冷庫設備保養(yǎng)維護：冷庫庫板保養(yǎng)，冷庫在使用中應避免冷庫庫板的碰撞和刮劃。因為這樣可能造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。冷庫的除霉殺菌與消毒：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。冷庫設備主要用作對食品、乳制品、肉類、藥品、化工原料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。杭州蔬菜高溫冷庫設備價格
常見的冷庫設備分類：1.水果冷庫：常分水果保鮮庫和氣調庫兩種，用低溫或者增加設備控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長水果的儲藏時間，非常適用于大多數水果的儲藏及加工。2.蔬菜冷庫：和水果冷庫相差不大，也常分蔬菜保鮮庫和氣調庫兩種，用低溫或者增加設備控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長蔬菜的儲藏時間，非常適用于大多數蔬菜的儲藏及加工。3.藥材冷庫：在低溫冷藏條件下冷藏使藥材（生物類、礦物類中藥材）不變質失效，達到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術要求的冷庫。4.水產品冷庫：常用于水產魚類海鮮的冷凍儲藏，延長海鮮的保質期和保持海鮮原始風味。寧波大型蒸發(fā)冷制冷設備廠家電話制冷設備幾乎是每一個冷庫設備里都會具備的。
冷藏冷庫設備：冷藏冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置有名的牌子壓縮初及制冷配件，有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料新穎，屬于21世紀國際先進的制冷技術。技術：冷藏冷庫體采用硬質聚氨醋或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成塑長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔夫抓保溫性能好、重月輕腐蝕、抗老化、外形美觀。鋁排冷藏冷庫設備適用范圍：冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應用于食品廠、肉聯(lián)廠、禽蛋倉庫、超市、**、酒店等場所。使用冷藏鋁排具有下列五大優(yōu)點：1.節(jié)能效果明顯；2.導熱能力好；3.重量輕，安裝方便，食品干耗少；4.電熱化霜功能解決了鋁排管化霜難的問題；5.排管耐壓高，系統(tǒng)干凈，延長壓縮機的使用壽命。
低溫冷庫設備的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃左右,對這段時間沒有特殊的要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-18℃~-28℃之間，這就是典型的低溫冷庫。低溫冷庫溫度范圍：低溫冷庫的庫溫一般為:-18~-28℃。因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃左右?guī)鞙叵卤４娌挪粫冑|，如冰淇淋、金槍魚、部分海鮮產品儲藏在-18℃冷凍庫會滋生細菌，產品口感改變，如:香味沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就很差多了。冷庫設備需要加強冷藏設備維護，嚴禁倒堆式的卸貨方法，防止砸壞管路，造成制冷劑外泄。
冷庫設備配置：建冷庫要根據冷庫的具體條件來進行設備配置，所以每個冷庫使用的冷庫設備都不盡相同。但是冷庫設備的配置大體是由制冷設備系統(tǒng)、管路工程系統(tǒng)、庫體工程系統(tǒng)、配電及照明系統(tǒng)幾個設備系統(tǒng)組成。下面便是四個系統(tǒng)的基本冷庫設備配置：制冷設備系統(tǒng)設備：風冷機組CA-1000、吊頂冷風機DL/125、風冷機組4STW-2000（20P）、吊頂冷風機DD/160、膨脹閥 TEX、電磁閥 EVR、制冷劑R22、輔材（減震墊、鋁排支吊架、角鐵等）、管路工程系統(tǒng)設備：連接制冷管道、輔材（焊條、銅管配件、支吊架等）、庫體工程系統(tǒng)設備：墻體保溫、平移門（1200*2000）、配電及照明系統(tǒng)設備：微電腦控制箱、數顯溫度控制器、照明燈具（特用三防燈罩，內外機控制線路及套管、冷庫內照明線路及套管。小型冷庫設備保溫效果好、安裝方便、機械強度高、抗老化、外觀美觀。杭州蔬菜高溫冷庫設備價格
冷庫設備按規(guī)模大小分：大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。杭州蔬菜高溫冷庫設備價格
冷庫設備除霉的方法：1.二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺死霉菌，它只能延緩霉菌的生長。在0℃下如室內空氣中二氧化碳的濃度達到40%時，可以完全阻止霉菌的生長?？墒钱斔诳諝庵械臐舛瘸^20%時，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認為在0℃下，室內二氧化碳的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。2.漂白粉法：是用4%漂白粉溶液進行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石堿效果更好，消毒幾小時進行通風排氣。3.氟化鈉法：是用2%氟化鈉和20%高嶺土混合粉刷墻壁，在0℃下可以1～2年不生霉。杭州蔬菜高溫冷庫設備價格