預制菜的優(yōu)勢。方便快捷，省時省力，減少時間成本。中國的飲食文化有著幾千年的歷史，產(chǎn)生了有名的8大菜系，中餐講究廚藝和食材的新鮮，況且調(diào)味手法全憑經(jīng)驗，每個人都有自己的一套烹飪秘方。雖然如此操作可以做出一道道美味佳肴，但是，烹飪過程繁瑣，耗時費力。在當今生活節(jié)奏不斷加快的信息時代，中餐的烹飪方法顯然與時代節(jié)奏有些不相匹配，尤其是忙碌的年輕人，每天都在996的生活狀態(tài)下疲于奔命，哪里還有更多的心情去下廚做飯炒菜，中餐繁雜的操作工序已經(jīng)成為阻止他們進入廚房的一道障礙。另一方面，調(diào)查顯示，對于長期在家中做飯的人群來說，他們大的痛點在于，60%的時間都在處理菜品，只有10%的時間用于炒菜，這部分人群更愿意選擇洗凈切割后的預制食材。預制菜將食材切割成適當?shù)拇笮『托螤?。海南黃燜雞

預制菜的優(yōu)勢有哪些？方便快捷：預制菜可以隨時取用，省去了購買食材和烹飪的時間，很適合忙碌的上班族。節(jié)省成本：預制菜可以在大批量生產(chǎn)中實現(xiàn)經(jīng)濟效益，價格相對普通菜肴要低一些。保證質(zhì)量：預制菜在生產(chǎn)和銷售過程中都經(jīng)過嚴格檢驗，可以保證食品安全和質(zhì)量?？谖敦S富：預制菜種類豐富，可以滿足不同口味的需求。預制菜有許多優(yōu)勢，其中一個重要的優(yōu)勢是它們比現(xiàn)做的菜肴方便得多。預制菜的制作工藝比較簡單，只需簡單加熱即可食用，不需要花費大量時間和精力在烹飪上。這一點對于忙碌的家庭主婦或職場女性來說特別有用，可以節(jié)省她們大量時間和精力?？偟膩碚f預制菜的主要優(yōu)勢是方便快捷和可以保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。因為預制菜都是在工廠里經(jīng)過嚴格控制和加工制作出來的，所以可以保證食品的質(zhì)量，而且在運輸和儲存過程中也不容易污染。使用預制菜還可以很大方面節(jié)省廚房人員的工作時間，提高工作效率，使餐廳能夠更好的滿足顧客的需求?？蓸冯u翅參考價預制菜通常經(jīng)過嚴格的食品安全檢測，保證食品安全。

什么是預制菜？“預制菜”是一種針對宴席菜酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點；食品企業(yè)星級大廚通過食品工業(yè)手法對各類菜品原料進行專業(yè)分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發(fā)，用現(xiàn)代標準化通過中央廚房集中生產(chǎn)；科學包裝；采用急速冷凍技術(shù)（零下18度）保存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預制菜省去了食材采購的煩惱簡化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。預制菜就是預先做好的半成品菜，廠商通過中央廚房提前把菜加工好，然后再把這些菜冷凍或者真空包裝起來進行售賣。消費者買到預制菜之后，只要加熱或者簡單烹飪一下就能吃了。

預制菜原材料品種繁多且復雜。原材料好壞決定了預制菜的好壞。這就導致預制菜的生產(chǎn)成本高，受外界環(huán)境影響，部分短期原材料價格波動變化較大，價格的波動帶來的是利潤的變化，能否有效的解決原材料以及生產(chǎn)成本的問題，這是企業(yè)需要考慮的一個重要因素。是否具有倉儲物流以及冷鏈運輸能力。預制菜的一大特點在于:客戶較為廣闊且訂購毫無規(guī)律。然而預制菜的保質(zhì)期短，對配送環(huán)節(jié)有苛刻的時間限制，菜品的新鮮程度是產(chǎn)品好壞的一個重要評判標準。對于很多企業(yè)來說，自建物流體系是一件難度較大且成本高昂的，所以中小企業(yè)的選擇往往是第三方配送，而現(xiàn)在第三方配送的物流仍然以傳統(tǒng)的“冰袋+泡沫箱”的方式運輸，這就導致運輸成本居高不下，同時也制約了預制菜企業(yè)的配送距離。預制菜經(jīng)過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。

做預制菜需要什么證件？預制菜行業(yè)持續(xù)火爆，需求持續(xù)增加，同時越來越多的企業(yè)開始關(guān)注到預制菜這個賽道，其中一些企業(yè)已經(jīng)參與到其中，那么想做預制菜，需要辦理哪些證件呢？小編就給大家盤點一下。預制菜需要的證件包括以下幾種。首先，是營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照是指預制菜生產(chǎn)企業(yè)在工商部門注冊并獲得的資質(zhì)證明，是預制菜生產(chǎn)企業(yè)合法經(jīng)營的依據(jù)。其次，是食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證是指預制菜生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生部門申請并獲得的資質(zhì)證明，是預制菜生產(chǎn)企業(yè)合法生產(chǎn)的依據(jù)。此外，還有食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可證是指預制菜生產(chǎn)企業(yè)在工商部門申請并獲得的資質(zhì)證明，是預制菜生產(chǎn)企業(yè)合法銷售的依據(jù)。預制菜需要自行搭配配菜和調(diào)料，經(jīng)過炒制后食用。海南黃燜雞

預制菜也開始向多樣化方向發(fā)展。海南黃燜雞

預制菜的安全。在食品方面，一直都是安全大于方便的，所以一定要對安全問題重視，有**表示，預制菜安全隱患主要來自3個方面，一是企業(yè)資質(zhì)問題，二是存儲風險，三是預制菜信息不全。值得注意的是，2020年8月6日，市場監(jiān)管總局就《食品經(jīng)營許可管理辦法（征求意見稿）》，在調(diào)整食品經(jīng)營項目的修訂內(nèi)容中，增加了簡單制售分類、增加半成品制售項目等；針對簡單制售類項目風險相對較低的特點，進一步細化食品經(jīng)營項目類別，實施食品安全風險分級分類管理。這無疑是在擰緊“監(jiān)管閥”。當然除了管制方面，行業(yè)自身的良好自律也是很重要的，目前，半成品菜生產(chǎn)企業(yè)眾多、競爭較為激烈，集中度低、規(guī)?；髽I(yè)較少。要杜絕之前的315食品安全事件，需要全行業(yè)的努力。海南黃燜雞

無錫市星源食品廠專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。無錫市星源食品廠主營業(yè)務涵蓋固態(tài)復合調(diào)味料，半固態(tài)復合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復合調(diào)味料，預制菜肴及其他食品，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的固態(tài)復合調(diào)味料，半固態(tài)復合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復合調(diào)味料，預制菜肴及其他食品形象，贏得了社會各界的信任和認可。