冷庫要特別注意保證庫內(nèi)存儲(chǔ)貨物的質(zhì)量，對(duì)于含物應(yīng)減少干耗，對(duì)于食用品應(yīng)加生檢疫。冷庫應(yīng)設(shè)專職的衛(wèi)生檢疫人員，對(duì)出入庫貨物進(jìn)行檢驗(yàn)，在庫內(nèi)應(yīng)做到無污染、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜。當(dāng)將貨物從凍結(jié)間轉(zhuǎn)入凍結(jié)貨物冷藏間時(shí)，貨物溫度不應(yīng)高于冷藏間溫度3℃，要嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫、濕度的變化，例如，凍結(jié)貨物冷藏間一晝夜溫差不得大于1℃，冷卻貨物冷藏間的溫差不超過0.5℃。對(duì)于腐爛的貨物、受污染的貨物及其他不符合衛(wèi)生要求包裝的食品，在入庫前需經(jīng)過挑選、除污、整理和包裝后方可儲(chǔ)存。要注意庫內(nèi)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，應(yīng)定期對(duì)工作人員進(jìn)行身體檢查，對(duì)患傳染病者須及時(shí)調(diào)離與冷藏貨物發(fā)生接觸的崗位。冷凍間是對(duì)進(jìn)入冷庫的商品進(jìn)行冷凍加工的場所。上海市肉類冷庫生產(chǎn)廠家

怎么正確使用和保養(yǎng)冷庫？要確保電源電壓符合要求，一般都是采用380V±10%，既三相四線，確保電壓總閘的保護(hù)功能以及正常運(yùn)行。冷庫內(nèi)的電箱電線應(yīng)當(dāng)避免受潮，以免發(fā)生意外的情況。庫門需要根據(jù)實(shí)際的情況，定期或者周期使用潤滑油。進(jìn)入冷庫拿取或者存放貨物完畢時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉冷庫燈以及冷庫門，避免冷氣外泄，導(dǎo)致不制冷。出入冷庫不要過于頻繁。堆放的貨物不能高于冷風(fēng)機(jī)的高度，不然會(huì)導(dǎo)致冷庫不制冷，或者制冷效果差。定期清理冷庫，避免冷庫出現(xiàn)異味。如果冷庫內(nèi)的濕度過大，會(huì)導(dǎo)致冷庫結(jié)霜嚴(yán)重，需要及時(shí)手動(dòng)調(diào)整化霜周期，以免冷庫設(shè)備的損壞。定時(shí)記錄以及巡視冷庫，以免在冷庫出現(xiàn)情況時(shí)及時(shí)的發(fā)現(xiàn)。假如冷庫出現(xiàn)特殊情況，應(yīng)當(dāng)立即聯(lián)系專業(yè)人員，聽取專業(yè)人員的建議，不可自行調(diào)節(jié)。上海市肉類冷庫生產(chǎn)廠家冷藏冷庫的制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料新穎，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。

冷庫節(jié)能管理：除了冷庫工程的設(shè)計(jì)和質(zhì)量，冷庫的日常使用對(duì)冷庫的功耗也有很大的影響。適當(dāng)?shù)墓芾矸椒ú坏梢越档屠鋷斓墓模€可以保證冷庫的生產(chǎn)效率，降低維護(hù)成本，延長冷庫的使用壽命。減少庫門的開啟時(shí)間和次數(shù)，可以減少冷量損失和功耗。冷庫在溫度較低的夜間或凌晨進(jìn)出倉儲(chǔ)作業(yè)及通風(fēng)換氣作業(yè)，可避免高溫影響倉庫冷卻及貨物儲(chǔ)存。它不但可以降低冷庫運(yùn)行的功耗，還可以保證貨物的儲(chǔ)存質(zhì)量。根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置冷庫自動(dòng)除霜，及時(shí)除霜有利于保證冷庫的制冷效率，避免冷庫因結(jié)霜而增加功耗。對(duì)于多機(jī)組冷庫，當(dāng)制冷需求較低時(shí)，可以適當(dāng)控制機(jī)組啟動(dòng)數(shù)量，降低功耗和設(shè)備制冷負(fù)擔(dān)。

冷庫制冷機(jī)組的選擇和工作效率在很大程度上決定了冷庫的功耗。冷庫安裝可以通過優(yōu)化制冷系統(tǒng)配置和提高設(shè)備工作效率來降低運(yùn)行功耗。具體方法如下：制冷系統(tǒng)選用氟制冷。氟制冷系統(tǒng)能耗低于氨制冷系統(tǒng)，更安全可靠，使用不受限制。冷庫建筑材料具有良好的隔熱能力，可以減少冷量損失，提高冷庫制冷效率，降低功耗。冷庫制冷機(jī)組安裝在低溫干燥、通風(fēng)良好、有利于機(jī)組運(yùn)行和散熱的地方，可以降低冷庫運(yùn)行的功耗，降低維護(hù)成本，延長冷庫的使用壽命。冷庫建在陰涼的房間里.配有平移式或電動(dòng)式庫門.配有風(fēng)簾機(jī)或保溫門簾等方法，可減少開門時(shí)冷量損失，也有利于降低冷庫耗電量。冷庫安裝使用很好制冷設(shè)備，工作效率高，運(yùn)行穩(wěn)定，冷卻速度快，可降低冷庫運(yùn)行功耗。對(duì)于多倉庫冷庫，多機(jī)組比單機(jī)組更靈活，有利于降低冷庫儲(chǔ)存較少時(shí)的功耗。冷庫是制冷設(shè)備的一種。

冷間的溫度和相對(duì)濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。材料新穎：庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。裝拆方便：冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。無錫生鮮冷藏冷庫制造廠家

冷庫在氨制冷機(jī)房門口外側(cè)便于操作的位置，應(yīng)設(shè)置切段制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)。上海市肉類冷庫生產(chǎn)廠家

冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對(duì)于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。一般冷藏溫度為－1℃～8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。對(duì)大多數(shù)食品來說，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品壞掉變質(zhì)，而只是能減緩食品的變質(zhì)速度，因此實(shí)際上是一種效果比較弱的保藏技術(shù)。但是，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點(diǎn)以上3～10℃內(nèi)儲(chǔ)藏，會(huì)發(fā)生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。上海市肉類冷庫生產(chǎn)廠家