冷藏的注意問題：預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。貯藏溫度：冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。冷藏冷庫建造價格

冷庫的節(jié)能管理：除冷庫房設計及庫房質量外，冷庫的日常使用對冷庫能耗有較大影響。采用合理的管理方式，可減少冷庫能耗，確保冷庫生產(chǎn)效率，減少維修費用，延長冷庫使用壽命。減少庫門打開的時間和打開的次數(shù)，能減少冷量損失，降低能耗。冷庫夜間或凌晨溫度較低，倉庫進出倉庫作業(yè)，通風換氣操作，可避免高溫影響庫房冷卻及貨物貯存。不但可以減少冷庫操作中的能耗，而且有利于保證貨物的貯存質量。根據(jù)實際情況設置冷庫自動除霜，及時融霜，有利于保證庫內的制冷效率，避免由于結霜造成的冷庫降溫增加能耗。對多單元冷庫，可在制冷量低時適當控制機組開關數(shù)，以減少耗電和設備制冷負荷。冷藏冷庫建造價格冷藏冷庫用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成塑長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。

夏季冷庫使用要點：定期檢查冷庫控制系統(tǒng)的電線及各種電器配件。冷庫制冷設備在24小時內不停歇的工作下，機器保養(yǎng)工作也是重中之重，定期需要給機組加潤滑劑，定期檢查設備的運轉情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞必須立即修復、更換，切不可抱有僥幸心理。盡量減少冷庫門的開關頻率。因為夏季室外氣溫高，冷熱對流強烈，一方面容易使冷庫內部冷量大量流失，另一方面也容易使冷庫內部產(chǎn)生大量的結露現(xiàn)象。檢查風冷機組的通風環(huán)境，保證機組排出的熱風能及時散發(fā)出去。嚴格控制庫存量，以免制冷機組長時間工作，庫溫下降緩慢。要注意向室外機組提供足夠的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠離室外機組，不能形成熱氣循環(huán)。

冷庫地基受低溫影響，土壤中的水分容易凍結。由于土壤凍結后體積膨脹，會造成地面破裂和整個建筑結構變形，嚴重時會使冷庫無法使用。因此，低溫冷庫地板除了有效的保溫層外，還必須在保溫層下進行處理，防止土壤凍結。冷庫底板應堆放大量貨物，并通過各種裝卸運輸機械設備。因此，其結構應牢固，承載力大。在低溫環(huán)境下，特別是在周期性凍結和融解循環(huán)過程中，建筑結構容易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和各部分的結構應具有足夠的抗凍性。一般來說，冷庫建筑以其嚴格的隔熱、密封、堅固和抗凍性來保證建筑的質量。冷藏冷庫中食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質量。

冷卻貨物冷藏間是溫度保持在0℃左右的冷藏庫，用于儲存冷卻保存的商品。貨物經(jīng)預冷后，達到均勻的保藏溫度時送入冷藏庫堆碼存放，或者少量貨物直接送入冷藏間冷藏。因為冷藏品特別是果菜類貨品對溫度有較高的要求，不允許有較大的波動，所以冷藏間還需要進行持續(xù)的冷處理。冷藏間一般采用風冷式制冷。為防止貨垛內升溫，保持貨物間新鮮空氣的流通，冷藏間一般采用列垛的方式堆碼。另外，還需要安裝換氣裝置，以滿足貨物呼吸的要求。貨物傳輸設備用于貨物在冷庫內的位移，垂直位移主要用電梯，水平位移主要用皮帶輸送機。貨物傳輸設備的數(shù)量應根據(jù)冷藏倉庫的貨物吞吐量以及貨物周轉頻率確定。食品冷庫可較廣應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館等。蘇州生鮮冷庫建造價格

冷庫施工單位應具備相應施工資質。冷藏冷庫建造價格

蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。目前冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式。凍結物冷藏間：凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等。保鮮冷庫：柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑、冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等。冷藏冷庫建造價格

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