肉類(lèi)冷庫(kù)也稱(chēng)肉類(lèi)凍庫(kù)，凍肉冷庫(kù)，凍貨冷庫(kù)，冷凍肉冷庫(kù)，適用肉類(lèi)水產(chǎn)、禽類(lèi)、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類(lèi)冷庫(kù)冷藏肉類(lèi)食品的種類(lèi)有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚(yú)、海鮮等各類(lèi)肉質(zhì)食品。肉類(lèi)冷庫(kù)凍庫(kù)的冷凍冷藏知識(shí)肉類(lèi)冷庫(kù)冷凍貯藏肉類(lèi)食品是一種科學(xué)的保鮮方法，因肉類(lèi)食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類(lèi)食品酶的分解、氧化和微生物生長(zhǎng)繁殖而變質(zhì)，肉類(lèi)冷庫(kù)的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，使肉類(lèi)食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原有的品質(zhì)，肉類(lèi)在-18℃以下即達(dá)到休眠狀態(tài)，-23℃以下的低溫可延長(zhǎng)保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長(zhǎng)一倍以上，其中豬肉較為明顯。國(guó)家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。肉類(lèi)食品在運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類(lèi)應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運(yùn)輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和**菌繁殖。魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品的貯藏時(shí)間與溫度密切相關(guān)。在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚(yú)類(lèi)較低脂魚(yú)類(lèi)凍藏期短，紅色肌肉魚(yú)類(lèi)凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚(yú)和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間。制冷機(jī)組推薦哪家好？歡迎咨詢(xún)歐萊特冷庫(kù)。泉州制冷機(jī)組搬運(yùn)

壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的根本原因在于裝置的制冷量不足或冷庫(kù)的熱負(fù)荷過(guò)大，具體主要有：蒸發(fā)器結(jié)霜太厚或存油過(guò)多；系統(tǒng)中制冷劑的循環(huán)量不足，或液體制冷劑管路不夠通暢；由于吸排氣閥片漏泄、活塞環(huán)嚴(yán)重漏泄或壓縮機(jī)無(wú)法增載，使壓縮機(jī)的實(shí)際輸氣量明顯減少；由于冷庫(kù)的隔熱損壞、庫(kù)門(mén)關(guān)不嚴(yán)或放人大量熱貨，使冷庫(kù)的熱負(fù)荷過(guò)大；溫度繼電器、低壓繼電器或供液電磁閥等控制元件失靈，以致庫(kù)溫己達(dá)下限。但壓縮機(jī)卻不能及時(shí)停機(jī)。這主要是由于吸排氣閥片嚴(yán)重漏泄或斷裂，以及氣缸高低壓之間的墊片擊穿，停機(jī)后高壓氣體迅速進(jìn)入吸氣腔造成的。呂梁進(jìn)口制冷機(jī)組制冷機(jī)組價(jià)位。歡迎咨詢(xún)歐萊特冷庫(kù)。

    蒸發(fā)—冷凝式冷凝器：在這類(lèi)冷凝器中系依靠另一個(gè)制冷系統(tǒng)中制冷劑的蒸發(fā)所產(chǎn)生的冷效應(yīng)去冷卻傳熱間壁另一側(cè)的制冷劑蒸汽，促使后者凝結(jié)液化。如復(fù)疊式制冷機(jī)中的蒸發(fā)—冷凝器即是。膨脹閥的作用：膨脹閥起節(jié)流降壓的作用，經(jīng)冷凝器冷凝后的高壓制冷劑液體經(jīng)過(guò)節(jié)流閥時(shí)，因受阻而使壓力下降，導(dǎo)致部分制冷劑液體氣化，同時(shí)吸收氣化潛熱，其本身溫度也相應(yīng)降低，成為低溫低壓的濕蒸汽，然后進(jìn)入蒸發(fā)器。蒸發(fā)器的作用：低溫的冷凝“液”體通過(guò)蒸發(fā)器，與外界的空氣進(jìn)行熱交換，“氣”化吸熱，達(dá)到制冷的效果。蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離。加熱室中產(chǎn)生的蒸氣帶有大量液沫，到了較大空間的蒸發(fā)室后，這些液體借自身凝聚或除沫器等的作用得以與蒸氣分離。通常除沫器設(shè)在蒸發(fā)室的頂部。蒸發(fā)器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。按溶液在蒸發(fā)器中的運(yùn)動(dòng)狀況分有：循環(huán)型。沸騰溶液在加熱室中多次通過(guò)加熱表面，如懸筐式、外熱式、列文式和強(qiáng)制循環(huán)式等。單程型。沸騰溶液在加熱室中一次通過(guò)加熱表面，不作循環(huán)流動(dòng)，即行排出濃縮液。直接接觸型冷凝器。加熱介質(zhì)與溶液直接接觸傳熱。

冷庫(kù)制冷機(jī)組的電腦板上的溫度傳感器檢測(cè)到溫度曲線沒(méi)有降溫取使時(shí)，電腦就驅(qū)動(dòng)第二臺(tái)壓縮機(jī)啟動(dòng)運(yùn)行。當(dāng)制冷系統(tǒng)溫度達(dá)到設(shè)定要求時(shí)，CPU就卸載一臺(tái)壓縮機(jī)運(yùn)行，當(dāng)庫(kù)房溫度完全達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，CPU就命令臺(tái)壓縮機(jī)停止工作，并處于待機(jī)狀態(tài)。當(dāng)?shù)诙€(gè)運(yùn)行溫度高與房間設(shè)定溫度時(shí)，CPU就先啟動(dòng)壓縮機(jī)開(kāi)始運(yùn)行工作。壓縮機(jī)系統(tǒng)正常運(yùn)行后，操作者就需要確認(rèn)壓縮機(jī)的排氣壓力、排氣溫度、回氣壓力、回氣溫度、壓縮機(jī)油壓、油溫、油位，(制冷百科提示:油位不能低于油杯的1/3)油色、冷凝器進(jìn)水溫度、冷凝器的出水溫度。以上這些技術(shù)指標(biāo)都要在壓縮機(jī)運(yùn)行的正常范圍內(nèi)。當(dāng)壓縮機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間后，去觀察庫(kù)房溫度的降溫速度的情況，庫(kù)房降溫速度快說(shuō)明制冷壓縮機(jī)的制冷量大，風(fēng)機(jī)在庫(kù)房?jī)?nèi)攪動(dòng)氣流越充分。另外還檢查一下盤(pán)管箱有無(wú)震動(dòng)聲，冷風(fēng)機(jī)有無(wú)異響及風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向是否正確，凝結(jié)水管有無(wú)反水現(xiàn)象。當(dāng)房溫度接近設(shè)定值及制冷壓縮機(jī)又滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)行時(shí)，應(yīng)核對(duì)系統(tǒng)蒸發(fā)溫度和風(fēng)機(jī)盤(pán)管的出風(fēng)溫度，以及供液示液鏡液體流動(dòng)情況。當(dāng)制冷壓縮機(jī)對(duì)庫(kù)房降溫時(shí)，壓縮機(jī)運(yùn)行周期從一個(gè)周期向另一個(gè)周期轉(zhuǎn)換時(shí)，需要操作人員確定壓縮機(jī)開(kāi)停機(jī)的周期時(shí)間，比較好記錄下來(lái)。安裝歐萊特制冷機(jī)組可以室內(nèi)溫度分布均勻。

    制冷劑在制冷系統(tǒng)中依次經(jīng)過(guò)壓縮、冷凝、節(jié)流、蒸發(fā)四個(gè)過(guò)程完成制冷循環(huán)。制冷系統(tǒng)的類(lèi)型：按所使用的制冷劑種類(lèi)的不同可分為氟利昂制冷系統(tǒng)、氨制冷系統(tǒng)、混合工質(zhì)制冷系統(tǒng)及空氣等工質(zhì)的制冷系統(tǒng)；按組合冷庫(kù)工作原理的不同可分為壓縮式、吸收式、蒸汽噴射式、熱電式、吸附式等制冷系統(tǒng)；其中壓縮式制冷系統(tǒng)又稱(chēng)為蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)，由于這種組合冷庫(kù)系統(tǒng)性能好、效率高而成為一種組合冷庫(kù)工程中常見(jiàn)的制冷系統(tǒng)。氨制冷系統(tǒng)：一般在大型冷凍庫(kù)中應(yīng)用。問(wèn)題：氨制冷劑有毒，泄漏易引起，國(guó)內(nèi)使用氨制冷系統(tǒng)事故率高。原因：組成氨制冷系統(tǒng)的設(shè)備包括閥件等不合格，管理跟不上。氟利昂制冷系統(tǒng)：適合于果蔬肉類(lèi)冷凍冷藏系統(tǒng)。冷庫(kù)制冷系統(tǒng)包括：制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、潤(rùn)滑油循環(huán)系統(tǒng)、融霜系統(tǒng)、冷卻水循環(huán)系統(tǒng)（或風(fēng)冷、蒸發(fā)冷系統(tǒng)等）、載冷劑循環(huán)系統(tǒng)等冷庫(kù)制冷原理：液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機(jī)吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑、再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。這樣。制冷機(jī)組市場(chǎng)報(bào)價(jià)。歡迎咨詢(xún)歐萊特冷庫(kù)。九江風(fēng)冷式制冷機(jī)組

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制冷的主要目的是降低封閉空間和物質(zhì)的溫度，并維持降低后的溫度，有時(shí)還會(huì)降低相對(duì)濕度，冷卻一詞通指熱量消散的任何自然過(guò)程或人為過(guò)程。以食品行業(yè)為例，食品內(nèi)微生物生長(zhǎng)跟溫度息息相關(guān)，控制了溫度，就能控制生長(zhǎng)，在溫度低于10攝氏度時(shí)，微生物的生長(zhǎng)速度明顯減緩，可通過(guò)制冷降低儲(chǔ)存食品內(nèi)微生物生產(chǎn)速度，帶給我們更可口更便捷的生活體驗(yàn)。在工業(yè)生產(chǎn)中，物料低溫發(fā)酵反應(yīng)中，需要零下或很低溫環(huán)境進(jìn)行，常溫不可做到，所以制冷環(huán)節(jié)尤為關(guān)鍵。泉州制冷機(jī)組搬運(yùn)

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