佛跳墻怎么做出黃湯?佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。輔料：姜片、蔥段、桂皮、炊發(fā)干貝、紹酒、凈冬筍、味精、水發(fā)魚唇、冰糖、魴肚、上等醬油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、凈鴨食材這些還算簡單的，烹飪技法耗時耗力也是佛跳墻名貴的重要原因。制作佛跳墻的湯底是紹興酒，佛跳墻的湯采用的是高湯,是用豬腿骨,雞骨,鴨骨經(jīng)過10小時的大小火交替熬制而成.高湯做成,又要與炒制好的肉類一起小火慢煨4-5小時才算準備工作完成.這一道工序一定要用荷葉封口,才能讓香氣完整保留在湯罐中，一般的海產(chǎn)品需要6天時間來處理.冷水泡發(fā)需要1天,再用90度熱水保溫浸泡2天,之后再單獨地煨3天才算準備好，如此種種,一鍋好的佛跳墻需要前后10天的時間來準備。羊肉湯想要好喝，處理是關(guān)鍵的了。云南拉面湯

牛肉湯原來可以這么做，鮮嫩爽滑營養(yǎng)高。多給家里煮牛肉湯，進補防寒，提高免疫。我做的牛肉湯十幾分鐘就能出鍋，鮮嫩爽滑，味的鮮美，湯汁清甜，易吸收，全家老小都愛喝！我家每周至少吃三回。大家常喝的牛肉湯都是牛骨頭，熬煮幾個小時煲的湯，對于上班族來說，很少有這么多時間做飯。我家喜歡喝湯，每天都喝，但是沒有這么多時間熬煮湯，我就用牛肉片滾湯，味道更加鮮美，食材少。我做的牛肉湯叫金針菇牛肉湯，主要食材就是牛肉、金針菇。金針菇也叫毛柄金錢菌，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)。常吃金針菇還能*****、緩解疲勞，提高免疫。云南拉面湯牛肉湯的功效有提升人體的免疫，促進小兒發(fā)育等。

牛肉湯的功效與作用。1、增長肌肉。牛肉湯對增長肌肉、增強力量特別有效。特別是在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，食用牛肉湯會使訓(xùn)的時間更久。因為牛肉湯里含有的一種氨基酸對人體的肌肉有增強的作用。2、增加免疫。牛肉湯可幫大家****，促進人體蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3、補鐵。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的。4、滋養(yǎng)脾胃。因為牛有補中、強健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、止渴化痰的功效，所以牛肉湯適宜于中氣下穩(wěn)、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。

適合做菌菇湯的蘑菇有哪些？猴頭菇近已經(jīng)開始有了一些養(yǎng)殖的。原來是自然生長的一種菌類。雖然養(yǎng)殖的功效會差一些，但是對于神神經(jīng)衰弱和的問問題有很好的食療效果，猴頭菇作為養(yǎng)胃的山珍，還有17種氨基酸糖和多肽類物質(zhì)。榛蘑是東北野生的蘑菇，這是大家常常食用，而又不是養(yǎng)殖，是一種純粹的的野生菌種。它來源于自然，它的氨基酸和多肽的含量都很高。礦物質(zhì)也非常豐富，更關(guān)鍵的是味道非常鮮美，非常適合做菌菇湯。香菇近都被賦予看完的療效，但是可以明顯的知道香菇中的維生素d是明顯含量很高的，可以幫助人體吸收鈣元素。茶樹菇是一種食藥，同源的菌種。他因為生于油茶樹上而得名茶樹菇，它的蛋白質(zhì)和微量元素含量很高，具有健脾的功效。湯類能起到增進食欲作用。

做好冬陰功湯的秘訣在哪里？先把切好的干辣椒、新鮮辣椒在鍋里用少許油爆香，很嗆！忍一忍吧。加入南姜（小心，很硬）、香茅、檸檬葉?，F(xiàn)在，加入蝦頭蝦殼（我一般去菜市場讓他們蝦殼和蝦分開裝，tomyamkung那么好吃，我可沒時間一邊吃一邊剝殼，喜歡整只蝦的當(dāng)然可以放整只）炒香。你也可以加雞骨或雞翅，不過加雞骨雞翅的話湯會變渾濁，不好看，我試過一次就不加了。注：這些材料不要切得太小太細，吃的時候麻煩，也不要切太大，不然味道不出來。還不能掌握的話好粗細大小都有。好了，現(xiàn)在可以加水。水可以多加一點，慢慢燒。轉(zhuǎn)大火，把西紅柿用井字形切法切好放進去以后就可以去做其他事了?？梢月郎蕚湎锤黝惞健Ｎ乙话銣蕚淙N，平菇（記得瀝干水分）、新鮮草菇、金針菇。湯類改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許精鹽調(diào)味即可。云南拉面湯

雞湯加入雞毛菜，營養(yǎng)更全方面，顏色也更漂亮。云南拉面湯

海鮮湯的做法十分簡單。魷魚須搭配點兒魚丸、海帶、金針菇和豆腐做成海鮮湯，湯鮮味美不油腥，不光營養(yǎng)高，味道也是很棒的哦。尤其是煮燉出來的魷魚須，QQ彈彈的嚼勁十足，好吃極了！老少皆宜的美食，既健康又營養(yǎng)，細細品味還有一絲絲的醬香味，這款海鮮湯真的是口味豐富，讓人拍手叫好！豆腐的軟爛，金針菇的滑嫩柄脆，魷魚的韌勁再加上魚丸和海帶的清香，實在是讓人無法拒絕，食材這么豐富，味道又這么鮮美的美食有沒有吸引到你？它的做法十分簡單，跟著步驟輕輕松松就可以學(xué)會，下面就來給大家分享一下海鮮湯的做法，感興趣的寶寶們千萬不要錯過了，快來和我一起嘗試的做一下。云南拉面湯