冷凍保鮮庫和冷藏保鮮庫哪個(gè)“更好”？這個(gè)問題其實(shí)是適合與不適合的問題。如果對(duì)于儲(chǔ)存同一種食品，冷凍保鮮庫相比普通保鮮冷庫的保鮮時(shí)間要長(zhǎng)，但冷凍保鮮庫會(huì)對(duì)食品的組織結(jié)構(gòu)造成一定程度的破壞，因此不適用于果蔬類的保鮮，但可作為低溫肉類海鮮的保鮮貯存。那冷藏保鮮庫呢？適合儲(chǔ)存什么貨品？冷藏庫可以通過一定的低溫，來降低果蔬、種子果實(shí)等食品的生命活動(dòng)，延長(zhǎng)其鮮度保質(zhì)期，在此溫度下，食品的生命活動(dòng)并沒有終止得很徹底，只是很微弱了。是否選用保鮮冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存食品，要看食品的儲(chǔ)存特性比如水果蔬菜、農(nóng)作物、低溫包裝類食品等更適宜選用冷藏保鮮庫。疫苗冷庫制冷控制系統(tǒng)采用全自動(dòng)微電腦電氣控制系統(tǒng)，智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器。溫州速凍冷藏庫生產(chǎn)廠家

凍庫的土壤受溫度的影響，土壤中的水分容易被凍結(jié)，凍結(jié)后會(huì)導(dǎo)致土壤膨脹從而導(dǎo)致地面破裂或建筑變形，導(dǎo)致密封性變差，嚴(yán)重的或許會(huì)導(dǎo)致冷庫不能使用。因此，低溫冷庫不但要建立有效的隔熱層以外，還需要在隔熱層下面進(jìn)行處理，以免土地凍結(jié)導(dǎo)致冷庫性能變差。冷庫的地板需要堆放大量的貨物，還需要通過各種運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，所以底板的結(jié)構(gòu)必須堅(jiān)固以及較大的承載力。在低溫的環(huán)境中，特別時(shí)在周期循環(huán)的冰凍和溶解中，建筑結(jié)構(gòu)是及其容易損壞的，所以，冷庫的建筑以及材料都要具有足夠的抗凍性能。溫州速凍冷藏庫生產(chǎn)廠家在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求。

冷庫主要用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。機(jī)械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機(jī)械冷庫機(jī)組，并根據(jù)水果品種對(duì)貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求，對(duì)冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制，因而貯藏時(shí)間更長(zhǎng)，效果更好。近年來，隨著國內(nèi)冷鏈物流的迅速發(fā)展，自動(dòng)化冷凍倉庫需求大幅上升。這是因?yàn)槠髽I(yè)對(duì)物流系統(tǒng)運(yùn)行效率及可靠性的要求越來越高，同時(shí)冷凍庫的低溫環(huán)境對(duì)人工作業(yè)帶來限制，所以備專業(yè)物流設(shè)備實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境下機(jī)械化、自動(dòng)化物流作業(yè)，成為越來越多企業(yè)的選擇。堆垛機(jī)作為自動(dòng)倉庫中完成貨物存取作業(yè)的重要設(shè)備，某種程度上決定了自動(dòng)倉庫的性能和穩(wěn)定性，因而備受重視。

一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。冷庫應(yīng)按設(shè)計(jì)文件進(jìn)行施工。

一個(gè)完整的冷庫工程的報(bào)價(jià)包含多個(gè)方面，我們以某一案例來說明。首先需要技術(shù)人員根據(jù)要求，在勘測(cè)完場(chǎng)地之后設(shè)計(jì)方案和圖紙進(jìn)行計(jì)算和估價(jià)。費(fèi)用通常包含以下幾個(gè)方面：庫體費(fèi)用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強(qiáng)、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負(fù)責(zé)。機(jī)組費(fèi)用：冷卻壓縮機(jī)組——對(duì)于冷庫來說非常重要的部分。配件費(fèi)用：如冷庫門、冷風(fēng)機(jī)、冷卻水塔、水泵、管道、儲(chǔ)液罐、分離器、線路、開關(guān)……等等。雜費(fèi)：如運(yùn)輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費(fèi)用。得出冷庫的預(yù)算費(fèi)用。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。溫州速凍冷藏庫生產(chǎn)廠家

氨制冷機(jī)房應(yīng)安裝氨氣濃度檢測(cè)報(bào)警裝置及供水系統(tǒng)。溫州速凍冷藏庫生產(chǎn)廠家

冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有壞掉變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味染上而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生壞掉味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房?jī)?nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。溫州速凍冷藏庫生產(chǎn)廠家