牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉。此菜給人的感覺(jué)是，湯濃鮮，香辣適口;營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾化。喝牛肉湯的好處在這里詳細(xì)地介紹介紹——1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充ATP，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2、牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你****，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3、牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨.基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨.基酸。4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克的蛋白質(zhì)。湯類可以有效補(bǔ)充ATP，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。湯類加工廠

牛肉湯多以牛肉為原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。在畜肉中，牛肉蛋白質(zhì)含量較豬肉、羊肉為高，脂肪含量較少，是優(yōu)異蛋白和鐵元素的良好膳食來(lái)源。畜肉的脂肪含量因品種、年齡、部位等因素有所差別，在選擇時(shí)宜多選用脂肪含量較少的部位烹調(diào)食用。需要提示大家的是，牛肉湯雖味道鮮美，但與湯中牛肉相比，所含營(yíng)養(yǎng)成分相去甚遠(yuǎn)，攝取營(yíng)養(yǎng)需重在吃肉。根據(jù)食物成分表，每100克瘦牛肉約含能量106千卡，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪2.3克，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等。海南藤椒雞湯牛肉湯的功效有提升人體的免疫，促進(jìn)小兒發(fā)育等。

牛肉湯不能和什么一起吃。牛肉是一種高蛋白食品，中醫(yī)稱，牛肉有補(bǔ)精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時(shí)進(jìn)補(bǔ)的佳品。但任何事物都具有兩面性，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也要注意食品的搭配，搭配不當(dāng)也會(huì)出問(wèn)題的。1、牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不相宜。2、牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟。3、牛肉與香附子食則生九子瘡。4、牛肉與韭菜同吃，容易上火。5、牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發(fā)炎。6、牛肉同生姜同吃，容易上火。7、牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩?zhàn)剃?，一溫一寒，互相抵觸。

煮羊肉湯無(wú)需太多的香料，基本的香料是3種，生姜、大蔥、白芷，白芷是燉羊肉湯必放的一種香料，可以增香去腥，還能使羊肉湯燉的更奶白?；ń肥菬跹蛉鉁膫溥x香料，可以激發(fā)鮮香味，使羊肉湯味道更突出，許多地方燉羊肉湯都會(huì)用到，大家根據(jù)個(gè)人喜好放。熬羊肉湯一般要中小火熬1個(gè)小時(shí)，把羊肉煮的可以輕松咬爛為止。鹽可以中途給，也可以后給，給早了羊肉口感偏硬。熬羊肉湯時(shí)可以帶點(diǎn)骨頭或者羊油，熬出來(lái)的羊肉湯顏色更奶白，味道也足，不會(huì)寡淡。湯類味道清香醇厚，喝了令人回味無(wú)窮。

金針菇牛肉湯。食材：牛肉、金針菇、大蔥、紅酒、鹽、黃油、胡椒粉。其中油要用黃油、或橄欖油，味道才好。牛肉我用的是牛柳肉，鮮嫩，口感緊實(shí)，放點(diǎn)大蔥，鮮甜，冬天還能防感冒。1.牛肉不需要完全解凍，拿在手上有軟硬適中，切的時(shí)候能切到很薄片，完全解凍的牛肉，切片的時(shí)候沒(méi)很好切。切牛肉的時(shí)候要橫切，煮出來(lái)的牛肉湯鮮嫩。另外這是原切牛肉，不需要清洗的。2.金針菇切去根部，一根一根撕開，洗凈瀝干水。金針菇不要泡水里，容易壞，菌類是拍水的，同時(shí)大蔥洗凈切好，待用。3.熱鍋，切一小塊黃油放入鍋里軟化，改為大火，倒入牛肉片，放胡椒粉、鹽、爆炒，快速翻炒之后出鍋。牛肉一定要大火爆炒。湯類礦物質(zhì)也非常豐富，更關(guān)鍵的是味道非常鮮美。湯類加工廠

湯類在選購(gòu)時(shí)可以先聞一下肉，看有沒(méi)有比較難聞的酸味或者其他味道，如果有就說(shuō)明肉不新鮮。湯類加工廠

天天喝牛肉湯對(duì)人有什么好處和壞處？牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。經(jīng)常喝牛肉湯會(huì)讓你更強(qiáng)壯,長(zhǎng)肌肉，沒(méi)什么壞處，另外要注意肉與蔬菜要搭配，更有利于健康。我們對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量越大，食用的食物中就應(yīng)該增加更多的維生素B6，牛肉中含有非常多的維生素B6，它可以有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，在經(jīng)過(guò)緊張訓(xùn)練后食用一些牛肉可以更快的恢復(fù)好身體，牛肉搭配金針菇做湯，做法很簡(jiǎn)單，但是要做肉牛肉不老，湯鮮美需要掌握技巧的.湯類加工廠

無(wú)錫市星源食品廠正式組建于1998-01-21，將通過(guò)提供以固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。是具有一定實(shí)力的食品、飲料企業(yè)之一，主要提供固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù)。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專業(yè)人才。星源食品始終保持在食品、飲料領(lǐng)域優(yōu)先的前提下，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。在固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項(xiàng)目，積極為更多食品、飲料企業(yè)提供服務(wù)。