根據(jù)**研究，由貯藏中心的冰箱、清洗中心的爐灶三點(diǎn)間的操作動(dòng)線可聯(lián)成一個(gè)三角形（通稱工作三角形）。一般來(lái)說(shuō)，該三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和以不超過(guò)660厘米為好。超過(guò)時(shí)，廚務(wù)效率便會(huì)降低。當(dāng)三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和在450厘米－660厘米時(shí)，工作效率較高。以工作三角形原理為依據(jù)形成的廚房配列有以下幾種基本形態(tài)：即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半島形配列、變化型配列。用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及煙、酒、糖、茶等食品的柜類家具。廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,存儲(chǔ)衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生。徐匯區(qū)老廚房裝潢

廚房的設(shè)計(jì)風(fēng)格：1、現(xiàn)代風(fēng)格廚房：依靠新材料、新的科技元素加上光與影的無(wú)窮變化，追求無(wú)常規(guī)的空間解構(gòu)，大膽運(yùn)用對(duì)比鮮明的色彩，以及搭配剛?cè)岵?jì)的選材，這便是現(xiàn)代風(fēng)格廚房。2、簡(jiǎn)約風(fēng)格廚房：“極簡(jiǎn)主義”的生活哲學(xué)普遍存在于當(dāng)令流行文化中。簡(jiǎn)約廚房的較大特色便是形式簡(jiǎn)潔。體現(xiàn)于廚房設(shè)計(jì)上，大多為簡(jiǎn)單的直線，橫平豎直，減少了不必要的裝飾線條，用簡(jiǎn)單的直線強(qiáng)調(diào)空間的開(kāi)闊感，而且簡(jiǎn)約風(fēng)格櫥柜講求功能至上，形式服從功能。色調(diào)偏冷，給人以清爽之感。 寶山區(qū)酒店廚房改造裝修現(xiàn)代廚房布局的主要特征包括按操作順序設(shè)置設(shè)施,使操作者能按部就班地操作,減少往復(fù)交叉的重復(fù)做功.

每做一頓餐需要經(jīng)歷的步驟是非常多的，比如洗菜，刷碗等，這些都需要用到水，所以廚房裝修時(shí)都會(huì)安裝水槽。雖然有了水槽使用起來(lái)很方便，但在日常生活中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)水槽漏水的情況，也給大家?guī)?lái)了不少煩惱。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)歸根究底是水槽自身的原因?qū)е碌模饕撬郯惭b的不合理。通常情況下，家庭水槽安裝分為臺(tái)上盆和臺(tái)下盆這兩種。如果將廚房水槽設(shè)計(jì)成臺(tái)上盆的話，就很容易讓水灑出來(lái)，廚房就會(huì)變得濕漉漉。因此，要將水槽設(shè)計(jì)成臺(tái)下盆，就能在很大程度上減少水往外溢的情況了。 

廚房裝修實(shí)用經(jīng)驗(yàn)1、廚房越小越要有足夠的臺(tái)面操作空間，（用過(guò)小臺(tái)面的，太難受了），U型櫥柜設(shè)計(jì)可以較大限度增加臺(tái)面面積。2、一定要大單盆，洗鍋方便，比雙盆用著痛快太多了。3、為了增加儲(chǔ)物空間，要有個(gè)大高柜，把烤箱嵌入在中間，這樣既實(shí)用又美觀，用起來(lái)還不用彎腰，省勁。4、擋水條很好使，櫥柜臺(tái)面一定要有，防水滴下來(lái)。5、開(kāi)放的置物架，不是所有的東西（如蜂蜜、茶葉等）都要放在柜子里。6、一定要臺(tái)下盆，清潔臺(tái)面衛(wèi)生方便，水一抹就行了。 廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，存儲(chǔ)衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生。

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格廚房主要的特點(diǎn)是形式上的簡(jiǎn)潔，表現(xiàn)方式為簡(jiǎn)單直線的設(shè)計(jì)，橫平豎直，沒(méi)有不必要的裝飾線條，用直線強(qiáng)調(diào)空間感。直線型設(shè)計(jì)給人舒適、清爽的感受，使得下班后的主人身心舒暢，減輕疲勞。功能實(shí)用簡(jiǎn)約廚房不是說(shuō)對(duì)廚房的實(shí)用功能讓步，既然是簡(jiǎn)約風(fēng)格廚房，則在設(shè)計(jì)中就要摒棄所有不必要的繁文縟節(jié)，留下較實(shí)用、本質(zhì)的東西。廚房里保留了基本的櫥柜、洗滌、烹飪之外就很難找到其他不必要的東西了。刀叉等工具是用來(lái)滿足主婦的烹飪基本需要，卻不能多得讓人分不清如何使用的各種工具。 廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生、存儲(chǔ)衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生。徐匯區(qū)老廚房裝潢

現(xiàn)代廚房布局的主要特征包括按操作順序設(shè)置設(shè)施,使操作者能按部就班地操作，減少往復(fù)交叉的重復(fù)做功。徐匯區(qū)老廚房裝潢

凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的中心，各種時(shí)尚美觀要求如果處理不好會(huì)成為廚房的美麗負(fù)擔(dān)，會(huì)帶來(lái)如油煙、部分廚房材料變形等問(wèn)題。開(kāi)放型的廚餐設(shè)計(jì)，并不是將廚餐兩個(gè)空間簡(jiǎn)單生硬地相加起來(lái)，而是由現(xiàn)代廚房設(shè)備系統(tǒng)構(gòu)成的廚炊與餐功能的有機(jī)組合。因此，廚炊部分與用餐部分的組合，需注意與家庭成員的構(gòu)成、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。而將起居室活動(dòng)融入廚餐空間的設(shè)施，還需考慮與起居生活所需的沙發(fā)、茶幾、矮柜等家具的配合。徐匯區(qū)老廚房裝潢

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