蛻變方可入庫(kù)存放。冷庫(kù)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨前不得有異味。如果有異味，只有經(jīng)過(guò)技術(shù)處理后才能使用。一般情況下要加強(qiáng)冷藏保護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此損壞管道，形成制冷劑泄漏。在冷加工過(guò)程中，冷庫(kù)應(yīng)保持一定的溫度，冷凍食品不得轉(zhuǎn)移或儲(chǔ)存。如果冷庫(kù)的溫度不能下降，應(yīng)該找出原因，待清洗后再進(jìn)行食品加工。冷藏室內(nèi)不得混合存放彼此染上的食物。臭氧法清洗冷庫(kù)異味。臭氧氣具有很強(qiáng)的氧化作用，不但可以消除冷庫(kù)的異味，還可以阻礙微生物的生長(zhǎng)。選擇臭氧產(chǎn)生器可以清潔倉(cāng)庫(kù)的異味。如果冷藏中儲(chǔ)存含脂肪較多的食物，則不宜選擇臭氧處理，以防止脂肪氧化引起酸敗。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。九江速凍冷藏冷庫(kù)建造廠家

冷庫(kù)按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。馬鞍山蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家

冷藏的注意問(wèn)題：預(yù)冷是食品在長(zhǎng)途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。貯藏溫度：冷藏庫(kù)中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。馬鞍山蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家

上海柯菱信息服務(wù)中心專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋冷庫(kù)建造··設(shè)備維保，冷凍設(shè)備··速凍設(shè)備，制冷系統(tǒng)改造，工業(yè)冷水設(shè)備，我們本著對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶(hù)滿(mǎn)意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿(mǎn)的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的冷庫(kù)建造··設(shè)備維保，冷凍設(shè)備··速凍設(shè)備，制冷系統(tǒng)改造，工業(yè)冷水設(shè)備形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。