食品冷藏是食品冷卻后在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法?？諝饫洳胤ǎ菏称房諝饫洳氐墓に囆Ч饕Q于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中很重要的因素，它不但是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度?？諝獾南鄬穸葘κ称返哪筒匦杂兄苯拥挠绊?，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫?？諝饬魉俅_定的原則是：及時將食品產(chǎn)生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，并保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環(huán)境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節(jié)方法得到不同于正常大氣組成的調節(jié)氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用于食品的微生物活動過程。目前采用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。冷庫中排除異味的方法：若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。江蘇果蔬冷藏庫廠家

海鮮冷藏冷庫安裝注意事項：現(xiàn)在市場所建造的貯藏果蔬保鮮冷庫和海鮮冷藏冷庫大多采用的都是活動式的組合冷庫，因為在運用組合冷庫貯藏保鮮物品時可以靈活運用、結構比較簡單、操作也方便而且非常好管理。用于貯藏物品保鮮的組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控裝置系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和配件組成。海鮮冷藏冷庫庫體保溫材料大多是采用聚氨脂或聚苯乙烯，聚氨酯板的隔熱性能非常的良好，可以防止冷庫板內外溫差較大導致溫度傳播，以便減速冷庫的能量耗損，提高冷藏冷庫的工作效率；聚氨脂外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等， 庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。 溫州生鮮冷藏庫冷庫每套制冷壓縮機組啟動控制柜（箱）及機組控制臺應設緊急停機按鈕。

夏季冷庫使用要點：定期檢查冷庫控制系統(tǒng)的電線及各種電器配件。冷庫制冷設備在24小時內不停歇的工作下，機器保養(yǎng)工作也是重中之重，定期需要給機組加潤滑劑，定期檢查設備的運轉情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞必須立即修復、更換，切不可抱有僥幸心理。盡量減少冷庫門的開關頻率。因為夏季室外氣溫高，冷熱對流強烈，一方面容易使冷庫內部冷量大量流失，另一方面也容易使冷庫內部產(chǎn)生大量的結露現(xiàn)象。檢查風冷機組的通風環(huán)境，保證機組排出的熱風能及時散發(fā)出去。嚴格控制庫存量，以免制冷機組長時間工作，庫溫下降緩慢。要注意向室外機組提供足夠的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠離室外機組，不能形成熱氣循環(huán)。

冰淇淋雪糕冷庫的溫度控制一般在-23~-30℃，相較于常用的-18℃的肉類冷凍庫溫度要求更低。冰淇淋雪糕的口感要求比較嚴格，如果冷庫溫度達不到，就容易導致冰淇淋雪糕軟化、口感變差等問題。而經(jīng)過研究表明，冰淇淋雪糕的冷庫溫度控制在-23~-30℃，冰淇淋的口感會更好，貯藏的時間也會更長。冰淇淋雪糕冷庫的溫度控制嚴格要求對冷庫的保溫性能也必須高要求，普通的10cm的冷庫板基本是不能滿足冰淇淋雪糕冷庫，通常要用15cm~20cm的聚氨酯冷庫板，并且聚氨酯的密度也是有要求的，所以冷庫板的質量要求也更高。藥品冷庫采用很先進的低噪音進口谷輪制冷機組，提高了制冷效率，降低了冷庫的能耗。

冷藏的注意問題：預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。預冷通常在冷庫和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。貯藏溫度：冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。江蘇果蔬冷藏庫廠家

若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。江蘇果蔬冷藏庫廠家

冷庫工程建設的發(fā)展越來越快，大家對冷庫的認識也越來越深入，從建筑材料到各種冷庫設備的選擇日趨成熟。小型冷庫因其體積小，便于管理等特點，受到很多人的重視。使用范圍也越來越廣，小型冷庫結構分室內型和室外型兩種。汀普萊斯小型裝配式冷庫適用較廣，冷庫庫溫范圍5℃--23℃，特殊裝配式冷庫可達-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。 小型冷庫，冷庫內溫度5~-25度，冷庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在冷庫下面放置木條，架空來增強通風；也可以在冷庫下面放置槽鋼來增強通風。 江蘇果蔬冷藏庫廠家

上海柯菱信息服務中心總部位于上海市寶山區(qū)顧北東路365、367、377號1-2層，是一家一般項目：從事計算機、信息技術、網(wǎng)絡技術領域內的技術開發(fā)、技術轉讓、技術咨詢、技術服務：商務信息咨詢:企業(yè)管理咨詢市場營銷策劃：企業(yè)形象策劃：會展服務。制冷設備·生產(chǎn)銷售·制冷管道以及維護安裝售前及售后。的公司。上海柯菱作為一般項目：從事計算機、信息技術、網(wǎng)絡技術領域內的技術開發(fā)、技術轉讓、技術咨詢、技術服務：商務信息咨詢:企業(yè)管理咨詢市場營銷策劃：企業(yè)形象策劃：會展服務。制冷設備·生產(chǎn)銷售·制冷管道以及維護安裝售前及售后。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的冷庫建造··設備維保，冷凍設備··速凍設備，制冷系統(tǒng)改造，工業(yè)冷水設備。上海柯菱致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。上海柯菱創(chuàng)始人楊永鵬，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。